かぼちゃサラダの作り置き⇒常温・冷蔵庫・冷凍保存の日持ち期間＋賞味期限と保存方法

かぼちゃサラダとは、カボチャを加熱⇒マヨネーズと塩・コショウで味付けしたシンプルなサラダ。このマッシュカボチャに近いサラダは、作りすぎた時にどのくらいもつ？と保存法と日持ちについて、説明します

かぼちゃサラダと言っても、ベビーリーズ入りや生クリームを使ったデリ風パンプキンサラダのレシピもあり、作り置きの時の参考にして頂ければと思います

かぼちゃサラダの冷蔵保管⇒日持ち目安はどのくらい？何日？

かぼちゃサラダを作り置きする時。買ってきたけど、夕飯で余ってしまった時に、冷蔵保管ができます。かぼちゃサラダ⇒冷蔵保管は、保存容器⇒蓋をして３～４日が目安。手作りは賞味期限・消費期限が分からないと悩みがちですが、シンプルにカボチャを潰して作ったペースト状のマッシュカボチャは春・秋・冬の季節は４日以内、夏は３日が冷蔵できる目安です

シンプルなペースト、潰したカボチャから作ったサラダは３～４日が日持ちの目安。しっかり蓋をして冷蔵保管ができます

作ってから、まだ。かぼちゃサラダが温かい⇒粗熱が冷めるのを待つ。あったかいと水分⇒食材の表面や容器の蓋の裏につき、材料のかぼちゃがはやく傷んでしまいます。ココだけ注意したら特に、作り置きは問題なしです

注意が必要なのは、デパ地下で人気なタイプや、デリ風のかぼちゃサラダ、ベーコンが入っているタイプです。ベビーチーズ入りはそのまま冷蔵できますが、チーズ類の作り置きは「△＝１日程度、日持ちしない」です

また、ベーコンから出る水分はマッシュ系のメニューが傷みやすくなる原因の１つ。こちらも少し、消費期限が短くなります

かぼちゃサラダを安全に冷蔵保管する方法は？

作った後のかぼちゃサラダは、保存容器（タッパー等）の蓋をしっかりして冷蔵保管します。安全に保管する為に、タッパーをアルコール除菌（キッチン用）をしてキレイにしてからが正解です

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】磨く順番は、容器の中→外の順

【４】次に、容器のフタを裏→表の順

【５】キッチンペーパーでふき取る

【６】粗熱の冷めたかぼちゃサラダを容器に入れる

かぼちゃサラダの作り置きや残り物⇒冷蔵保管する前のタッパーのお掃除のやり方と手順です

キッチン用のスプレータイプのアルコール除菌を使い、タッパーの中⇒外。蓋の中（裏）⇒外（表）の順番できれいに。最後に、キッチンペーパーや布巾でふき取ります

【６】の部分が重要。あったかいかぼちゃサラダは、タッパーの中で水分が発生⇒腐りやすくなる原因になってしまうので、粗熱がしっかり冷めてから容器に入れ、冷蔵庫に保管します

かぼちゃサラダは冷凍保存できる？⇒保存法と保存期間は？

かぼちゃサラダは、冷凍保存ができ、目安となる保存期間は２週間～１カ月が目安。冷凍中に空気が少ない方が長く日持ちしますので、保存方法は【ジップロック（袋タイプ）】が、定番でおすすめ。より日持ちしやすいのが、真空圧縮袋をポンプで空気を完全に抜ききる方法です

かぼちゃサラダに使うカボチャが冷凍できるのか。カボチャの保管に適した最適温度は、１０度ですが、冷凍できない訳ではなく、冷凍できます

かぼちゃサラダのよくある具材の一般的な冷凍の目安です。

アレンジで玉ねぎ入りがありますが、こちらの具材は問題なし。むしろ、冷凍すると分離するマヨネーズが課題ですが、大さじ１～２くらいの量なら差ほど気になりません

デリ風のチーズ入りは、ベビーチーズは残さず食べる。基本、冷凍する時はベビーチーズは取り除いておいた方が良いです

さて、ここまでにかぼちゃサラダの冷蔵・冷凍保存⇒余った時＋作り置き用の安心な保存法を紹介しました。

「次のページ」は、冷凍したかぼちゃサラダ⇒解凍後に美味しくする方法と、もしも、常温放置してしまった時の傷み具合や腐った時の特徴・見分け方の一例です