やみつきキャベツの保存方法＋常温・冷蔵庫と冷凍保存の作り置き！日持ち期間の目安

お家で家飲みやビールのおつまみに人気の「やみつきキャベツ」ですが、作り置きして冷蔵庫に保管して何日くらい大丈夫？大量に作って冷凍したいけど、保存方法と冷凍期間の目安は？

このようなお悩みを持つ方向けに「やみつきキャベツ」の保管、手作りの賞味期限・賞味期限切れを徹底解説します

やみつきキャベツを作りすぎて困った時のアイデア、参考の目安にしてもれると嬉しいです

やみつきキャベツの冷蔵庫保管：密封容器の保管＋目安は２～３日

やみつきキャベツを「作り置き→冷蔵保管」や「大量に作りすぎて余った時」に、手作りや「やみつきキャベツの素」を使った時なら２～３日は日持ちします。

ただし、春・夏・秋・冬といった季節、冷蔵庫のドアの開け閉めの頻度が高いご家庭では、下記の保管期間が目安です

やみつきキャベツの冷蔵庫保管の目安

やみつきキャベツは、春・秋の季節は２～３日。気温が低い冬なら３日が目安です。日持ち期間の注意点は夏の期間、特に７～８月は冷蔵２日以内を目途にするのが吉です。

また、冷蔵庫のドアの開け閉めが多いご家庭は季節に関係なく２日を目安にするのが正解です。一般家庭の冷蔵庫は温度が少しの時間で下がりやすく、何度も温度が変わるのは保存に望ましくないからです！

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】容器の中→外の順番で除菌する

【４】容器のフタを裏→表の順で除菌する

【５】保存容器・タッパーに入れる

具体的な保存容器（タッパー）と、除菌のやり方、保存時の注意点はこちらの項目です

やみつきキャベツを冷蔵保管する時は、アルコール除菌が◎なやり方です。また、よく忘れがちなのが「タッパーのフタの裏」、ココまでしっかり除菌します。容器の中に汚れを少なくするのが清潔な管理に大事な事ですので「容器の中が最初」、最後に「フタの表」の順番が正しいです！

やみつきキャベツを冷凍保存する時は『ジップ付き保存袋、ジップロックやフリーザーバッグ』が推奨。冷凍保存は空気が少ないほど、長持ちします。目安としては「やみつきキャベツの冷凍保存：空気なし→１ヵ月、空気有→２週間以内」です

やみつきキャベツの冷凍保存の目安

ジップロックの空気抜きが苦手な方は、ペチャンコになるポンプが１００均で売っています。高性能な専用のタイプは少しお高いですが、ポンプでも十分に空気抜きできます

ココまでに、やみつきキャベツの冷蔵庫、冷凍保存のやり方をしっかり説明しました。「次のページ」は、野菜のキャベツはそもそも、調理前の状態でどのくらい日持ちするの？作ってから時間がたってしまった！常温放置してしまった時の時間、部屋の温度の目安です