副菜とは魚、肉、卵、大豆製品を使わない「野菜、海藻、きのこ」が主な材料・具の料理メニューのこと。ビタミンやミネラル、食物繊維の栄養が豊富で『肉・魚のメインディッシュ』を引き立てる！箸休めや付け合わせに素敵な１品になります。春夏秋冬！季節にあったぴったりな献立案が多数満載です
キンパジョンの作り方とレシピ！固くなったキンパのリメイク料理術！
固くなったキンパが復活！キンパのリメイク料理の『キンパジョンの作り方』とキンパジョンのたれのレシピを紹介。冷蔵庫で保管中にパサパサ、カチカチになったら『キンパ１本、卵：１個』に『みりん：大さじ1/2、塩：少々』を加えてじっくり焼くだけ。キンパのタレはチヂミのタレが合う！固くなったキンパのリメイク料理術を一挙大公開します
くっつかない！パラパラごまめの作り方！人気プロの黄金比レシピを紹介
くっつかない！ごまめの簡単な作り方と失敗しないプロの黄金比レシピを一挙大公開。プロのごまめの黄金比率は「醤油：みりん：砂糖：水＝１：１：１：１」の割合です。酒を使ったら、もう！くっつかない！ごまめが完成。フライパンで炒るポイントなど！正月のおせち料理を簡単に本格・プロの味で作る人気レシピを紹介します
田作りと手作りおせちの日持ち！常温・冷蔵庫の作り置きと冷凍保存の賞味期限
田作りの手作りの日持ち期間と保存方法は？おせち料理の田作りの常温・冷蔵庫の消費期限と冷凍保存の賞味期限切れを徹底解説します。田作りの材料は砂糖、醤油、みりん、酒＝長持ちしやすい調理方法！田作りは冷凍保存はできる？冷蔵保管の作り置きは何日？など！手作り田作りの保存期間や保存の仕方、田作りの知恵袋を満載でお届けします
【甘さ控えめ】黒豆の煮物の人気レシピ！黒豆の生姜煮の煮方と甘くないの作り方
黒豆の煮物の砂糖控えめの人気レシピ！甘さ控えめな黒豆の生姜煮の簡単な作り方と失敗しない黄金比率の割合と作り方を一挙大公開。生姜煮の黄金比率は黒豆150gに「塩：小さじ1/4、砂糖：50g、醤油：大さじ：1/2、水：600cc」と生姜１欠片の割合です。失敗しない黒豆の塩煮の煮方、浸水時間の目安、圧力鍋の作り方を紹介します
たたきごぼうの日持ちと保存方法⇒冷蔵庫＋冷凍保存！消費期限・賞味期限を解説
おせちに人気レシピの「たたきごぼう」の保存方法（テクニック）＋たたきごぼうが日持ちする保存期間を徹底解説。レシピに使われる調味料は醤油、お酢、本みりん！冷蔵庫の保管と冷凍保存はできる？お正月前に作り置きは何日？常備菜ＯＫ⇒保存容器と食べ方はコレ！手作り⇒たたきゴボウの消費期限・賞味期限の目安をしっかり紹介します
【甘さ控えめ】栗きんとんの人気レシピ！甘くない栗きんとんの作り方を紹介
甘くない！甘さ控えめ栗きんとんの人気レシピの分量と作り方を徹底解説。甘さ控えめにする為に、砂糖：100g⇒20gへ減らし栗の甘露煮シロップ：大さじ２で甘さを調整しました。栗きんとんが甘すぎた！正月から甘いものは避けたい人向けの砂糖少なめの甘くない和食レシピの栗きんとんを紹介します
黒豆の煮物の黄金比レシピ！簡単・失敗しない黒豆の煮方と醤油・砂糖・塩の分量
黒豆の煮物の簡単な作り方と失敗しない黄金比レシピを一挙大公開。プロの黒豆の煮物の黄金比率は黒豆150に「砂糖：100g、醤油：大さじ1/2、塩：小さじ1/4」の割合です。失敗しない黒豆の煮方と黒豆を水につける時間目安、黒豆のゆで方など。正月のおせち料理を簡単に本格・プロの味で作る人気レシピを紹介します
【田作り】くるみ入りレシピ！電子レンジの田作りの簡単な作り方を紹介
電子レンジ⇒くるみ入り田作りをレンジで作る方法！レシピ分量は『カタクチイワシ30g:くるみ:30g』の半々が黄金比率の作り方です。くるみとカタクチイワシは電子レンジで何分？くるみ：3分、片口鰯2分を個別にレンチン⇒砂糖：醤油：みりん＝大２：大２：大１の割合の味付けダレと絡めて完成です
栗きんとんのおせちレシピ！プロの黄金比率と基本の栗きんとんの作り方を紹介
プロの黄金比⇒栗きんとんの基本の作り方、おせち料理の人気レシピを一挙大公開。栗きんとんの黄金比率は、さつまいも300gと栗の甘露煮10～12個に砂糖：100g、みりん：大さじ2、はちみつ：大さじ1、塩：小さじ1/4の割合です。栗きんとんの餡の裏ごしなど。正月のおせち料理を簡単に本格・プロの味で作る人気レシピを紹介します
伊達巻きの日持ちと手作りおせちの保存！冷凍保存と常温・冷蔵庫の作り置きの賞味期限
伊達巻きの日持ち期間と手作りおせち料理の保存方法は？卵が材料の伊達巻きは冷凍保存できる？伊達巻きの常温・冷蔵庫保管の消費期限、冷凍保存の賞味期限切れを徹底解説します。伊達巻きの日持ちは砂糖の量が関係する⇒傷みやすいのが甘さ控えめの伊達巻きは『冷蔵庫：３日』、卵１個に砂糖：大さじ１の伊達巻きが『冷蔵保管：７日』が目安です