昆布とはヨウ素やカルシウム、鉄、カリウム、マグネシウムが豊富。昆布を使った料理のレシピ、栄養と健康効果と効能から、お急ぎの昆布だしの取り方や煮物に合う昆布の種類、日高昆布や早煮昆布、がごめ昆布など。昆布の関係するレシピの知恵袋、アイデアを満載でお届けしています
柚子大根の京都レシピ！ゆず大根と昆布の漬け物⇒甘酢漬けが酒のつまみに抜群！
酒のつまみになる京都の柚子大根のレシピを一挙大公開！京都で人気の大根の甘酢漬けの『ゆず大根』の作り方とは『酢：大さじ3、砂糖：大さじ2、柚子の果汁、塩：小さじ1』
に『結び昆布：2枚』が黄金比率！本格的な京都の味の柚子大根、昆布、ゆずの甘酢漬けの簡単から定番の漬け物の味を紹介します
【身欠きにしん】昆布巻きのおせちレシピ！身欠きにしんの戻し方から作り方を解説
身欠きにしんの昆布巻きの作り方とプロの味の黄金比率レシピを一挙大公開。身欠きにしんの戻し方がわからない！米のとぎ汁以外は？身欠きにしんは前日から一晩つけて準備を！身欠きにしんの昆布巻きは酒：酢を１：１で軽く煮詰めた後、砂糖：醤油：みりん＝３：２：２の分量が失敗しない！煮物の黄金比の割合です
【はんぺん以外の中身】伊達巻に合う魚の種類！海鮮のすり身のまとめ
はんぺん以外！伊達巻に合う魚の種類とは？伊達巻の作り方と海鮮のすり身をまとめました。伊達巻は『砂糖：大さじ４、みりん：大さじ３』に『塩：ひとつまみ』が１本分の黄金比率の割合。はんぺんの代用の伊達巻に合うおすすめの魚の種類や変わり種、ふわふわの伊達巻の基本テクニックが満載。鬼すだれの巻き方などわかりやすく説明します
【出汁の取り方】鰹節と昆布だし汁の簡単レシピ！かつおだしの黄金比率のプロの味
プロの味⇒だし汁の簡単な出汁の取り方を紹介します。料理レシピ本にある『だし汁：200ml』の和風の出汁を手作りする方法を紹介。だしパックを使わない！だし汁の黄金比率は水1000mlに昆布、かつおぶし１％の割合＝昆布10g：かつおぶし10gの分量です。和風だしに合う昆布の種類は真昆布、利尻昆布、羅臼昆布、違いを説明します
【昆布巻き】手作りおせちの日持ちはどのくらい？常温・冷蔵庫保管と冷凍保存の賞味期限
中身別、昆布巻きの日持ち期間はどのくらい？保存方法は？おせち料理の昆布巻きの常温・冷蔵庫の消費期限と冷凍保存の賞味期限切れを解説します。手作り昆布巻きは冷凍できる？傷みやすい昆布巻きの中身の具材、にしんや鮭、ホタテ入りの昆布巻きは開封後、冷蔵３日以内。百貨店、ネット注文の昆布巻きの開封済、開封後の保存の仕方を説明します
ゆず大根の人気レシピ！京都風昆布＋定番・黄金比率の作り方とカンタン酢！
お節料理以外にも使える！ゆず大根の人気レシピ１位＋２種類！旨い柚子大根の作り方はコレだ！黄金比率！京都風の昆布ありの大根の漬け物、カンタン酢を使ったレシピ。特別な日用の甘酢漬けに合う寿司酢など！アレンジ色々、作り置きも可の「ゆず大根の作り方」を激選して教えちゃいます
【アレンジ】たらこの昆布巻きレシピ！作り方が簡単！おせちメニューを紹介！
昆布巻きの中身のアレンジ⇒たらこの昆布巻きの作り方！初心者簡単の昆布巻きの黄金比レシピを紹介します。たらこの昆布巻きは『砂糖：醤油：みりん＝３：２：２』の割合が黄金比率の簡単レシピです。食感がプチプチで面白美味しく、子供が喜ぶおせち料理の一品におすすめです
【昆布だけ】昆布巻きの中身なしの定番おせちレシピ！昆布巻き用の昆布は早煮昆布
おせち料理の昆布巻きを『昆布だけ』で作る！中身なし⇒昆布巻きの定番おせち料理レシピを徹底解説！昆布巻き用の昆布の種類のおすすめは？昆布は早煮昆布（棹前昆布）が定番！日高昆布なら肉厚です。昆布だけじゃ物足りない！アレンジ昆布巻きの中身は『野菜：人参とゴボウ』が正月のおせちの見栄えが良くなります
【カンタン酢】ゆず大根の作り置きレシピ！ポリポリした大根の漬け物の作り方を紹介
ゆず大根のカンタン酢レシピ！かんたん酢と白だしの絶妙バランスの大根の漬け物になります。ゆず大根の材料は『大根：1/2、ゆず：1個、鷹の爪（輪切り）：小さじ1』に、カンタン酢と『白だし、柚子の果汁』をプラスして風味アップ！クックパッドで人気のゆず大根の作り方と簡単レシピを一挙大公開します
【新潟の味】鮭の昆布巻きの圧力鍋レシピ！作り方とは？トロトロ食感のお節料理！
新潟の味！鮭の昆布巻きの圧力鍋レシピ！圧力鍋を使ったトロトロな昆布巻きの作り方を紹介します。新潟・越後のおせち料理の味を再現！鮭の昆布巻きは圧力鍋の加圧時間は何分？圧力鍋に使う水の量や新潟の昆布巻きの鮭の種類を教えて！舌触りの食感がトロトロになる！昆布巻きを柔らかく煮る方法になります