エビはたんぱく質が豊富であり『カルシウム、鉄、亜鉛＝ミネラル』の栄養が含まれる食品であり、身だけでなく殻が好きな人もいますよね。ブラックタイガーからバナメイ海老、ボタンエビ→海老の種類別で合うメニューとレシピ＋エビチリ・マヨ、天ぷらの日の献おかず立など。知りたい海老の豆知識、困ったときのアイデアをたっぷりお届けいています
小麦粉と片栗粉の天ぷら粉の作り方！天ぷら粉に片栗粉を混ぜるなら1:1が黄金比率
天ぷら粉の代用に『小麦粉と片栗粉』を使った人気レシピを紹介。天ぷら粉がない時に、サクサク衣になる天ぷら粉の作り方とコツが満載。卵なしはマヨネーズ『大さじ1』代用に正解。水の分量200ccに小麦粉75gと片栗粉75gの1:1が黄金比率の割合で失敗なしです。市販の天ぷら粉を買う必要なしの黄金比率の天ぷら粉を一挙大公開します
エビの下処理・下ごしらえの方法！エビチリ・エビマヨの片栗粉は後？先のどっち？
エビチリ・エビマヨの「エビの下処理と下ごしらえ」が分からない！初心者が簡単！男子もデキる方法を２種類！片栗粉、塩もみする理由→表面の汚れ＝臭みが取れる。片栗粉を後に溶き水と一緒に使う方法が本格的！どっちが正解か海老の下ごしらえを徹底比較！プリプリ食感の海老にする方法を基本から本格を詳しく教えます
天ぷらの温め直し方！オーブンとトースターの温度と時間！電子レンジとグリルで比較
冷めた天ぷらの温め直し方を徹底比較！買って来た天ぷらの衣がサクサクに揚げたてになる復活方法をフライパン、オーブンとトースターの温度と時間、電子レンジ、魚焼きグリルで解説。冷めた天ぷらを揚げ直しする必要なし！スーパーの天ぷらをサクサクに温め直す方法とアルミホイルの使い方、霧吹きなし！衣がカリカリする方法を一挙大公開です
海老の天ぷらの温め直し方！電子レンジとフライパン！オーブンとトースターの温度時間
海老天！海老の天ぷらの温め直し方を徹底比較！衣がサクサクに揚げたてに復活する方法をフライパン、オーブンとトースターの温度と時間、電子レンジ、魚焼きグリルで解説。冷めた天ぷらを揚げ直しする必要なし！スーパーの海老の天ぷらをサクサクに温め直す方法とアルミホイルの使い方、霧吹きなし！衣がカリカリになる方法を一挙大公開します
米粉の天ぷらのコツと人気レシピ！冷めてもサクサクな天ぷら粉の作り方（卵なし・有）
冷めてもサクサクの天ぷらを作る方法は、米粉の天ぷら粉がオススメ！簡単に『米粉の天ぷら粉』ができる人気レシピ⇒卵あり、なし（マヨネーズ代用）を紹介。米粉はグルテンが無いから冷水いらず、常温の水でOK！米粉は油を吸わない為、時間がたってもサクサクの天ぷら衣になります。黄金比の割合は米粉パウダーと常温水が1:2の割合です
【お好み焼き粉】天ぷら粉の代用レシピ！お好み焼き粉で揚げ物なら天ぷらにアレンジ
お好み焼き粉が余ったら？お好み焼き粉の使い道は『天ぷら粉』に代用がおすすめ！お好み焼き粉で揚げ物を作る方法、天ぷら粉の代用レシピを紹介。家に眠ってる『お好み焼き粉』の大量消費はアレンジ⇒天ぷら衣。失敗なしの天ぷら粉の黄金比は1:1の割合、お好み焼き粉150gと水150cc、卵なしでサクサクの天ぷらに仕上がります
海老天の日持ちと賞味期限は？常温・冷蔵庫の保管！海老の天ぷらは冷凍はできる？
海老天の日持ちと保存方法！海老の天ぷらの常温、冷蔵庫保管と冷凍保存の賞味期限・消費期限切れを解説！海老天が余ったら？冷凍できる？翌日・次の日迄の海老の天ぷらの保存の仕方、揚げる前の冷凍エビの作り置き、お惣菜の冷めた海老天をサクサクにする温め直し！トースター、レンジ解凍方法、食材の冷凍エビ天のリメイク料理を紹介します
【寿司海老】蒸しエビの作り方と寿司海老のゆで方！丸まらない！まっすぐ茹でるレシピ
ちらし寿司用！寿司海老のゆで方と蒸しエビの作り方、ちらし寿司にのせる具のレシピを紹介。丸まらない海老をまっすぐ茹でる簡単な方法は竹串を刺すが正解。ちらし寿司に合う海老の種類とおすすめは？寿司ネタの海老、回転寿司のエビの正体はバナメイエビ？お寿司の海老のゆで方、開き方を、お家de簡単！本格プロの寿司屋の仕込みを解説します
【天ぷら粉の代用】薄力粉の天ぷら粉の作り方を紹介！サクサクで人気の天ぷら衣レシピ
天ぷら粉の代用に『薄力粉』でサクサクの人気レシピを紹介。天ぷら粉がない時に、サクサク衣になる天ぷら粉の作り方とコツが満載。卵なしは、マヨネーズを代わりに使うとカラっと揚がる。薄力粉と水の分量は150gと200ccの3:4が黄金比率の割合、基本です。薄力粉deサクサクの天ぷら粉⇒オススメの具は、ちくわ天、かき揚げです
かき揚げの温め直し方！トースターとオーブン！フライパンやグリルでサクサクに復活！
かき揚げの温め直し方を徹底比較！大晦日の年越し蕎麦に大活躍！かき揚げがサクサクに揚げたてに復活する方法をトースター、オーブンの温度と時間、フライパン、魚焼きグリル、電子レンジの温めと徹底比較。揚げ直しする必要なし！スーパーのかき揚げをサクサクにするアルミホイルの使い方、霧吹きなし！衣がカリカリする方法を紹介します