玉ねぎマリネの作り方と人気のアレンジレシピ！作り置きの保存方法と日持ち期間！

玉ねぎマリネは、ご家庭で定番の味。洋食系献立の日に、はずれなしの副菜ですよね。作ってすぐ食べても良し、作り置きもOKなように、保存方法も含めてしっかりご紹介します！

玉ねぎは、水に浸す場合、電子レンジ加熱で作る時の２つの作り方＋自分でデキる美味しいマリネ液の割合を詳しく分量をのせていますので、良かったらレシピの参考にしてくださいね

玉ねぎマリネに使うマリネ液の人気レシピ！大さじと小さじの分量＋黄金比の割合

玉ねぎマリネの材料は「玉ねぎ：２個」で２～３人分の分量になります。

マリネの素を使わずに自分で調味料から作る時は、オリーブオイルは「EV（エクストラ・ヴァージン）」が◎。普通のオリーブオイルと違い一番搾りと味、風味の良いのがEVオリーブ油、加熱せずに食べる専用のタイプです

基本的に、オリーブオイル、砂糖、塩、粗びき胡椒（黒こしょう可）の分量は同じで、酢・レモン汁、バルサミコ酢で代用ができます。お手軽タイプの味は「レモン汁：大さじ２→レモン汁：大さじ１＋酢：大さじ１」にすると、洋風・本格的な味に少し近づくので、コレもおすすめです

玉ねぎマリネの作り方＋玉ねぎ１個～２個、調味料を合わせる！

【１】レシピの分量でマリネ液を作る

【２】玉ねぎを薄切りににする

【３】加熱・水に浸す※事項で解説※

【４】マリネ液と和える

【５】冷蔵庫で１５分→出来上がり

玉ねぎマリネは、マリネ液を作って「加熱、もしくは、水に浸した玉ねぎ」と和えるだけ→冷蔵庫で１５分漬け込むと簡単な作り方です。作り置きの時は粗熱が冷めてから、すぐ食べたい方も冷たい方が美味しくいただけます！

玉ねぎマリネは常温は不向きなメニューですので１、２時間以上の長い時間の放置はNG。夕飯用に作った方、家族の帰宅待ちな方も「ラップ→冷蔵庫保管」がベストな方法です

• 玉ねぎマリネに合う魚：サーモン、スモークもOK

玉ねぎは２個まで、このレシピの分量でOK。玉ねぎ１個＋トマト１個のようにアレンジしてマリネを作るのにあっています。定番の野菜のトマト以外では、お刺身のサーモンも◎。もう少し大人の味なら、スモークサーモンも美味しいです

• 玉ねぎマリネに合う食材：ゆでダコ

玉ねぎ単品のマリネをお手軽にワンランクアップするなら、タコがおすすめ。生ダコを使ったマリネもありますが、作り置きならボイルしたタコの方が安心です＾＾

玉ねぎを電子レンジ加熱する方法と目安の時間は？

• ５００W：１分３０秒
• ６００W：１分

玉ねぎは、電子レンジの加熱でマリネを作る事ができます。薄切りにした玉ねぎを、耐熱皿にラップをして、５００W：１分３０秒、６００W：１分が電子レンジ加熱が作る時の目安です

玉ねぎを水に浸す時間の目安：１０分

電子レンジの加熱した玉ねぎは現代的な作り方です。どうしても、電子レンジで野菜を加熱するのに抵抗がある方は、昔ながらの『水に浸す』のが、おすすめ。ボウルにカットした玉ねぎを入れ、１０分で完成です

• 電子レンジ？水に浸す？どっちがいいの？

玉ねぎは、水に浸すのと電子レンジ加熱のどっちがいいの？というお話です。栄養素的な事であれば、玉ねぎの辛味であるアリシンは、水に溶けてしまいます。アリシンはビタミンとくっつき、疲労回復や血液をサラサラにする効果がありますので、出来れば、多く食べて摂取したいかと思います

若干ですが、電子レンジ加熱の方が栄養素を失う事が少ないと研究報告ありますので、水に浸す時は長時間、浸し過ぎないようにするのが◎。加熱すると玉ねぎは甘くなるので、子供はそちらの方が食べやすいかと思いますね

ココまでに、玉ねぎマリネの簡単な作り方と人気のマリネ液の黄金比をばっちり紹介しました。次は玉ねぎマリネを作ってからの保存方法と日持ち期間の目安です