【うなぎのタレの作り方】フライパン・電子レンジの簡単レシピ！鰻以外の活用は？

家にある調味料で簡単にできる『うなぎのたれ』の作り方を紹介します。みりん、醤油、砂糖、料理酒を使ったレシピになります

【簡単レシピ】うなぎのタレの材料は？タレの黄金比率は？

うなぎのタレは、1人前:みりん、醤油、料理酒、砂糖を各大さじ2の分量が基本の作り方です。美味しい鰻のたれは、みりん、醤油、料理酒、砂糖を『1:1:1:1の割合が黄金比率』です

基本の調味料：うなぎのタレ

レシピ分量:うなぎのタレ

※料理酒は一般的なものであれば問題ありません※

めんつゆ：うなぎのタレ

うなぎのタレを『めんつゆ』で作る場合は、1人前:めんつゆ（大さじ3）、料理酒（大さじ2）、砂糖（大さじ1）の分量になります

レシピ分量:うなぎのタレ（めんつゆ）

醤油をきらしてしまってない時は『めんつゆ』でレシピを代用できます

うなぎのタレをフライパンで作る場合、初めにアルコール分を飛ばすために、料理酒、みりんから煮立ちさせます。最後に、醤油、砂糖を入れとろみがついたら完成です

【1】フライパンを温める

【2】煮立ち：料理酒、みりん

【3】醤油、砂糖を入れる

【4】とろみがついたら完成

うなぎのタレを電子レンジで作る場合、みりん、料理酒のアルコールを先に飛ばします。耐熱容器へ入れ、600Wで40～50秒加熱するとアルコール分を効率よく飛ばせます

【1】耐熱容器:みりん、料理酒

【2】600W:40～50秒加熱

【3】醤油、砂糖を混ぜる

【4】600W:2分30秒～3分加熱

【5】とろみがついたら完成

以上が、うなぎのタレのレシピと作り方になります。フライパン、電子レンジのどちらも簡単です

手作りの鰻のたれは密封容器に入れ、冷蔵庫で4～5日が日持ちする目安です。しばらく使う予定が無い方は冷凍保存で2週間の保存ができます

保存方法:うなぎのタレ

鰻のたれが余ったら、いったん、冷蔵庫に保管しましょう。作りすぎた時は、うなぎ以外の他のレシピに活用ができます

うなぎのタレの活用：焼きおにぎり

うなぎのタレは、焼きおにぎりにリメイクができます。余った鰻のたれを炊いたご飯と混ぜて焼くと、うなぎ風の味がする焼きおにぎりができます

うなぎのタレの活用：焼き鳥

うなぎのタレが他に活用できるレシピは、焼き鳥です。時に、鶏肉の油が少ない『むね肉』と相性が良く、甘くて子供が食べやすい味になります