【うなぎ】特上と上の違いは鰻の量！質じゃない！並・上・特上の見た目とは？
うなぎの並・上・特上とは何が違う？極上は？うなぎ屋の特上と上の違いは鰻の量、鰻の質ではない！うなぎの特上は『まるまる1匹、鰻でご飯が見えない量』が定義です。うなぎの上は『2、3切れ、並よりも、ご飯が見えない鰻の量（重さ）』、もしくは、肝吸いや小鉢がセットにつきます。今さら聞けない鰻の違いを見た目を比べて解説します
夕飯の魚料理レシピ＋お魚の豆知識＋生態系や特徴など！知りたい魚情報が満載！
【おせち料理】鯛（タイ）の意味や由来とは？子供向け説明はおめでたい！お祝いの魚
おせち料理の『鯛（タイ）』の意味や由来を一般的な解釈と子供向けに、わかりやすい説明をします。おせちに鯛を食べる理由とは『祝いの象徴、長寿の願い、達成の願い』に由来しており、縁起物の意味があります。小学生になら『お祝いの魚』や語呂合わせの『おめでたい』と拡大解釈した方が理解しやすい内容です
田作りの日持ちはどれくらい？常温・冷蔵庫・冷凍保存の保管方法
田作りの日持ち期間はどのくらい？保存方法は？おせち料理の田作りの常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限切れを徹底解説します。田作りの材料は砂糖、醤油、みりん、酒＝長持ちしやすい調理方法！田作りは冷凍保存はできる？冷蔵保管の作り置きは何日？など！手作り田作りの保存期間や保存の仕方、田作りの知恵袋を紹介します
銀鱈（銀だら）の照り焼きの作り方！下ごしらえとタラの臭み取りの方法
臭みなし、美味しい銀鱈（銀ダラ）の照り焼きの作り方！人気レシピ→銀ダラの下ごしらえ、照り焼きの味付けの割合など。フライパンで簡単な方法を紹介します。時短メニューに漬け込みで作り置き可、下味冷凍のレシピの詳細：有。定番の銀だらの照り焼きのレシピや漬け込み時間、冷凍保存の日持ち、保存法も解説します
サバの照り焼きの作り方！フライパンで簡単！漬け込み下味冷凍や青臭さなしのコツは？
青臭さなし、美味しいサバの照り焼きの作り方。人気レシピ→サバの下ごしらえ＋照り焼きの味付け＝黄金比率の割合⇒フライパンで簡単な方法はコレ。時短メニュー用に漬け込みで作り置きが可、サバの下味冷凍のレシピ。初心者にわかるように基本⇒定番の鯖のテリヤキの作り方。漬け込み時間＋冷凍中の日持ち目安、保存法のコツを大公開します
【おせち料理】ぶり（鰤）の意味や由来とは？子供向け説明は背が伸びる願いの縁起物
おせち料理の『ぶり（鰤）』の意味や由来の解釈と子供向けに、わかりやすい説明をします。ブリ（鰤）は成長すると名前が変わる出世魚に由来しており、出世と出生を運ぶ縁起の良い魚の意味があります。小学生になら『背が伸びる願いがある縁起物』の説明が理解しやすい内容です。おせち料理なら『ブリの照り焼き』が子供が喜ぶメニューです
【身欠きにしん】昆布巻きのおせちレシピ！身欠きにしんの戻し方から作り方を解説
身欠きにしんの昆布巻きの作り方とプロの味の黄金比率レシピを一挙大公開。身欠きにしんの戻し方がわからない！米のとぎ汁以外は？身欠きにしんは前日から一晩つけて準備を！身欠きにしんの昆布巻きは酒：酢を１：１で軽く煮詰めた後、砂糖：醤油：みりん＝３：２：２の分量が失敗しない！煮物の黄金比の割合です
【臭みなし】ブリの照り焼きの作り方！フライパンで簡単！漬け込みや下味冷凍の方法
臭みなし！美味しいブリの照り焼きの作り方！鰤の下ごしらえ、照り焼きの味付けとは？フライパンで簡単な方法はコレ。時短メニュー用に漬け込みで作り置きが可、お手軽な下味冷凍のレシピの詳細：有。初心者にわかるように基本⇒定番のブリテリの作り方。漬け込み時間＋冷凍保存中の日持ち目安、保存法のテクニックも一緒に一挙大公開します