余ったミネストローネの保存期間・方法＋常温と冷蔵庫・冷凍保存の日持ち目安！

ミネストローネとはイタリア発祥のスープであり、具沢山スープと言う意味があります。作る時に野菜、ベーコン・ハムなど！たっぷりで夕飯のパン食献立や洋食の日にぴったりのメニューです

鍋ごと作る方も多く、夜ご飯に余った。お昼のお弁当用に作り置きしたい！そんな方向けに、今回はミネストローネの作り方と保存方法を詳しく紹介しますね！

ミネストローネの簡単レシピ＋人気の具材はコレ！

ミネストローネの保存のお話の前に、まずは、レシピからです。ミネストローネは作る時の具材によっては冷凍不向きな食材、野菜があります。このレシピなら冷蔵・冷凍も安心だよ！という事が伝わりやすいかと思います＾＾

ホールトマト缶１個＋お水４００ｃｃに、固形コンソメ１つ。この材料に野菜を加えて作ります。ミネストローネは、野菜のパプリカ、人参、玉ねぎ、ズッキーニを使うのが◎。この野菜達は残ってしまっても冷蔵・冷凍ができます。

ミネストローネは酸味があり、子供が好きじゃない！と言う時は、ハム、ベーコンではなく「ウインナー」を使って作ると、子供が食べてくれますね＾＾

男子が好きなミネストローネは、マカロニ＋ハム、香ばしさが好きならベーコンを使うのが◎。野菜は白菜、もしくは、キャベツを使うと食べ応えもあり、彼氏の夜ご飯ならコレが人気レシピです

この具材・食材を使ったミネストローネも冷蔵・冷凍可です。この２つのレシピのミネストローネなら、余っても保存できる＋作り置きも可ですから、日持ちも安心です

ミネストローネは常温、冷蔵庫保管、冷凍保存の３つの方法があります。しかし、スープは菌がしやすいメニューであり、保管する場所の温度によって日持ち期間、時間が違います。簡単に言うと「ミネストローネは常温より、冷蔵・冷凍保存が長持ちする」というのが適切な方法です

しかし、保管場所のスペースにも限りもありますよね。迷った時は、ミネストローネの保存は、次にいつ食べる予定なのか、ココを軸に考えて保存方法を選ぶべきです。

残ったミネストローネや余分に作った時は「粗熱が冷めてから」＋「しっかり密封」して保管が基本、ミネストローネを冷蔵庫で保管する時は『２～３日』が目安です。冷蔵庫は２～６度が一般的な温度で、食中毒の原因となる菌で低い温度で繁殖するのが１２度からであり、冷蔵庫の中は比較的安全と言えます

冷蔵保管の目安は、作ってから２～３日ですが冷蔵庫はドアの開け閉めがあり、温度の変化がありますので、期間ギリギリまで保管するのではなく、なるべく早めに使うのを心がけるのが◎です

ミネストローネの冷蔵保管は「推奨：鍋→タッパー、保存容器を使う」という方法です。理由は、鍋ごと保管（鍋にフタをして冷蔵庫に保管）は、きっちりフタをしめないと空気が密封されません。そのため、密されたタッパー保管は３日以内、鍋ごと保管は２日以内が目安です

また、冷蔵しておいたミネストローネを食べるときは、必ず再加熱を！冷蔵庫の中で２～３日以内なら菌が繁殖する温度ではありませんが、時間のたった食べ物は基本、再加熱が◎。加熱することで死滅する菌が大半ですので、その方が安心できます

ミネストローネを冷蔵保管する時は『保存容器は、ジップロックの袋タイプよりタッパー容器が推奨』でです

ジップ付きの保存袋の方がタッパーより、空気をしっかり密封でき、保存方法としは完璧ですが、子供がいる家庭や冷蔵庫を頻繁に使う方は、保存袋に穴が開いてしまった時が大変です。また、タッパー保管の方が忙しい夜は楽ですよね＾＾

ミネストローネを保存容器に入れるときは「粗熱が冷めてから＝温度が冷めてから行う」のが重要で、温かいまま冷蔵すると保存容器に水滴がつき、はやく傷んでしまう原因になります

ミネストローネが冷めるまでに時間がかかるので「氷水」や「保冷剤」を使って早く冷やすのがおすすめです

ミネストローネを作り置きしたい時は冷蔵保管よりも、長期保存がデキる冷凍保存がベストな方法です。ミネストローネは冷蔵保管で３日以内であり、作り置きというより暫定的、一時的な保管方法として認識すべきです