コーンポタージュの人気レシピ⇒コーン缶から本格・簡単な作り方！牛乳・水の黄金比率

コーン缶がいっぱい余ってる時は、コーンポタージュを作るのが正解。今回はコーン缶、コーンクリーム缶の２つを使った簡単＋本格的なコンポタの作り方を、初心者が安心できる安定の味で紹介します

コーンポタージュはまろやか、濃厚タイプの好き・嫌いの落差があるので、定番の味＋濃いめ濃厚タイプの黄金比の割合を一挙大公開します

お口に合う頃合いの失敗しない人気レシピですので、是非、作ってみてくださいね

＜コーン缶＞コーンポタージュの人気レシピ！黄金比率とは？

なめらかタイプのポタージュは『水：牛乳＝１：１』の割合が黄金比です。コンポタの味は、牛乳が少な目。さらさらっとした定番の味に。180mlがベストですが、微妙に1人分の量が少ないので。作りにくい方は1カップ、各200mlで可です

水90ml（100m）と牛乳270ml（300m）の分量にすると濃厚タイプになります

こちらは通常タイプのコーン缶（←コーンクリームじゃないよ！）を使った時です。レシピのポイントは、コーン缶の容量と『水、牛乳』の割合をまったく同じにすることです

【１】コーン缶⇒水気を切る

【２】フードプロセッサー、ミキサーを用意

【３】牛乳とコーンをミキサーする

【４】※ざるごしをする※しなくても旨い

【５】中火：水を加え温める

【６】※お好みで味調整※

【７】温める

この７つの手順で、コーン缶を使った「コーンポタージュ」は完成です。牛乳を加熱しすぎると失敗するので「中火でコトコト」で温めるのが美味しいスープ作りの重要なポイントです！

見栄えをおしゃれにしたい時。濃厚さが足りないと感じる方は、最後に生クリーム（50ml）：有が◎。コンポタにパンチが足りない！と思ったときは『コンソメ：小さじ１』、味調整に塩を少々加えるのが正解です

食べる時にお好みで「パセリ」や「クルトン」をスープに散らすと、おしゃれに見えて男子に好評です。

＜濃厚な味＞コーンクリーム缶⇒コーンポタージュの人気レシピ！

コーンクリーム缶から濃厚なコーンポタージュをお手軽作る方法です。コーンの量、味の濃厚さにランクをつけてアレンジしたレシピです。定番の濃厚タイプはコーンクリーム缶１個、超濃厚タイプは２個使います

濃厚コーンポタージュのレシピの分量は、水：牛乳とコーンクリーム缶を同じ分量に。こちらも先のレシピ同様、各200mlとした方が作りやすいです

超濃厚タイプは、牛乳オンリー。水は使わず作ります。作り方の手順は、【１】～【７】と同様です

レストランのように！コーンポタージュの表面をなめらかにしたい時は？

レストランやお店のコーンポタージュは、表面がなめらか。つるつるしていますよね。

家庭でコンポタを作るときは、このレシピで十分美味しいですが『レシピの【５】ミキサー、ブレンダーを使った後⇒ザル・こし器』を使うとなめらかになります

彼氏と食べる夕飯作りなど。高級感がある、ひと手間入れて「すごいね！」と言わせたい時の必殺技として使えるテクニックです＾＾

甘い！糖度が高い！とうもろこしの品種・種類は？

コーン缶は主にスイートコーンを使っています！とうもろこしの糖度は１２～１６度が一般的、缶の場合は１６度のモノが多いです。しかし、糖度が１６度以上、マンゴーやバナナくらい甘味がある品種が増えています。

参考までに。メロンの糖度が１４～１８度ですので糖度１８度をこえるトウモロコシはすっごく甘い！です。コーン缶やクリームコーン缶を使わずに、トウモロコシから作ると健康的ですよね＾＾

スーパーで普通のトウモロコシを買う時は『完熟トウモロコシ』になっているかが見分け方のポイント。トウモロコシは、実１つに対して『ひげ』が１本。この髭が茶色っぽくなっている＝完熟していて甘くなっているというのが一番、見分けやすいかと思います

ただし、ひげの根元まで茶色や黒になっているのはダメ、根元は黄色とまだ新鮮さが残っているものを選ぶのが正解です！

その他。もっとトウモロコシの事が知りたい方は、詳しい情報も。面白い豆知識や栄養素、コーンを使ったレシピを満載でお届けしています！

コーンポタージュ・コンポタの冷蔵・冷凍保存はどのくらいもつ？

お鍋に残った！前日作ったコーンポタージュは、具材のトウモロコシが残ると日持ちが心配。コーンポタージュは鍋ごと保管でどのくらい？といった詳しい内容はコチラ。

正しい保存法ならコーンポタージュは冷蔵庫保管２～３日、冷凍保存で２週間が目安です。保存法に迷った時に容器やおすすめの保存袋、お弁当用のスープジャーのテクニックまで。

良かったら、保管中の手作りコンポタの保存方法を参考に。コーンから作った時もこの方法です

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