【お酢】大さじ1と小さじ1のグラム数（1～5の重さ・体積の換算表）

2026.01.092026.08.01

酢の大さじ一杯と小さじ一杯はグラム（g）の重さなのか。栄養摂取状況調査に記載の一般的な酢（穀物酢、米酢）と、その他のりんご酢や赤・白ワインビネガー、バルサミコ酢等のグラム数を換算表にまとめました

酢の大さじ、小さじ『1～5』まで、計量した重さ（g）と体積（cc、ml）を説明します

【大さじ】酢のグラム数（1～5の重さ・体積の換算表）

酢の大さじ1は『約15g』とされ、調味料メーカにより差があります。栄養摂取状況調査によると、一般的な穀物酢や米酢が『大さじ1、15g』になります

酢のグラム数（大さじ1～5の重さ・体積の換算表）

参考:栄養摂取状況調査のための標準的図版ツール

酢の大さじ1～5の重さ（g）と体積（cc、ml）を換算しました。酢は重さが変わっても『大さじ1に対する体積（スプーンの大きさ）』は変わりません

重さが変わっても体積が同じである理由

重さが変わっても体積が同じである理由を補足いたします。重さ（質量）は酢内にある成分と物質（砂糖など）に比重があるため、グラム数が変わりますが、

酢:大さじ1を小さじ1に換算したグラム数と、グラムを体積（cc、ml）に変換した数字を早見表にしました

酢の小さじ1は『約5g』、小さじ1の体積は5cc（ml）です。小さじ2の場合は『、10cc（ml）』になります

酢のグラム数（小さじ1～5の重さ・体積の換算表）

酢の小さじ1～5の重さ（g）と体積（cc、ml）を換算しました。体積の比率が一定である理由は、前項目にて説明した通りになります

酢のレシピ分量にある『1/2』や『0.5』とは、半分を意味します。大さじ1/2（0.5）が約7.5g、小さじ1/2（0.5）は約2.5gになります

酢の大さじ1は15g、小さじ1が5gの為、約3杯です。また、酢:大さじ1のグラムを体積にすると15cc（ml）、小さじは5cc（ml）である点は、前途の説明通り、変わりません

お酢は大さじ1:15g、小さじ1:5g、黒酢は大さじ1:15g、小さじ1:5gです。同様に、りんご酢や赤・白ワインビネガー、バルサミコ酢をグラム換算した変換早見表にしました

お酢別のグラム変換早見表

※微差がある点をご了承ください※

酢は、体積に大きな差はありませんが、種類（特に、寿司酢）によってグラム数は一律ではありません。料理本やレシピサイトにある分量を確認する際に、種類をよく確認しましょう

酢以外の調味料を大さじ1杯と小さじ1杯のグラム換算した早見表にまとめました。料理の基本の『さしすせそ（砂糖、塩、酢、醤油、味噌）』を活用すると、正確な分量がわかります

料理のさしすせそ:グラム変換早見表

※各調味料の中で最も一般的な種類を一覧にしています※

調味料は結晶の大きさの違いにより、グラム数が異なる場合がございます。砂糖が多い『すし酢』と『穀物酢』が大さじ1で差があるように、それぞれの違いをリンク先にて説明をしています

よく使う調味料等