エビはたんぱく質が豊富であり『カルシウム、鉄、亜鉛＝ミネラル』の栄養が含まれる食品であり、身だけでなく殻が好きな人もいますよね。ブラックタイガーからバナメイ海老、ボタンエビ→海老の種類別で合うメニューとレシピ＋エビチリ・マヨ、天ぷらの日の献おかず立など。知りたい海老の豆知識、困ったときのアイデアをたっぷりお届けいています
【天ぷら粉の代用】片栗粉の天ぷら粉の作り方を紹介！人気の天ぷら衣レシピ
天ぷら粉の代用に『片栗粉』を使った人気レシピを紹介。天ぷら粉がない時に、カリカリ衣になる天ぷら粉の作り方とコツが満載。卵なしは、マヨネーズ『大さじ1』を代わりに使うとカラっと揚がります。片栗粉と水の分量は75gと75ccの1:1のが黄金比率の割合で失敗なしです。天ぷら粉なしで困ったら片栗粉の天ぷら粉で代用がオススメです
【寿司海老】蒸しエビの作り方と寿司海老のゆで方！丸まらない！まっすぐ茹でるレシピ
ちらし寿司用！寿司海老のゆで方と蒸しエビの作り方、ちらし寿司にのせる具のレシピを紹介。丸まらない海老をまっすぐ茹でる簡単な方法は竹串を刺すが正解。ちらし寿司に合う海老の種類とおすすめは？寿司ネタの海老、回転寿司のエビの正体はバナメイエビ？お寿司の海老のゆで方、開き方を、お家de簡単！本格プロの寿司屋の仕込みを解説します
海老やイカ・タコの刺身は冷凍できる？海鮮魚介類の刺身の冷凍保存！日持ちと賞味期限
海鮮の海老やイカ、タコの刺身が余ったら？イクラやウニ、貝類や魚介類は冷凍保存できる？傷みやすい甘エビ、つぶ貝やホッキ貝、蟹の冷蔵庫の日持ち期間と消費期限、お刺身の冷凍保存の賞味期限を徹底解説！冷凍した刺身は加熱料理用にボイルして冷凍が正解！アヒージョの具材におすすめ！刺身は冷凍して2ヵ月もつか等！素朴な疑問が解消します
【エビチリ】子供が好きな甘辛なエビチリの作り方！チリソースの美味しいレシピ
子供が好きな甘辛なエビチリの作り方を紹介します。市販のタレに負けない本格な味を再現！ご馳走メニューのエビチリのタレ・ソースの黄金比の割合はコレだ。エビチリをプリプリにするには下ごしらえの方法が鍵。リピートしたくなる自家製エビチリのレシピです
殻付き海老の下処理のやり方！片栗粉を使った『エビ』の臭み取りと汚れの落とし方
エビの下処理・下ごしらえの正しいやり方を解説。背わた取りや塩もみ・片栗粉を使った臭み取りのコツから、エビチリやエビマヨ、エビフライで迷いがちな『片栗粉はいつ使うのか（後と先のどっち？）』まで、料理が美味しくなる！ぷりぷりな海老になる実用的な手順をまとめました。応用編の『塩』や香りづけの『すりおろし生姜』も説明しますね
【むきエビ】ちらし寿司にのせる具の定番簡単レシピ！冷凍えびの茹で方⇒ボイル海老
ちらし寿司のエビの定番レシピと味付け、ゆで方を紹介。ちらし寿司にのせる具は『冷凍えび』が簡単、むきエビをボイル海老にする！下処理の下ごしらえと茹で方を徹底解説。ちらし寿司用のエビの下味、むきエビを使ったちらし寿司の作り方を一挙大公開します。定番、かつ、簡単なレシピになります
【3合炊き】エビピラフの炊飯器3合の人気レシピ！プロ殿堂の味付け黄金比率の作り方
