【天ぷら粉の代用】薄力粉の天ぷら粉の作り方を紹介！サクサクで人気の天ぷら衣レシピ

天ぷら粉がなく天ぷらが揚げれない！とお悩みの方向けに、薄力粉と水を使った即席の天ぷら粉の作り方を紹介します

薄力粉を使うと、天ぷら衣の食感がサクサクとなって美味しく揚がります。天ぷら粉のレシピの中で、薄力粉の代用は、自由度が高く人気があります

初心者と初めて薄力粉を使う方向けに、衣の仕上がりに心配ないように、簡単な黄金比率の割合付きでレシピを一挙大公開しますね

薄力粉の天ぷら粉の代用レシピ！サクサクで人気の天ぷら衣の作り方

天ぷら粉の代用に、薄力粉と水、卵の3つの材料の天ぷら粉のレシピ分量がコチラになります

2～3人前の天ぷら用は、薄力粉：150g、水：200cc、卵が1個です。

失敗なく、天ぷらの衣がサクサクに揚がる黄金比率として

『薄力粉：水＝3：4』の割合の天ぷら粉をオススメしております！

薄力粉のてんぷら粉の分量

【薄力粉の代用レシピ：天ぷら粉の作り方】

【1】冷水を用意する

天ぷら粉用の水は、ギリギリまで冷蔵庫で冷やしておきましょう、水がぬるいと天ぷらがカラっと揚がらないです。冷やすと粘り気の原因となるグルテンが少なく、サクサクに揚がります

【2】ボウル：卵を割って混ぜる

ボウルに卵を割って入れて、★天ぷら粉の材料（薄力粉）を入れます

天ぷらをサクサクな衣にする為に、素早く、薄力粉を軽くかき混ぜます

混ぜすぎ防止	菜箸を使う
混ぜすぎ防止	目安：泡が少しある程度

天ぷら粉は混ぜすぎ注意

あまりグルグルと混ぜすぎると失敗の素です。極端な混ぜすぎ防止に『菜箸』を使いましょう

天ぷら粉の卵は、黄身と白身の両方使うのが基本ですが、『卵1個分の白身だけ』にすると、天ぷらの衣にサクサク感が際立ちます。もしよかったら、試して味比べしてみてください

卵の代用	分量
マヨネーズ	大さじ2

天ぷら衣と卵の代用レシピ

その他、卵を天ぷら衣に使いたくない方は、上記のマヨネーズで代用ができます

卵1個分の代用は『マヨネーズ：大さじ2』が丁度良い分量です

【3】完成

【1】～【3】が、薄力粉の天ぷら粉の作り方になります

目で見て『さらりとした感じ』がしたら、ベストな天ぷら粉の状態です。

天ぷら粉ができたら、具材をささっとくぐらせて、後は油で揚げたら天ぷらが出来上がりです。

天ぷら衣の作り方はわかったけど、天ぷらの揚げ方をもう少し知りたい方は『天ぷらをカラっと揚げる揚げ方』と『天ぷらを揚げる順番（野菜・きのこ・魚介）』の２つを活用すると美味しい天ぷらを簡単に揚げる事ができます

薄力粉で代用した天ぷら粉は、海老天ぷらが思った以上にサクサクとした食感に仕上がります。海老のかき揚げなら、天ぷら粉をもう買わなくていいや！と思える出来です

海老以外なら練り物のちくわ、野菜なら獅子唐やピーマンの天ぷら衣に合う具材で特におすすめです

意外と鶏肉のかしわ天など！豚肉の天ぷらといった肉系の天ぷらに抜擢できる天ぷら粉になります

【薄力粉の衣】天ぷらに合う具

その他、薄力粉以外の天ぷら粉の代用レシピも紹介しています。サクサクな天ぷら粉の作り方や手軽に家にある材料で作りたい時、市販の天ぷら粉を買わなくてよくなるレシピが満載です！