料理のひと手間！野菜や魚の下ごしらえのやり方を基本から応用⇒作り置きや冷凍保存の全てを徹底紹介。洗う、皮をむく、茹でる、戻すといった調理前に食材を美味しくする！初心者が簡単に⇒初めてからプロの方の自分流の方法の見直しとして比較！野菜のアク抜き＋難しいアスパラガスやゴーヤ、ゴボウなど！変わった食材を満載でコツを一挙大公開します
ご飯唐揚げが黒くなる原因はコレ！失敗しないキツネ色になる揚げ方を解説！
唐揚げがきつね色にならない問題の解決のヒント！唐揚げが黒くなる原因は醤油、みりんの砂糖の焦げ。失敗しない唐揚げの揚げ方は「肉に味付けする時間」が成功の鍵！揚げ時間や油の問題じゃない→成功する唐揚げの作り方を初心者・料理が苦手な男子もデキる簡単な方法で教えちゃいます
ご飯トマトの湯むきの仕方⇒時間は何分？何秒？湯むきトマトの日持ちと賞味期限を解説！
湯むき後のトマトの日持ち（消費期限と賞味期限）と保存方法を湯むきの仕方から徹底解説！皮むきして湯むきトマトが余ったら？冷蔵保管は２日以内、冷凍保存は２週間が日持ちの目安。トマトはお湯につけて何分？何秒くらいで湯むきができる？トマトの湯むきの仕方、皮をむいたトマトが合う料理レシピ等！皮むき＋湯むきトマトの知恵袋が満載です
ご飯基本の唐揚げの作り方と失敗しない唐揚げの揚げ方を徹底解説！下味と漬け込みの基礎
唐揚げの基本の作り方⇒カリカリ、ジューシーの失敗しない唐揚げの揚げ方を徹底解説！唐揚げの基本の下味、唐揚げ粉の付け方、小麦粉と片栗粉の黄金比など！初心者や男子が作って失敗なしのプロの技を一挙大公開。基本の揚げ方と黒くならない揚げ時間と二度揚げの温度、衣が白くなる問題を解決！日本一美味しい唐揚げの知恵袋、レシピが満載です
ご飯【唐揚げ】フライパンの揚げ焼き時間は何分？フライパンの唐揚げの作り方を解説！
唐揚げの揚げ焼きの時間は何分が目安？フライパンで何分？揚げ焼き唐揚げの作り方を徹底解説。プロ絶品の失敗しない揚げ焼きのコツは、中火：5分の後、皮目を2分、最後に強火：30～40秒が唐揚げの揚げ焼きのベストタイミング！簡単に、唐揚げがフライパンでカリカリになる方法、揚げ焼き時間と揚げ焼きのコツを説明します
ご飯【唐揚げ衣】米粉と片栗粉の割合！小麦粉プラスの黄金比率！米粉のおすすめ人気レシピ
米粉の唐揚げの作り方を徹底解説！唐揚げ衣の米粉と片栗粉の黄金比の割合は1:1が基本の作り方、応用の米粉、片栗粉、小麦粉の人気レシピを一挙大公開。米粉と片栗粉の違いを活用したカロリー控えめの唐揚げの作り方になります。米粉を使ってカリッと揚げる!！クリスピーナ唐揚げの人気レシピが満載です
ご飯【一晩】あさりの砂抜きを放置しすぎた！一晩はやりすぎは？冷蔵庫と常温の時間は？
あさりの砂抜きに一晩はやりすぎ！放置しすぎたら、あさりは一晩で死ぬ？常温と冷蔵庫に入れたアサリの砂抜き時間は何分くらい？失敗しないアサリの砂抜きと塩抜き方法を解説！一晩放置のアサリは大丈夫？常温なら25度以下の水温、20度前後なら弱らず食べれます。6月、梅雨時期の気温が高温の日に一晩放置すると、死んでしまう事があります
ご飯【砂抜き】しじみの砂抜き時間は何分？塩の量と短時間！時短のお湯de砂出しを解説！
しじみの砂抜きは1時間で大丈夫？一晩必要？しじみの砂抜きの時間は常温3～4時間。冬は4～5時間が目安の砂抜き時間です。砂抜きに必要な塩の量は500mlの水に、小さじ1の5gが『しじみの旨味』アップの分量。時短で砂抜きがしたい⇒しじみの短時間の砂抜きは『50度のお湯』を使って5分で完了！一番旨い砂出しを比較して紹介します
ご飯【生姜焼き】豚の生姜焼きを柔らかくする方法！固くなる原因は？柔らかい人気レシピ！
生姜焼きの豚肉を柔らかくする方法を紹介！豚肉が固くなる原因はコレ！豚の生姜焼きが柔らかい人気レシピと固くならない作り方を徹底解説します。生姜焼きを柔らかく焼くには『豚肉を常温戻しする方法』を取り入れて！プロの応用テクは『肉の筋切り』、漬け込みが固くなる原因の１つ。生姜焼きのたれを後入れにすると肉が柔らかくなります
ご飯ミニトマトの湯むきの仕方！湯むきはお湯で時間は何分？冷凍保存と作り置きは日持ち
ミニトマトの湯むきの仕方と保存方法、湯むきトマトの日持ちを徹底解説！ミニトマトを皮むきする時、湯むきの時間は何分くらい？皮むきした湯むき後のミニトマトの日持ち期間⇒作り置きの冷蔵庫保管の消費期限、冷凍保存の賞味期限切れを紹介します。冷凍したミニトマトの解凍方法等！プチトマトの皮むき、ミニトマトの湯むきの知恵袋が満載です
ご飯酢豚⇒豚肉・野菜の揚げ方⇒下ごしらえ＋甘酢あんに合う作り方！温度・揚げ時間の解説
