白だしを使いきれず何に使うかレシピをお探しの方向けに「人気のほくほく!かぼちゃの煮物」の作り方を紹介します
かぼちゃの煮物を作るにおすすめの代表的な白だし⇒ヤマキ割烹白だし、香り白だし(キッコーマン)、ミツカンのプロが使う白だしと、その他の白だしならこの分量だよ!という白だし別のピッタリ!美味しいかぼちゃの煮物を作るレシピです
かぼちゃの煮物だけじゃ子供や幼児向けのおかずに栄養不足だ!と煮物にプラスする野菜や子供が喜ぶ肉の煮物を作りたい方は、紹介する栄養士おすすめの野菜と食材を参考にしてもらえると嬉しいです
- 白だし⇒かぼちゃの煮物の作り方!人気の白だしと黄金比率のレシピを紹介!
- 白だし⇒かぼちゃの煮物の簡単レシピ!人気の味付けを紹介
- ヤマキの割烹白だし⇒かぼちゃの煮物の人気レシピ!味付けを紹介
- ヤマサの昆布つゆ白だし⇒かぼちゃの煮物の人気レシピ!味付けを紹介
- ミツカンのプロが使う白だし⇒かぼちゃの煮物の人気レシピ!味付けを紹介
- キッコーマンの香り白だし⇒かぼちゃの煮物の人気レシピ!味付けを紹介
- 栄養士おすすめ⇒かぼちゃの煮物に合う野菜と食材のレシピを紹介!
- 白だし⇒かぼちゃの煮物の下ごしらえと作り方の手順を紹介!
- かぼちゃの煮物が余った時+作り置きは冷蔵庫保管で何日くらい日持ちする?
- かぼちゃの煮物をお弁当に使いたい!冷凍保存のやり方とは?
- かぼちゃの煮物以外!煮物の人気レシピや美味しい作り方のコツ!
白だし⇒かぼちゃの煮物の作り方!人気の白だしと黄金比率のレシピを紹介!
かぼちゃの煮物は【1】かぼちゃの下ごしらえ、【2】白だし+水を入れ落し蓋をして煮るというのが普通の作り方です
かぼちゃ1/4個⇒2~3人分の400gが、鍋で作るかぼちゃの煮物が作り方としておすすめです
白だしを使って、かぼちゃの煮物を作る時は「かぼちゃ:400g」が材料、多めに作る時で500gまでにしましょう。
白だし⇒かぼちゃの煮物の簡単レシピ!人気の味付けを紹介
有名なメーカーの白だしを私は使ってないよ!普通の白だしなら、だいたいどのくらいの分量で美味しいカボチャの煮物ができるのか。普通の白だしなら、白だし:砂糖=1:1の割合が黄金比であり、大さじ各2で作るととハズレなしの美味しいかぼちゃの煮物になります
材料 | 分量 | 備考 |
かぼちゃ | 400g | ※最大:500g迄 |
水 | 300cc | 1カップ +1/2カップ |
白だし | 大さじ2 | – |
砂糖 | 大さじ2 | – |
かぼちゃを鍋で煮て作ると、かぼちゃの煮物が煮崩れしやすいですよね!ほくほくのかぼちゃの煮物を簡単にできる方法はテクニックがあるので、「白だし⇒かぼちゃの煮物の下ごしらえと作り方」の項目の詳しい手順を見て下さいね
では、次に、各メーカー:ヤマキ割烹白だし、ヤマサ昆布つゆ白だし、ミツカンのプロが使う白だし、香り白だし(キッコーマン)のかぼちゃの煮物のレシピをまとめて紹介します
ヤマキの割烹白だし⇒かぼちゃの煮物の人気レシピ!味付けを紹介
ヤマキの白だし:割烹白だしは「水300ml、割烹白だし:大さじ2」の分量が黄金比率、人気のかぼちゃの煮物の味付けです。砂糖を追加せずに、水と白だしだけで美味しい煮物ができるのが、ヤマキの白だしのいいとこです

材料 | 分量 | 備考 |
かぼちゃ | 400g | ※最大:500g迄 |
水 | 300cc | 1カップ +1/2カップ |
ヤマキ 割烹白だし | 大さじ2 | – |
※かぼちゃ:400g(1/4玉)で2~3人分の分量⇒かぼちゃの煮物はだいたい1人前が133gです
上記の早見表が、かぼちゃの煮物とヤマキの割烹白だしの黄金比率です
ヤマサの昆布つゆ白だし⇒かぼちゃの煮物の人気レシピ!味付けを紹介
ヤマサの白だし:昆布つゆ白だしは「水250ml、昆布つゆ白だし:50ml、砂糖:大さじ1+1/2」の分量が黄金比率、人気のかぼちゃの煮物の味付けです
材料 | 分量 | 備考 |
かぼちゃ | 400g | ※最大:500g迄 |
水 | 250cc | 1カップ +1/2カップ |
ヤマサ 昆布つゆ白だし | 50cc | 1/4カップ |
砂糖 | 大さじ1+1/2 |
上記の早見表が、かぼちゃの煮物と昆布つゆ白だしの黄金比率です
割烹白だしやミツカンの白だしより、白だしを使う量は少なめ⇒白だしを節約して作るなら、ヤマサの昆布つゆ白だしがおすすめです
ミツカンのプロが使う白だし⇒かぼちゃの煮物の人気レシピ!味付けを紹介
ミツカンのプロが使う白だしなら「水300ml、プロが使う白だし:大さじ2、砂糖:小さじ2」の分量が黄金比率、人気のかぼちゃの煮物の味付けです

