家にある調味料で簡単にできる『うなぎのたれ』の作り方を紹介します。みりん、醤油、砂糖、料理酒を使ったレシピになります
【簡単レシピ】うなぎのタレの材料は？タレの黄金比率は？
うなぎのタレは、1人前:みりん、醤油、料理酒、砂糖を各大さじ2の分量が基本の作り方です。美味しい鰻のたれは、みりん、醤油、料理酒、砂糖を『1:1:1:1の割合が黄金比率』です
基本の調味料：うなぎのタレ
| うなぎのタレ | 分量 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
※料理酒は一般的なものであれば問題ありません※
めんつゆ：うなぎのタレ
うなぎのタレを『めんつゆ』で作る場合は、1人前:めんつゆ（大さじ3）、料理酒（大さじ2）、砂糖（大さじ1）の分量になります
| うなぎのタレ | 分量 |
| めんつゆ | 大さじ3 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
醤油をきらしてしまってない時は『めんつゆ』でレシピを代用できます
【フライパン】うなぎのタレの作り方（みりん、醤油、砂糖、料理酒のレシピ）
うなぎのタレをフライパンで作る場合、初めにアルコール分を飛ばすために、料理酒、みりんから煮立ちさせます。最後に、醤油、砂糖を入れとろみがついたら完成です
【1】フライパンを温める
【2】煮立ち：料理酒、みりん
【3】醤油、砂糖を入れる
【4】とろみがついたら完成
【電子レンジ】うなぎのタレの作り方（みりん、醤油、砂糖、料理酒のレシピ）
うなぎのタレを電子レンジで作る場合、みりん、料理酒のアルコールを先に飛ばします。耐熱容器へ入れ、600Wで40～50秒加熱するとアルコール分を効率よく飛ばせます
【1】耐熱容器:みりん、料理酒
【2】600W:40～50秒加熱
【3】醤油、砂糖を混ぜる
【4】600W:2分30秒～3分加熱
【5】とろみがついたら完成
以上が、うなぎのタレのレシピと作り方になります。フライパン、電子レンジのどちらも簡単です
【保存方法】鰻のたれが余ったら？うなぎ以外の活用レシピ
手作りの鰻のたれは密封容器に入れ、冷蔵庫で4～5日が日持ちする目安です。しばらく使う予定が無い方は冷凍保存で2週間の保存ができます
| うなぎのタレ | 日持ち期間 |
| 冷蔵庫 | 4～5日 |
| 冷凍保存 | 2週間 |
鰻のたれが余ったら、いったん、冷蔵庫に保管しましょう。作りすぎた時は、うなぎ以外の他のレシピに活用ができます
うなぎのタレの活用：焼きおにぎり
うなぎのタレは、焼きおにぎりにリメイクができます。余った鰻のたれを炊いたご飯と混ぜて焼くと、うなぎ風の味がする焼きおにぎりができます
うなぎのタレの活用：焼き鳥
うなぎのタレが他に活用できるレシピは、焼き鳥です。時に、鶏肉の油が少ない『むね肉』と相性が良く、甘くて子供が食べやすい味になります
【関連情報】うなぎの食べ方
うなぎの値段は高く、せっかく食べるなら美味しく食べたいですよね。うなぎのが美味しくなる食べ方や鰻を食べる日を関連情報としてまとめました
| うなぎの食べ方 | 内容 |
| うなぎの温め方 | スーパーの安い鰻 |
| うなぎのタレの作り方 | 簡単レシピ |
| うなぎの頭の食べ方 | 半助は栄養満点 |
| うなぎの食べ合わせ | 悪い（スイカ、桃） |
| 鰻の並・上・特上の違い | 鰻屋のメニュー |
スーパーで買った鰻は1度タレを落として温めると、ふっくらしておいしくなります。安い鰻や国産以外の鰻に活用できるので、ぜひ、試してみてください
※丑の日は毎年、日付が異なります。夏土用は年1回、2回の年もありますので特設ページで日程を毎年、更新しています※
※参考:丑の日カレンダー※
うなぎを食べる日と言えば、丑の日（夏土用）です。栄養価の高い鰻を夏バテ防止に食べる風習が現在も残っています。近年は丑の日以外に『父の日』に鰻を食べに行くと高齢の親が喜ぶようになってきています
鰻は肉と違い年をとっても食べられ、胃もたれもしません。鰻を食べる日を決めていない方は検討してください
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