豚肉・野菜を素揚げして酢豚を作る方法！基本の豚肉の下ごしらえ⇒揚げ時間＋油の温度を解説。揚げて作る酢豚は甘酢あんに合う味、衣がカリカリ＋中身をジューシーにするテクニックはコレ。初心者・初めて作る人にもわかりやすい手順の詳細から揚げ方がわからない時のヒントに最適。見比べて納得、酢豚の作り方です
ご飯生とうもろこしの粒の取り方！簡単な粒取り方法！レンジの下ごしらえと下処理
生とうもろこしの粒の取り方は？コーンカッターや粒取り器がない時の方法！簡単⇒粒取り名人になる！とうもろこしの粒だけ取る方法＋皮つき・皮なしの電子レンジ加熱の時間＝下ごしらえと下処理を紹介。そぎ落としたトウモロコシの粒、コーンの冷蔵保管・冷凍保存の賞味期限の目安など！とうもろこしの食べ方、調理法のアイデア満載です
ご飯【再利用】昆布だしをとった後の戻した昆布の賞味期限！だし昆布の保存方法と日持ち
昆布だしをとった後の昆布のだしがらの日持ちは何日？だし昆布の賞味期限と冷蔵庫、冷凍保存を徹底解説。戻した昆布は佃煮以外に炊き込みご飯の具、煮物や塩昆布に再利用ができる！出汁取り後や水に浸した昆布の保存の仕方、作り置きの保存期間など！昆布の再利用のリメイク料理と出汁がらの保存方法を説明します
ご飯唐揚げの小麦粉と片栗粉の黄金比の割合！小麦粉だけで大丈夫？プロの技deカリカリ！
唐揚げ粉⇒小麦粉と片栗粉の黄金比の割合を徹底解説！小麦粉だけで大丈夫なのか。プロの技で唐揚げをカリカリになる方法や失敗しない絶品唐揚げのレシピを紹介。唐揚げの片栗粉と小麦粉の割合は大さじ３、大さじ２の『３：２』が黄金比率です。１：１の基本の作り方よりカラっとした衣になります
ご飯あさりの砂抜きができない！あさりが開かない原因はコレ！簡単な解決方法を紹介！
あさりが開かないから砂抜きができない！あさりが開かない時の簡単な解決方法を紹介します。あさりの砂抜きができない理由は塩分濃度と塩の量、水温の間違い、2つ目がアサリが死んでる事が主な原因です。生きてるアサリが貝を開かないだけなら、50度のお湯を用意！ヒートショックで強制的に砂抜きが可能です
ご飯【下味】唐揚げの漬け込み時間は？半日から1日と3時間を比較！一晩も時間は必要？
唐揚げの漬け込み時間は何分が旨い味付け？下味の時間は何時間？唐揚げの漬け込み時間を半日～1日（24時間）、一晩の長い漬け込みと3時間、短縮の30分以内を漬け込み時間なしと徹底比較！プロの一晩漬けレシピは分量を少なめに工夫しないと黒くなりがち。唐揚げの下味の漬け込み時間のベストタイミングを紹介します
ご飯昆布だしの保存方法！出汁の作り置きの日持ちと冷蔵庫・冷凍保存で何日もつ？
昆布だしの作り置きと保存方法！昆布出汁の冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち期間を解説。昆布だしが冷蔵庫で何日くらい日持ちするのか。昆布出汁が腐るのが心配！一人暮らしの方は出汁の常温保管に注意！出汁は製氷ボックスの冷凍保存が一食分ごとに使いやすく、1週間を目途に使い切りましょう。長期保存はジプロックの冷凍保存が長持ちします
ご飯簡単！トマトの湯むきの仕方⇒電子レンジでトマトの皮むきをする方法！レンジで何分？
トマトは電子レンジで何分？簡単にトマトの皮むきをする超簡単な方法を紹介します！そのままではトマト破裂！爆発する為、レンジでトマトの皮むきをする時は十字の切り目を薄く入れます。トマトの湯むきは水滴をつけ600Wレンジで30～40秒が目安の時間。冷水に浸すと簡単にトマトの皮がむけます。お湯を沸かす必要なしの湯むきの仕方です
ご飯さつまいものつるの下処理・アク抜きの方法！食べる方法は金平が正解！保存方法コレ！
さつまいものつるの処分はもったいない！薩摩芋の芋ツルは食べられる→食べ方の正解は芋づる金平。さつまいものつるのアク抜き方法を徹底解説！味は苦みや青臭さなし＋食感はシャキシャキです！サツマイモの収穫時期の１週間前にゲット。保存方法はアク抜き後→冷蔵より冷凍保存：約１か月の日持ちです
ご飯あさりの砂抜きの時間は最低何時間？塩の量と塩分濃度が濃すぎるとどうなる？
あさりの砂抜きの時間はどのくらい？水と塩の量は何グラム？あさりの砂抜きの塩分濃度を教えて！あさりが開かない、砂抜きができない問題が解決！プロの漁師に聞いた『あさりの砂抜き』の最低時間、水と塩の塩分濃度を徹底解説！スーパーのあさりの砂抜きは2時間、潮干狩りのアサリは6時間、塩分濃度は海水と同等の3%が目安になります
ご飯【むきエビ】ちらし寿司にのせる具の定番簡単レシピ！冷凍えびの茹で方⇒ボイル海老
ちらし寿司のエビの定番レシピと味付け、ゆで方を紹介。ちらし寿司にのせる具は『冷凍えび』が簡単、むきエビをボイル海老にする！下処理の下ごしらえと茹で方を徹底解説。ちらし寿司用のエビの下味、むきエビを使ったちらし寿司の作り方を一挙大公開します。定番、かつ、簡単なレシピになります