材料 | 分量 | 備考 |
かぼちゃ | 400g | ※最大:500g迄 |
水 | 300cc | 1カップ +1/2カップ |
プロが使う白だし | 大さじ2 | – |
砂糖 | 小さじ2 | – |
ミツカンのプロが使う白だしは、みりんを加えるより砂糖:小さじ2の方が美味しいです
幼児がいるご家庭はハチミツを入れちゃダメですが、小学生なら『砂糖より、はちみつ:小さじ2』の方が子供が好きな味です!
キッコーマンの香り白だし⇒かぼちゃの煮物の人気レシピ!味付けを紹介
キッコーマンの白だし:香り白だしなら「水300ml、香り白だし:大さじ1、砂糖:大さじ1」の分量が黄金比率、人気のかぼちゃの煮物の味付けです。キッコーマンの白だしは、風味があり、みりんを加えなくてもかなり美味しい煮物ができます
材料 | 分量 | 備考 |
かぼちゃ | 400g | ※最大:500g迄 |
水 | 300cc | 1カップ +1/2カップ |
香り白だし | 大さじ2 | – |
砂糖 | 大さじ1 | – |
上記の早見表が、かぼちゃの煮物とキッコーマンの香り白だしの黄金比率です
キッコーマンの調味料に香り白だしがありますが、実はキッコーマンの調味料は醤油とみりんが旨い!です。香り白だしでかぼちゃの煮物を作るより『特選丸大豆しょうゆ』と『こだわり仕込み本みりん』を組み合わせて下記の分量で作った味がおすすめ⇒最強セットの味です
材料 | 分量 | 備考 |
かぼちゃ | 300g | ※最大:400g迄 |
水 | 200cc | 1カップ |
特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1+1/2 | – |
こだわり仕込み本みりん | 大さじ2 | – |
砂糖 | 大さじ1 |
上記の早見表が、かぼちゃの煮物とキッコーマンの調味料を使った最高の味の分量です
特に特定のメーカーの調味料を推奨してる訳じゃないですが、正直な意見を言えばキッコーマンがはずれなく安定して料理ができます。初心者からプロまで使いやすいです
栄養士おすすめ⇒かぼちゃの煮物に合う野菜と食材のレシピを紹介!
かぼちゃの煮物は、かぼちゃ単品で煮物にするのが定番レシピですが、かぼちゃにプラスして栄養バランスを良くする事や、夕飯に肉がない献立に不満がある男子が満足する一品にアレンジする事ができます
では、次に栄養士がおすすめする子供の栄養バランスアップのかぼちゃの煮物と、かぼちゃの煮物がおかずにならない旦那や彼氏向けのアレンジレシピを紹介⇒今回のレシピに具材を追加して作るだけです簡単にできます
栄養素 | 含有量 |
かぼちゃの煮物 | 1食分(133g) |
カロリー | 116kcal |
炭水化物 | 28.1g |
糖質 | 24.6g |
ビタミンE | 3.91mg |
ビタミンC | 43mg |
食物繊維 | 3.51g |
かぼちゃの煮物はβカロテン、ビタミンE・C、カリウム、食物繊維が豊富⇒1食分:133gのかぼちゃの煮物で116kcalです

材料 | 分量 | 備考 |
かぼちゃ | 400g | 1/4個 |
乾燥ひじき | 大さじ4 | – |
子供の成長に良いカルシウムや貧血予防の鉄が抜けているのが弱点なメニューの為、かぼちゃの煮物に『乾燥ひじき:大さじ4』をプラスするのが、栄養士おすすめの『かぼちゃの煮物』の作り方です
さいごに、ネギをふりかけると色合いが鮮やかです!

