鷹の爪⇒ピリ辛きゅうりの浅漬けの黄金比レシピ！簡単・人気・定番の作り置き漬物

いつものきゅうりの漬物を辛くしたい！ピリ辛い味のきゅうりの浅漬けの作り方を辛さのレベル別にレシピを紹介します

誰でも簡単にすぐできる鷹の爪とキュウリの黄金比レシピは、丁度良いピリ辛さです。もっと辛い！激辛きゅうりの浅漬けや漬物を手作りしたい方は、辛さレベルを参考にしていただけると嬉しいです！

鷹の爪⇒ピリ辛きゅうりにおすすめ！混ぜるだけの簡単な黄金比率のレシピとは？

鷹の爪を使ったピリ辛きゅうりの浅漬けは、きゅうり３本に対して「醤油：ごま油：酢＝大さじ１：１：１」＋『鷹の爪（輪切り）：小さじ１』を混ぜるだけの簡単！覚えやすいのが黄金比率の割合です

塩もみ後のキュウリと★の分量の調味料と一緒にジップロック袋へ入れる⇒冷蔵庫で漬けこみしたら完成です

鷹の爪⇒ピリ辛きゅうりの浅漬けの黄金比率

ピリ辛きゅうりの材料は、きゅうり：３本を★の合わせ調味料と合えて、夜ご飯にすぐ食べれる浅漬けになります

こちらの表が、鷹の爪とピリ辛きゅうりの黄金比率の分量をまとめた表になります

ピリ辛きゅうりの材料は「きゅうり：３本」で１食分の分量です。ピリ辛きゅうりは表にまとめた調味料の分量→黄金比率のレシピを次の「ピリ辛きゅうりの浅漬けの作り方の【２】」の所にあてはめて作る事ができます

激辛きゅうりの漬物の作り方は赤唐辛子を使います。

激辛な味はきゅうり３本に対して「醤油：ごま油：酢＝大さじ１：１：１」＋『赤唐辛子：１本』を刻んで混ぜるだけ⇒冷蔵庫で漬けこみして出来上がりです

赤唐辛子⇒激辛きゅうりの浅漬けの黄金比率

鷹の爪はピリ辛きゅうりの浅漬け、赤唐辛子を使うと激辛きゅうりの漬物になります

鷹の爪と赤唐辛子の違いは、鷹の爪の多くは日本国内で生産される島唐辛子と呼ばれる品種が大半⇒沖縄産の唐辛子です。赤唐辛子は日本ではなく、中国・韓国・メキシコで主に生産された品種です

唐辛子の辛さは、成分のカプサイシンの量で決まるとされ、日本の鷹の爪は『島とうがらし』と『三鷹』は同レベルの辛さです

日本の唐辛子で特に辛いのが『熊鷹（読み方：クマタカ）』という品種で、島とうがらしの２～３倍の辛さです！

日本の鷹の爪は辛さレベルで言うと５万～６万スゴヴィル（←辛さの単位です）が、島とうがらしと三鷹の唐辛子、熊鷹の唐辛子で１２万～１５万スゴヴィルと約２～３倍の辛さです

しかし、世界にはもっと辛い唐辛子があります。より辛い！激辛なきゅうりの漬物が作りたい方は、鷹の爪を卒業して、世界の唐辛子を試して作ってみるのもありだと思います