キャロットラペの保存方法！作り置きの日持ち期間⇒常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限

キャロットラペとは、千切りやスライスした人参を西洋風に酢漬けしたメニューであり、作り置きのおあかずに人気⇒みなさん、よく作りますよね

ニンジンを加熱してオリーブオイルとビネガー、酢を使って酢漬けにしますが、料理のジャンル的には和え物に近く、塩漬けする漬物ほど長持ちはしません

今回は、キャロットラペを作った後！余っている時、キャロットラペ作り置きして冷蔵・冷凍保存したい方向けに詳しく！キャロットラペの保存法を教えちゃいます

キャロットラペは冷凍できない具材・食材がある訳ではないですが、冷凍保存を活用するとお弁当のおかずの一品に。平日の洋食メニューの日に、すぐに食べられる付け合わせになるので、是非、保存の仕方を参考にして、夕飯作りを楽ちんにしてもらえると嬉しいです！

キャロットラペの冷蔵保管の日持ち目安はどのくらい？何日？

余ったキャロットラペと平日のおかず⇒作り置き用のキャロットラペは冷蔵保管ができます。お弁当に使いたい時やすぐ食べるつもりなら冷蔵保管、日持ちは３～４日以内が目安です

キャロットラペは「人参→千切り、ピーラーでスライス」と切り方に工夫がありますが、切り方によっての保管期間は特に変わらず、同じで考えて問題ないです

また、冷蔵庫のドアの開け閉めが多いご家庭は、夏と同じく３日を目途にするのが正解。家庭用の冷蔵庫は開け閉めの頻度が高い⇒温度変化の繰り返し⇒食材を傷める原因となってしまいます

作り置き保管⇒キャロットラペを保存容器で保管するやり方は？

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】容器の中→外の順番で除菌する

【４】容器のフタを裏→表の順で除菌する

【５】粗熱の冷めたキャロットラペを容器に入れる

キャロットラペを保存容器（タッパー保管）に入れ冷蔵保管する時は綺麗な容器を使います

アルコール除菌はキッチン用のスプレータイプが◎。容器の外から綺麗にし、忘れがちなフタの裏→表の順番で除菌します。ふき取りはキッチンペーパーか、綺麗な布巾で問題ないです

作った後（人参を電子レンジ加熱など）⇒アツアツの人参⇒キャロットラペの粗熱が下がるのを待ちながら「手を洗う→清潔なタッパー→冷蔵庫へ保管」します

キャロットラペの冷凍保存の日持ちは？保存法と保存期間の目安を解説

カレーの時のように、ゴロゴロ大きく切った人参は、冷凍がちょっとだけ不向きですが。キャロットラペや人参サラダのように、千切りやスライスした切り方なら、冷凍保存が問題ないです

キャロットラペの場合は『１カ月』が冷凍保存の目安。食べる時を考え「１食分ごとに、小分け→保存袋＋ジップ付きで保存」しておくと、長く保管でき解凍して食べるときも便利です。

空気が入った状態は冷凍焼けを起こしますので、日持ちできる期間が短くなります

キャロットラペの冷蔵庫、冷凍保存のやり方をしっかり説明しました。次は、キャロットラペの冷凍⇒解凍後に安全に食べる方法が知りたい！

キャロットラペを常温放置してしまった時の対応方法、腐った時の特徴です

キャロットラペの冷凍保存⇒解凍方法とは？

冷凍したキャロットラペの、おすすめの解凍方法は２つ。１つ目は「前日→冷蔵庫の自然解凍」で、冷凍⇒電子レンジ解凍です。

キャロットラペは冷蔵庫内⇒１２時間程度で解凍でき、溶けた後は冷蔵庫の中で「解凍後：２日以内」なら食べても大丈夫です

２つ目がお急ぎの方。時短ですぐに使いたい時は電子レンジの加熱もOK。時間の目安は解凍モード：２分、６００Wであれば30～40秒、500Wは１分で解凍ができます

＜お弁当用＞キャロットラペの冷凍保存⇒やり方は？

冷凍したキャロットラペは、常温⇒自然解凍で１時間３０分～２時間で溶けます。キャロットラペをお弁当に使うときは「おかずカップ→冷凍のまま→お弁当へ」と「朝、電子レンジ加熱→お弁当へ」の２つの方法があり、この方法ならお昼のランチ。サンドイッチの日にも大活躍です