材料 | 分量 | 備考 |
かぼちゃ | 400g | 1/4個 |
ひき肉 | 100g | – |
栄養バランスと話がそれますが、煮物が夕飯に出ると「肉のない夕飯は飯じゃない」や「ガッツリした和食献立が好き」と男子がよく言う意見がありますよね
かぼちゃの煮物がおかずにならない彼氏や旦那は『ひき肉』をプラスして、かぼちゃのそぼろ煮にしましょう
ひき肉は合いびき肉がいいですが、かぼちゃとの相性が良く鶏ひき肉(鶏そぼろ)の方があっさりして食べやすいです
男子の腹減り具合によりますが、ひき肉の量は普通:100g、よく食べる男性で150gが作りやすい分量です

材料 | 分量 | 備考 |
かぼちゃ | 400g | 1/4個 |
玉ねぎ | 50g | 1/4 |
スナップエンドウ | 3~4本 | – |
女子向けの美容にちょっとだけいい食材が玉ねぎとスナップエンドウです
かぼちゃの煮物と一緒に、玉ねぎを入れると「野菜の甘味」がアップ⇒玉ねぎは煮たり、揚げたりすると甘くなる野菜であり、子供が食べやすい感じになります。
普通の玉ねぎはアントシアニンがないですが、紫玉ねぎならポリフェノールが豊富^^
スナップエンドウはなんとなくパッとしない色合いの煮物を明るい感じにしてくれる素敵な食材⇒1人1本ほど盛り付ける量で作ってみましょう
さて、ここまでに白だしとかぼちゃ150g(最大:200g)とピッタリ合う黄金比率の分量や栄養士おすすめのプラスの食材(野菜、ひき肉など!)を紹介しました。次は、上記のレシピを使った電子レンジで作るかぼちゃの煮物の具体的な作り方の手順を説明します
白だし⇒かぼちゃの煮物の下ごしらえと作り方の手順を紹介!
かぼちゃの煮物の下ごしらえは『かぼちゃの皮をよく洗う』、『種とワタはスプーンでくりぬく』の2つです。【3】が煮崩れ防止の方法の1つですが、カボチャを洗ったあとに『塩:小さじ1』を全体的にふっておくと、より煮崩れしない煮物になります
白だしを使う時に水を一緒に混ぜますので、洗った時の水がぼちゃについていても問題ないです
【1】かぼちゃを食べやす大きさにカットする
【2】かぼちゃを面取りする
※硬い皮があったら、包丁で並行にそぎ落としましょう
【3】かぼちゃの皮を下にして鍋へ
【4】★の調味料と水を入れ煮だてる
【5】落し蓋をして、弱火:18~20分
鍋で作る⇒白だしのかぼちゃの煮物の作り方は上記の【1】~【5】になります
野菜のかぼちゃは煮ると煮崩れしやすい為、煮る時は『かぼちゃの皮を下』にして鍋にならべましょう
かぼちゃの皮を下にして煮たけど、かぼちゃがボロボロと煮崩れする!とお悩みの方は『煮る前:洗ったカボチャに塩:小さじ1』をふりかけておくと、煮崩れしにくいです

かぼちゃの煮物はかぼちゃの実を引き締めておくと煮崩れ防止になります。上記以外の煮崩れしないコツ⇒かぼちゃの煮物の煮崩れを全力回避する知恵袋とアイデアを上記で紹介中です!
かぼちゃの煮物が余った時+作り置きは冷蔵庫保管で何日くらい日持ちする?
かぼちゃの煮物を電子レンジで作ったけど、夜ご飯で余って残ってしまった。平日のメインおかずの副菜・付け合わせとして作り置きしたい時の保存方法は、冷蔵庫保管です。かぼちゃの煮物は冷蔵3~5日が日持ちする目安⇒夏だけ3日以内が冷蔵庫で保存できるの保管期間です
手作りのかぼちゃの煮物は粗熱が冷めてから保存容器に入れ密封保管+しっかり蓋をして保管します

かぼちゃの煮物の保存方法と作り置きをもう少し詳しく⇒具体的な方法を知りたい方は上記の『かぼちゃの煮物の保存方法』を参考にしてください
かぼちゃの煮物を常温放置してしまって食べられるか不安だ。冷蔵庫で保管できる日持ち期間がしりたいなど!かぼちゃの煮物の保存テクニックとコツをしっかり説明しています
かぼちゃの煮物をお弁当に使いたい!冷凍保存のやり方とは?
かぼちゃの煮物をお弁当おかずに前日の夜に作り置きしたい時、子供の運動会や普段のお弁当おかずにする時は、前日から作り置き⇒かぼちゃの煮物は冷蔵庫で保管ができるよ!と説明しました

お弁当を作る前日より、もっと前に先に作り置きをしたい方は、こちらで「お弁当用のかぼちゃの煮物の冷凍保存の方法」を紹介しています
かぼちゃの煮物以外!煮物の人気レシピや美味しい作り方のコツ!


かぼちゃの煮物以外⇒子供に人気の鶏肉や豚肉の煮物やかぼちゃ料理のバリエーションを増やしたい時のアイデアと栄養士の知恵袋、たくさんカボチャがあってすぐに大量消費できるレシピや話題の変わったアレンジのコツなど!上記でたっぷり紹介中です
さて、今回は、かぼちゃの煮物をヤマキ割烹白だし、香り白だし(キッコーマン)、ミツカンのプロが使う白だし、その他の白だしの分量をたっぷり紹介しました
かぼちゃの量が400g(2~3人分)の時は煮て作る方が良く、1~2人分の150~200gなら電子レンジでカボチャを加熱して作っても良いかと思います