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シーザードレッシングとは、メキシコのシーザー・カルディニさんが作ったドレッシングが発祥とされ、レモン汁＋ブラックペッパー、粉チーズと酸味と濃厚クリーミーな味わいが美味しいのが特徴です
シーザードレッシングを市販で買わず、お手軽に家でも手作りしたい。そんな方向けに、人気＋簡単なシーザードレッシングの作り方を紹介します
シーザードレッシングの作り方＋簡単・基本の黄金比の割合
シーザードレッシングの作り方は「牛乳：マヨネーズ＝１：１」の割合が黄金比率です。粉チーズと塩、コショウ、レモン汁をよくかき混ぜて作るだけと、作り方は簡単です。レシピはボウル１皿分、約２～３人分の分量ですので、人数分で調整して作ってくださいね
- 【合わせ調味料の分量】
★大さじ１：牛乳、マヨネーズ
★小さじ２：粉チーズ（パルメザン）
★小さじ１：レモン汁
★少々：砂糖、黒コショウ、塩
お好み材料：すりおろしニンニクを少々
このシーザードレッシングの作り方は、調味料をまぜる順番と、よくかき混ぜる事が味の美味しさにつながります。混ぜる順番は「①牛乳→マヨネーズ」を混ぜ合わせた後に「②粉チーズ→ニンニク→レモン汁」、最後に「③砂糖→塩→黒コショウ」のこの順番です
このレシピのシーザードレッシングを美味しく作るコツは「★の調味料をよくかき混ぜる」のがポイント、スプーンや箸を使うよりも、マドラーを使った方が◎です
- レモン汁が無い！代用できる調味料は？
- 小さじ１：お酢、もしくは、白ワインビネガー
シーザードレッシングを作る時、レモンがない、レモン汁を切らしてしまっている。そんな時は、、即席で「お酢、もしくは、白ワインビネガー：小さじ１」で代用できます
シーザードレッシングが合う野菜、食材は？
ベビーリーフ、グリーンリーフといった柔らかくフレッシュな野菜と、香ばしいベーコン、生ハム＋ゆで卵との相性が抜群です。食感が柔らかい食材が多いので、千切りしたキャベツ、細切り人参を加えると食べ応えがアップし、見た目もおしゃれになります
その他、シーザードレッシング以外の自家製！自分で手作り可のドレッシングが多数！違う味のサラダが食べたい時に、お出がるにデキるシリーズです