夏は冷凍のままの方が、保冷効果が期待できる→お昼にはちょうど解凍されているという状態です。

夏以外の春、秋、冬は冷凍した「キャロットラペ」を朝レンジで解凍し、一度、温めてからお弁当のおかずに。春・秋の季節は、保冷剤を忘れないようにする。

ここに気を付けたら、お弁当に使っても問題ないです

キャロットラペの常温放置：目安となる時間は？

人参は、温度３度、湿度80～90％が保管に適しているます。人参は、長い時間⇒常温放置はNG、推奨する保管の温度は１０度以下になる冷蔵庫の保管がベストな野菜です

スーパーで購入⇒お惣菜のキャロットラペを含め、手作りの場合は「当日中」、夏場はラップが必須案件であり、タッパー保管⇒乾燥を避けても、半日程度が１つの目途です

キャロットラペは人参をレンジで加熱⇒食中毒の恐れがある主な菌は７５度以上１分の加熱で一度は死滅しています。オリーブオイルやビネガー（酢）を使った酢漬けですので、比較的、作り置きや余った時の保管は安心です

夏以外の春、秋、冬といった時期は、当日中なら大きな問題は起こりにくいですが、長く常温に置くのは、NG。

夏場や６月頃からの２０度を越える温度の季節になると当日より短く「半日程度」、長くても６時間以内が目途の１つです。

菌が大繁殖を起こす２８度と言われますが、２５度以上からは、１時間程度。高温になると「１０～１５分で菌が発芽」と傷みやすくなるので、温度の高い場所、部屋は３時間でもかなり危ないラインです

キャロットラペ以外！その他の人参の豆知識・レシピは？

キャロットラペに使う人参はセリ科の野菜。日本国内では、五寸ニンジンや金時ニンジン、黄色い金美など。種類が豊富⇒どの人参も鉄、ビタミンＣ、β-カロテンといった栄養素がたっぷりです。人参について、もっとよく知りたい。人参を使ったレシピ、作り置きに興味ありましたら、こちらも拝見してくださいね

さて、今回はフランスの人参サラダのキャロットラペが余ったら、常温・冷蔵庫で次の日や翌日に日持ちするのか。キャロットラペの保存の仕方を説明しました

キャロットラぺの作り置きや保管は冷蔵庫で４日以内が目安になります。また、上記で本格的な基本のキャロットラペと電子レンジで簡単レシピを紹介しています。手作りしたい方が参考にしてくれると嬉しいです

おすすめ記事

人参グラッセの保存方法！作り置きの日持ち期間⇒常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限 やみつき白菜の作り方！ナムルの人気・簡単レシピ＋作り置きの日持ち期間＋保存方法 余った！人参しりしり＋作り置きの日持ち期間＋冷蔵庫保管・冷凍保存の賞味・消費期限 塩昆布漬けの作り方！白菜漬けの人気・簡単レシピ＋作り置きの日持ち期間＋保存方法 胡麻和えに合う野菜と山菜レシピ⇒作り置きの日持ち！冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限 肉団子スープ・鍋の日持ち期間＋保存方法！常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限！ 魚の照り焼きの日持ち期間＋ぶり・カレイの保存法⇒常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限 西京焼きの日持ち期間＋鮭・鰤・タラの保存法⇒常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限 人参のきんぴらの日持ち期間＋作り置きの冷蔵庫保管・冷凍保存の賞味期限・消費期限 紅白なますの日持ちは何日？作り置きの冷蔵庫保管・冷凍保存の賞味期限・消費期限 揚げた後⇒山賊焼きの保存方法＋日持ち期間と常温・冷蔵庫＋冷凍保存の賞味期限！ きゅうりのしば漬けの日持ちと作り置きの保存方法は？冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限！ たたきごぼうの日持ちと保存方法⇒冷蔵庫＋冷凍保存！消費期限・賞味期限を解説 栗きんとんの保存方法⇒冷蔵庫＋冷凍保存の手作りの日持ち！消費期限・賞味期限を解説 黒豆の煮物の日持ち⇒冷蔵庫＋冷凍保存の仕方！煮豆の消費期限・賞味期限を解説 金時豆の煮豆の日持ち⇒冷蔵庫＋冷凍保存の仕方！金時豆の消費期限・賞味期限