野菜はミネラルやビタミン、種類によってはカリウム、カロテンなど食物繊維も豊富です。ココでは、野菜の栄養素から健康効果、夕飯の副菜・サラダの付け合わせのレシピ、家庭菜園の育て方など！知りたい野菜の豆知識や知恵袋をたっぷり紹介しています
お盆の茄子と胡瓜の意味は？精霊馬はナスが牛でキュウリが馬の乗り物！
お盆の茄子と胡瓜の名前は精霊馬（読み方:しょうりょううま）です。精霊はセイレイでなく、ショウリョウバッタと同じ『ショウリョウ』と読みます。精霊馬はナスが牛でキュウリが馬の乗り物！先祖の魂が現世の来る時が『キュウリの馬』、あの世に帰る時に『ナスの牛』に乗って帰る意味があります
【夏野菜を植える時期】家庭菜園プランター栽培の初心者用カレンダー（6・7・8月）
夏野菜の種まき、苗植え、植え付け、収穫時期を一覧表（収穫カレンダー6・7・8月）にしました。夏野菜のトマト、キュウリは種まき:4月、鉢植え（プランター栽培）:4月中旬～5月下旬、収穫時期:7・8月！同様に唐辛子、とうもろこし、ピーマン、ゴーヤ等！初心者用に家庭菜園、ベランダ菜園、プランター栽培が簡単な夏野菜を紹介します
【冬野菜を植える時期】家庭菜園プランター栽培の初心者カレンダー（12・1・2月）
冬野菜の種まき、苗植え、植え付け、収穫時期を一覧表（カレンダー）にしました。冬野菜の大根、白菜は種まき:8月下旬～9月上旬頃、ブロッコリーの鉢植え（プランター栽培）:8月～9月頃、収穫時期:12月～3月！同様にカリフラワー、春菊、じゃがいも等！初心者用に家庭菜園、ベランダ菜園、プランター栽培が簡単な冬野菜を紹介します
【英語名】野菜の名前の一覧表！面白い・珍しい・日本語と違う野菜とは？
有名・覚えると良い野菜の名前を英語の一覧表にしました。日本語と違う野菜:キュウリ（Cucumber:キューカンバー）、ゴーヤ（Bitter Gourd:ビターガード）や英語にすると面白い野菜:唐辛子（チリペッパー）等。カタカナとスペル表記付きの早見表を作成しました。英語クイズや小学生・中学生の英語力アップに活用できます
【秋野菜を植える時期】家庭菜園プランター栽培の初心者カレンダー（9・10・11月）
秋野菜の種まき3月～、苗植え、植え付け、収穫時期を一覧表（収穫カレンダー9・10・11月）にしました。秋野菜、かぼちゃは種まき3月下旬～4月上旬、長ネギ鉢植え（プランター栽培）:6月上旬～、収穫時期:9月～11月！同様にさつまいも、里芋、人参等！初心者用に家庭菜園、ベランダ菜園、プランター栽培が簡単な秋野菜を紹介します
ミニトマトのシロップ漬け！夏に食べたい料理の簡単レシピと作り置きの日持ちを紹介
夏に食べたい料理の簡単レシピ⇒ミニトマトのシロップ漬けの作り方を紹介し。トマトのシロップ漬けの作り置きの日持ちは冷蔵庫保管：５日以内、手作りシロップ漬けの賞味期限・消費期限を解説。瓶詰やタッパー保管が可。砂糖と水、はちみつシロップ漬けの２種類のレシピ！夏にさっぱりした夕飯に手作り簡単なトマトのシロップ漬けがおすすめです
揚げない！かぼちゃの煮浸しの作り方！めんつゆと白だしの人気レシピの作り置き！
揚げない！かぼちゃの煮浸しの作り方レシピ！めんつゆ煮浸し＋白だし煮浸＋定番の調味料の３種類！電子レンジ＋お鍋で作る煮物風が簡単！人気のカボチャの煮浸しレシピはコレ！かぼちゃの煮浸しの作り置き用の冷蔵庫保管、冷凍保存の方法！秋野菜の煮浸しを味比べて一挙レシピを大公開です
かぼちゃの煮物の作り方！簡単レシピとカボチャの煮方！秋冬のあったかメニュー
プロ直伝！かぼちゃの煮物の人気レシピと２～３人分の作り方を徹底解説。料亭プロの煮物の味付けは、かぼちゃ１／４個と『砂糖：料理酒：醤油＝大１：大１：小２』の割合です！美味しいカボチャの煮物と調味料を入れる順番、かぼちゃが煮崩れしないコツ、火加減など！秋・冬に食べたいカボチャ料理の味、ホクホクあったかメニューを紹介します
【夏至】冬瓜の食べ方は『うま煮』が簡単！夏至の食べ物に冬瓜の煮物レシピを紹介
冬瓜の食べ方は『うま煮』が簡単、夏至の食べ物に冬瓜の煮物のレシピを紹介します。夏至の食べ物は関東が新小麦の焼き餅、関西がタコが定番ですが、静岡県や京都では冬瓜の煮物が昔から食べられています。冬瓜（とうがん）だけじゃ物足りない子供向けにひき肉を加えて『鶏そぼろ煮』にすると喜ばれるおかずになります
【ほんだし】きゅうりの浅漬けの黄金比！酢・醤油の簡単・人気・定番の漬物レシピ
ほんだしときゅうりの浅漬けの黄金比の割合レシピ！作り置きの漬物⇒ほんだしときゅうりの浅漬けの人気の作り方⇒黄金比率は、きゅうり１本⇒ほんだし：小さじ１に対して『酢：醤油＝１：１』の割合が定番の昔ながらの味＝昆布とカツオ醤油が旨い。簡単にきゅうり浅漬けがすぐ食べれる即席漬け、昔ながらの味！おばあちゃん味の人気レシピです