ホットケーキの日持ち期限と保存方法！焼いた後は常温・冷蔵庫・冷凍保存で何日？

ホットケーキは生地に小麦粉、卵、ベーキングパウダーやホットケーキミックスを焼くだけで簡単に手作りができますよね

今回は、手作りのホットケーキを翌日までしっとりする保存の仕方、冷蔵庫や冷凍保存の賞味期限、消費期限切れの目安を徹底解説します

【常温】ホットケーキの日持ちと保存方法！賞味期限と消費期限切れは何日？

ホットケーキは焼いた後に常温保管できるのは、1日以内、翌日までの日持ちになります。手作りホットケーキが日持ちする期間が4日以内の為、賞味期限ではなく、消費期限になります

【常温保管】手作りホットケーキの保存の仕方

ホットケーキの日持ちと保存方法が心配になる方は、ホットケーキの常温保管は15度～18℃以上の温度を避け、涼しい部屋で4日以内を目安にしましょう

しかし、手作りのホットケーキはお店や工場と違い保存料を使っていなかったり、保存環境が異なります。安全を考えると、冷蔵保管の方が良い場合があります

ホットケーキは冷蔵庫で何日くらい日持ちするのか。手作りホットケーキの冷蔵保管は、ジップロックで密封をした保管なら2日～3日以内が日持ちの目安になります。

ホットケーキを冷蔵保管する時は、作ってから温度が冷めるまで待ちましょう。粗熱がある状態で冷蔵すると水分が水滴となり、日持ちだけでなく傷みやすい環境になります

また、ホットケーキをそのまま冷蔵すると水分が抜けてパサパサになりやすく、しっとりした生地ではなくなってしまいます。ホットケーキをラップをして容器に入れるなど！保存の仕方を工夫しましょう

【冷蔵保管】手作りホットケーキの保存の仕方

ホットケーキの冷蔵保管のよくある失敗例は、ホットケーキ本体をお皿のせてラップ包みやタッパーに入れて保管する事です

空気に触れる状態で冷蔵すると、水分が抜けて、ホットケーキの生地が冷蔵庫の中で固くなります。長時間や一晩以上、ホットケーキを冷蔵保管する時は『本体をラップ包み』が必須の保管方法になります

冷蔵保管したホットケーキは、30分の常温戻しをすると美味しく食べられます

ホットケーキは冷凍保存ができるおやつであり、冷凍保存が適切です。しかし、賞味期限や消費期限が近い時や多く手作りしすぎてしまったときは、ホットケーキがどのくらい冷凍できるかが知りたいですよね

結論を言うと、ホットケーキは冷凍保存で2週間が日持ちの目安になります。焼いた後のホットケーキは、個別ラップをして冷凍しましょう

【冷凍保存】ホットケーキの保存の仕方

上記にホットケーキの冷凍保存の仕方と冷凍して日持ちする賞味期限をまとめました

ホットケーキの冷凍保存のポイントは、『ラップに包んでからすぐに冷凍』するのではなく『冷蔵庫で先に少し冷やしてから冷凍保存』することです

ホットケーキの生地は、温度変化によって味が変わりやすく、急速冷凍や急激な温度の低下に弱いです

ホットケーキの生地は急速冷凍が不向きであり、ゆっくり冷やすために、一度、冷蔵庫で冷やしてから冷凍がベストな冷凍保存の仕方になります

同様に、冷凍したホットケーキを解凍する時も温度変化を避けるために『冷蔵庫の自然解凍』がおすすめです。

ホットケーキが腐るとどうなるのか。ホットケーキは材料に砂糖を使わないケーキであり、焼きケーキの中では傷みやすいの部類になります。

食中毒の事例

上記が実際にあった腐ったホットケーキと食中毒の事例になります。一般的なレシピの市販のホットケーキは、防腐する調味料が少なく、傷みやすいです。常温、暑い夏などに放置すると5日目には糸を引くようになるとおもってくださいね

手作りホットケーキの保存の仕方

ホットケーキの保存方法を一覧で見たい方は、上記の早見表を参考にしてくださいね

さて、今回は、ホットケーキの保存の仕方と手作りの消費期限、賞味期限を説明しました。手作りホットケーキがしっとりする常温・冷蔵庫保管のコツや長持ちする冷凍保存の目安を最後に上記に総まとめしています