3合炊きの人気レシピ！炊飯器のエビピラフの作り方を紹介。プロの技を家庭に持ち込む！夕飯レシピの殿堂入り間違いなしの3合用のエビピラフになります。海老以外のピラフの具は野菜ミックスが時短レシピ向きです。ミックスベジタブルの炊き込みご飯なら海老ピラフが人気、失敗なしの一緒に炊くだけの炊飯器レシピを紹介します
エビの天ぷらの日持ちはどのくらい？スーパー・お惣菜の冷蔵や冷凍保存
エビの天ぷらの日持ちはどのくらい？ス老の天ぷらの常温、冷蔵庫保管と冷凍保存の賞味期限・消費期限切れを解説！海老天が余ったら？冷凍できる？翌日・次の日迄の海老の天ぷらの保存の仕方、揚げる前の冷凍エビの作り置き、お惣菜の冷めた海老天をサクサクにする温め直しや解凍方法、食材の冷凍エビ天のリメイク料理を紹介します
【エビフライの揚げ時間】海老フライの揚げ方のコツを解説！簡単！衣が爆発しない方法
エビフライは何分で揚げるのと美味しくサクサクになる？海老フライの揚げ時間が分からない！衣が爆発しないエビフライの揚げ焼き時間や揚げ方のコツをを解説します。有頭エビや冷凍エビフライ、まっすぐ揚げる温度と時間の目安！テクニックを紹介します
エビフライの温め直し方法（オーブントースター・グリル・フライパン・電子レンジ）
スーパーの冷めたエビフライをサクサクにする！揚げ物のエビフライの温め直し方を比較！海老フライをサクサクに戻す方法を電子レンジのみ、オーブンとトースターの温度と時間、魚焼きグリル、フライパンで解説。エビフライをサクサクに温め直す方法とアルミホイルの使い方、霧吹きなし！衣がサクサク！カリカリに復活する温め方を一挙大公開です
海老の天ぷらの温め直し方（電子レンジ・フライパン・オーブン・トースター）
海老天！海老の天ぷらの温め直し方を徹底比較！衣がサクサクに揚げたてに復活する方法をフライパン、オーブンとトースターの温度と時間、電子レンジ、魚焼きグリルで解説。冷めた天ぷらを揚げ直しする必要なし！スーパーの海老の天ぷらをサクサクに温め直す方法とアルミホイルの使い方、霧吹きなし！衣がカリカリになる方法を紹介します
かき揚げの温め直し方！トースターとオーブン！フライパンやグリルでサクサクに復活！
かき揚げの温め直し方を徹底比較！大晦日の年越し蕎麦に大活躍！かき揚げがサクサクに揚げたてに復活する方法をトースター、オーブンの温度と時間、フライパン、魚焼きグリル、電子レンジの温めと徹底比較。揚げ直しする必要なし！スーパーのかき揚げをサクサクにするアルミホイルの使い方、霧吹きなし！衣がカリカリする方法を紹介します
海老（エビ）の意味！子供向けの説明は『長生きに健康』が正解（おせち料理の由来）
おせち料理の『海老（エビ）』の意味や由来を一般的な解釈と子供向けに、わかりやすい説明をします。エビとは『長寿祈願の意味』があり、由来は『エビの腰が曲がった姿』です。小学生になら『腰が曲がるまで、長生きに健康』と拡大解釈した方が理解しやすい内容になります
こどもの日の食べ物ランキング！子供と食べたい料理メニューとお菓子のおやつは？
こどもの日の食べ物と言えば？こどもの日の食べ物ランキングを一挙大公開。子供と食べたい料理メニューと食べたい料理の人気から話題のご飯レシピ、ちまき、柏餅以外のお菓子とおやつを調査！何食べる？伝統の行事食と縁起がいい食べ物！こどもの日にオススメの夕飯のご馳走、兜春巻きや寿司、5月5日のこどもの日の献立のアイデアが満載です
