茄子（なす）とはナス科ナス属の野菜の一種で、カリウム、ポリフェノール、ナスニンが主な栄養素です。夏野菜のなすを使った天ぷら、漬物、マリネの人気レシピや簡単な作り置きを紹介！なす料理を作る時の下ごしらえ、アク抜きの必要、不要など！ナスの美味しい食べ方と栄養バランス、健康志向のアイデアと知恵袋を満載でお届けしています
なすのアク抜きの時間は何分？塩水と水のみ！電子レンジでアク抜きはできる？
なすのアク抜きの仕方を教えて！なすのアク抜きの時間はどれくらい？水につけっぱなしで10分の時間、塩水は5分の時間で長く新鮮さを維持。水なしは塩を振って水分がをキッチンペーパーでふき取って完了！電子レンジは2～3分の加熱でアク抜きできますが、おすすめしません。味の問題でなく、シュウ酸抜けてない気がするからです
ナスの煮浸しの作り方！めんつゆと白だしの人気レシピ！作り置きの保管・日持ち目安
揚げないナスの煮浸しの作り方はコレ！電子レンジ加熱、なすのアク抜きの方法！定番の合わせ調味料の黄金比比率の割合、人気の白だし、めんつゆを使った３種類のレシピで紹介。夕飯に『なすの煮浸し』が余った！冷蔵・冷凍保存の作り置きの日持ちと保管の目安はココまで？翌日、大丈夫？など不安も解消です
なすのアク抜きしないとどうなる？天ぷらと素揚げの『ナス』の下ごしらえは必要？
天ぷら、素揚げ、揚げ物用の『なすのアク抜き』と『下ごしらえ』の仕方を徹底解説！ナスはアク抜きが必要？不要？なすをアク抜きしないとどうなる？尿路結石になる？という疑問が解消！なすをアク抜きしすぎると『ナスニン』と『カリウム』が水に溶けて栄養素が少なくなる。なすは適正な時間の『あく抜き』が必要！塩と水のみの違いを説明します
蒸しナスマリネの人気レシピ！黄金比のイタリアンなマリネ液＋作り置きが簡単！
蒸しナスマリネの作り置きレシピ！人気のマリネ液の作り方の黄金比率はコレ。なすのマリネの冷蔵庫保管は３～４日以内、冷凍保存２週間目安です。ナスは蒸す、もしくは、電子レンジ加熱２分！合わせ調味料と和えるだけで簡単！１週間の作り置きおかず、夏の献立やイタリアンに合う本格な味！副菜・付け合わせに抜群です