市販、スーパーの鰻が美味しくなる『うなぎの温め方』を紹介します。スーパーで買ってきた中国産の安い鰻を上手に焼ける簡単な方法になります
【手順1】鰻の洗い方！美味しくなる下ごしらえは？
市販、スーパーの安い鰻やパック入りの中国産は、鰻に付いたタレを洗った後に温めなおしすると劇的に美味しくなります
【1】鰻:熱湯をかける
鰻を並べて、温めたお湯（熱湯）をかけてタレを取りやすくします
【2】鰻の裏側:皮をよく洗う
鰻の裏側、皮にタレと、お店が焼いた焦げがあります。鰻の皮を触って『ぬるぬるした箇所』を特に落とします
【3】キッチンペーパーで水分を取る
洗った後はキッチンペーパーで、鰻の裏・表の水気をきれいに取り除きます
【4】酒:大さじ1をかける
鰻に『日本酒』を『大さじ１』を全体的にかけます。10分ほど、時間を置くと『鰻の臭み』がとれます
【手順1】鰻の温め方（フライパン・電子レンジ・トースター）
スーパーの鰻が美味しくなる温め方は、フライパンと電子レンジ、トースターの3つがあります。試した結果、味はどの方法も変わらず、食感はふっくらします。
【1】うなぎの温め方（フライパン）
フライパンを使った『うなぎの温め方』は、アルミホイルを敷いてから蒸し焼きにする方法です。鰻を蒸す時間は3分から5分が目安になります
【1-1】フライパンを温める
【1-2】アルミホイルを敷く
【1-3】大さじ1の『水』を入れる
【1-4】洗った鰻をアルミホイルに乗せる
【1-5】蓋をして蒸す
上記の【1】から【5】が、うなぎの温め方（フライパン用）です。アルミホイルに水を入れ忘れると『鰻の皮』が焦げやすいです。水の入れ忘れと蒸加減をこまめに見ておく必要があります
【2】うなぎの温め方（電子レンジ）
電子レンジを使った『うなぎの温め方』は、クッキングシートを敷いて600Wで2分になります
【2-1】クッキングシートを敷く
【2-2】洗った鰻をのせる
【2-3】600W:2分
【3】うなぎの温め方（トースター）
トースターや電子レンジのトースター機能を使ったを使った『うなぎの温め方』は、しわくちゃにしたアルミホイルをのせて5分が温め時間の目安です
【3-1】アルミホイルをしわくちゃにする
【3-2】網目の大きさにアルミホイルを敷く
【3-3】洗った鰻をのせる
【3-1】5分:トーストにかける
【何故】市販・スーパーの鰻を洗う理由とは？
市販の鰻は一度、加熱処理がしてあります。長時間タレが付いた状態から再び温めなおしするとタレが焦げて、味がまずくなります。スーパーの鰻を洗う理由は、タレを落とし、まっさらな状態で焼きなおしする為です
鰻を洗ったらタレがない！
鰻を洗うとタレがなくなってしまいます。パックについてる鰻のタレが足りない時は、手作りできる簡単な『うなぎのたれの作り方』を参考にしてもらえると嬉しいです
一緒に読みたい記事