残ったエビチリの保存方法→作り置きで日持ちする冷蔵庫・冷凍保存←解凍方法を解説！
作りすぎたエビチリの保存方法と常温放置→作り置きの冷蔵庫の保管と冷凍保存の日持ち目安はどのくらい？余った！海老チリはお弁当にできる？チリソースごと保管が正解。作り置き用のエビチリ冷蔵・冷凍→保存期間（手作りの賞味期限・消費期限）と温め直しと解凍方法を一挙大公開、前日・お弁当のエビチリのアイデアが満載です
【天ぷら粉の代用】薄力粉の天ぷら粉の作り方を紹介！サクサクで人気の天ぷら衣レシピ
天ぷら粉の代用に『薄力粉』でサクサクの人気レシピを紹介。天ぷら粉がない時に、サクサク衣になる天ぷら粉の作り方とコツが満載。卵なしは、マヨネーズを代わりに使うとカラっと揚がる。薄力粉と水の分量は150gと200ccの3:4が黄金比率の割合、基本です。薄力粉deサクサクの天ぷら粉⇒オススメの具は、ちくわ天、かき揚げです
米粉の天ぷらのコツと人気レシピ！冷めてもサクサクな天ぷら粉の作り方（卵なし・有）
冷めてもサクサクの天ぷらを作る方法は、米粉の天ぷら粉がオススメ！簡単に『米粉の天ぷら粉』ができる人気レシピ⇒卵あり、なし（マヨネーズ代用）を紹介。米粉はグルテンが無いから冷水いらず、常温の水でOK！米粉は油を吸わない為、時間がたってもサクサクの天ぷら衣になります。黄金比の割合は米粉パウダーと常温水が1:2の割合です
小麦粉と片栗粉の天ぷら粉の作り方！天ぷら粉に片栗粉を混ぜるなら1:1が黄金比率
天ぷら粉の代用に『小麦粉と片栗粉』を使った人気レシピを紹介。天ぷら粉がない時に、サクサク衣になる天ぷら粉の作り方とコツが満載。卵なしはマヨネーズ『大さじ1』代用に正解。水の分量200ccに小麦粉75gと片栗粉75gの1:1が黄金比率の割合で失敗なしです。市販の天ぷら粉を買う必要なしの黄金比率の天ぷら粉を一挙大公開します
天ぷらの温め直し方！オーブンとトースターの温度と時間！電子レンジとグリルで比較
冷めた天ぷらの温め直し方を徹底比較！買って来た天ぷらの衣がサクサクに揚げたてになる復活方法をフライパン、オーブンとトースターの温度と時間、電子レンジ、魚焼きグリルで解説。冷めた天ぷらを揚げ直しする必要なし！スーパーの天ぷらをサクサクに温め直す方法とアルミホイルの使い方、霧吹きなし！衣がカリカリする方法を一挙大公開です
【お好み焼き粉】天ぷら粉の代用レシピ！お好み焼き粉で揚げ物なら天ぷらにアレンジ
お好み焼き粉が余ったら？お好み焼き粉の使い道は『天ぷら粉』に代用がおすすめ！お好み焼き粉で揚げ物を作る方法、天ぷら粉の代用レシピを紹介。家に眠ってる『お好み焼き粉』の大量消費はアレンジ⇒天ぷら衣。失敗なしの天ぷら粉の黄金比は1:1の割合、お好み焼き粉150gと水150cc、卵なしでサクサクの天ぷらに仕上がります
【たこ焼き粉】天ぷら粉の代用レシピ！余ったたこ焼き粉のアレンジと使い道を紹介
余ったたこ焼き粉の使い道は『天ぷら粉』に代用がおすすめ！たこ焼き粉を天ぷら粉に代用レシピを紹介。たこ焼き粉は出汁が入り、天ぷらにすると『卵なし』で美味しい天ぷらが揚がります。たこ焼きと相性抜群のマヨネーズを大さじ1、追加すると下味がまろやかなで旨い。タコパ後に、眠っているたこ焼き粉は天ぷら粉を作って大量消費しましょう
