正月のおせち料理の一品、数の子。ぷちぷちの卵の正体とは？数の子が何の魚の卵か、なぜ、数の子という名前で呼ばれるのか、歴史の紐解きと由来を紹介します
【卵の正体】数の子って何の卵？数の子は魚:ニシンの卵巣！
数の子の卵の正体は、魚のニシンの卵巣です。数の子の親は鰊（ニシン）、ニシンの卵を塩漬けや天日欲しした食べ物が数の子になります
| 数の子 | 卵の正体 |
| 親の魚 | ニシン（鰊） |
| 産地 | 北海道 |
数の子の卵の正体は、ニシンの卵だと言われても、ニシンを普段、見かけることがありません。正月に子供から『ニシンって何？』と聞かれたら、お蕎麦屋さんのメニューを紹介するといいと思います
| 数の子 | 卵の正体 |
| 親の魚 | ニシン蕎麦の具材 |
蕎麦屋に行くと、『ニシン蕎麦』とメニューにあります。数の子は、ニシン蕎麦の具材にのってる魚の子供になります
たらこはスケトウダラ、イクラは鮭や鱒の子供。数の子は、ニシンの子供です。では、なぜ、ニシンの子なのに『数の子』という名前なのでしょうか。ニシンの子なら『ニシンコ』や『ニシンノコ』のはず。数の子の名前の由来は、北海道の先住民族、アイヌの言葉が関連します
【名前の由来】数の子は『カドの子』が『カズの子』になった
数の子の国内産地は北海道。北海道は先住民族アイヌがかつて存在し、魚のニシンはアイヌ語で『カド』や『カドイワシ』と呼ばれていました
| 数の子 | 名前の由来 |
| アイヌ語 | カドノコ |
| 言葉がなまった結果 | カズノコ |
数の子がニシンノコと呼ばない理由は、カドの子だからです。カドの子が本土でなまって伝わり、カドノコが数の子と呼ばれるようになりました