【炊飯器3合】ウインナー入りのエビピラフが人気！コンソメキューブと米3合の黄金比
人気の炊飯器3合レシピ！子供が喜ぶ『ウインナー入りエビピラフ』の作り方を紹介。ソーセージとエビのコラボ！子供が好きな料理のレシピは米3合とメモリ分の水、炊飯器にコンソメキューブ2個と『みりん』、ウインナー5本、ベジタブルミックスの具だくさんのピラフの黄金比率です。量が少なめの1合用のレシピ付きです
【炊飯器2合】コンソメキューブのウインナーピラフの作り方！2合の簡単レシピ
コンソメキューブで味付け簡単！炊飯器と一緒に炊くウインナーピラフの作り方を紹介。お米2合とウインナー3本、冷凍ベジタブルミックスとエビの具だくさん！。味付けはコンソメキューブを1個、みりんを大さじ1、バター、2合の米、メモリ分の水と炊飯器に入れて後は炊くだけ。王道！失敗なしのウインナーピラフの超定番のリピしたい味です
【炊飯器1合】失敗しないエビピラフの作り方！ミックスベジタブルと冷凍エビの具沢山
一人暮らしの失敗しないエビピラフの作り方は『炊飯器』でミックスベジタブルと冷凍エビ（むき身）を一緒に炊くだけが簡単です。1人用の米一合を炊飯器に任せてピラフが完成。調味料は、バター、酒、コンソメ顆粒の3つだけ、炊飯器のボタンをポチっとして待つのみ！晩御飯を作るのがめんどうな男子向けの具だくさんピラフのレシピを紹介します
【2合】エビピラフの炊飯器deパラパラな人気レシピ！パラパラに炊く作り方を紹介
炊飯器deパラパラ！お米2合のエビピラフの人気レシピを紹介。米がパラパラになるコツと好評な味付けを一挙大公開。お米2合にコンソメ1個、有塩バター20g、料理酒が大さじ1が黄金比率です！具材の手間なし、冷凍ベジタブルミックスと海老のむき身が相性抜群。炊飯器を使った失敗しない！パラパラなエビピラフの作り方を説明します
【基本・定番】エビマヨソース＋簡単タレの作り方→牛乳ない！卵ありなしのレシピ！
王道のドロっとしたタレ！エビマヨソースの人気レシピ＋卵ありなし→牛乳ない時の代用レシピ（ハチミツ、ヨーグルト等！）を紹介。揚げないエビマヨＯＫ。定番のエビマヨのタレ・ソースを手作りのアイデア満載。昔ながらのエビマヨ＝基本・定番の味で食べたい時！カロリーはまぁ高いが逆に言えば旨いという事！たまに作りたいご馳走エビマヨです
揚げ焼きエビマヨの人気レシピ＋簡単→揚げない作り方のテクニックを解説！
基本＋揚げないエビマヨの人気レシピ！油は少なめ衣＝揚げ焼きにするのが作り方のポイント。市販・本格のエビマヨソースに負けない手作りエビマヨにしたい！調味料の黄金比の割合と海老の下処理→初心者が簡単にエビマヨはコレでいいのね！と思える方法を解説。自分の作り方を見比べて新しい発見がありますよ
余ったエビマヨの保存方法→作り置きで日持ちする冷蔵庫・冷凍保存期間の目安を解説！
作ったエビマヨの保存方法と常温放置→作り置きの冷蔵庫の保管と冷凍保存の日持ち目安はどのくらい？余った！海老マヨはお弁当にできる？ニンニク→香味野菜が材料＝冷蔵庫で日持ちしやすい！時間がたってもエビはぷりぷり。作り置き用のエビマヨ冷蔵・冷凍→保存期間（手作りの賞味期限・消費期限）と温め直しと解凍方法を一挙大公開します