チキンライスの冷凍保存！作り置きの保存方法と日持ち期間は？美味しい解凍方法は？

チキンライスが晩御飯に余ったら冷凍保存ができるのか。チキンライスの冷凍保存の仕方と日持ち期間の目安をお探しの方向けに『チキンライスの冷凍保存』と『美味しい解凍方法』を説明します

チキンライスは冷凍できる？ラップ包みの冷凍保存のやり方を徹底解説！

チキンライスは作ってから２週間から１ヵ月の冷凍保存が可能であり、できるだけ空気に触れないラップ包みやジップロック袋を使うのが保存方法におすすめです

【１】粗熱が冷めてからラップに包む

【２】なるべく平たく、空気をよく抜く

【３】冷凍保存する

上記の【１】から【３】の手順が、チキンライスの一般的な冷凍保存の仕方です

チキンライスの冷凍保存は熱いまま！ご飯が温かいままラップに包むべきか。料理本に書いてあることが違う時がありますよね

粗熱が冷めてから冷凍保存をするのは『急速冷凍をしない場合：チキンライスの冷凍保存』のやり方です

なぜ？熱いままや温かいチキンライスを冷ます、粗熱が冷めるのを待つ必要があるのか説明すると、炊いたり、炒めた後のチキンライスは「０～４度の温度帯：お米の水分が抜け、パサパサになる温度」だからです

ラップ包みのみのチキンライスを冷凍する時は、０～４度の温度帯をなるべく避けるために、一旦、粗熱が冷めるまで待ちましょう

また、ゆっくり冷凍する時は、チキンライスが熱い時の湯気が水分となり霜や冷凍焼けの原因になります

冷凍できない？チキンライスの具材と傷みやすい食材は？

チキンライスは、鶏肉、コーン、グリーンピースに玉ねぎが主な具材です。チキンライスに使う一般的な材料は加熱後に冷凍保存ができる食材になります

結論を言うと、チキンライスは冷凍可の食材であり、冷凍保存の日持ち目安は２週間から１カ月です

冷凍保存する時に具材の鶏肉を取り除く必要はありません

チキンライスの急速冷凍！冷凍ご飯がパサつかない方法とは？

チキンライスをラップ包みしただけでは、解凍後にお米がパサパサになる事や固くてまずいと思う事があります。解凍後のチキンライスが美味しくなることを踏まえると、急速冷凍するのがおすすめの保存方法になります

急速冷凍はご飯がパサつく温度：０～４度の温度帯を避け、素早く０度以下に冷凍します

急速冷凍は『チキンライス：ラップ包み後』に電熱性の高い金属トレイに置く、冷蔵庫の急速冷凍機能を活用します

その他に、ラップの上からアルミホイルで包むという３つの方法があり、２週間～１ヵ月の冷凍保存ができます

普通の冷凍方法との違いは、チキンライスを熱いまま、ラップ包みをする点です

チキンライス美味しさは湯気のある状態の時が最も旨味があり、旨味ごと急速冷凍する事で味の劣化と老化を防ぎます

お使いの冷蔵庫に急速冷凍機能：有の方は【２】の冷凍の仕方で問題ないです

冷蔵庫に急速冷凍機能：無の方は、【１】より【３】のラップ包みをした上から、さらにアルミホイルで包む急速冷凍の方法がお手軽で簡単です

ただでさえ傷みやすいと言われる、チキンライスですが、少量だけ余ってしまった時は、温かいままラップで包む、アルミホイルで包むの2つの手順で冷凍保存しましょう

冷凍チキンライスの解凍方法は？美味しい解凍は自然解凍？レンジ？

冷凍したチキンライスの自然解凍はおすすめしません。理由は冷凍チキンライスを自然解凍すると、お米の表面がべちゃべちゃになるに加え、水分が抜けて、食べた時の食感がパサパサになるからです

常温、冷蔵庫の中の自然解凍のどちらも、チキンライスの解凍方法にあっておらず、自然解凍後に電子レンジで温め直しも不向きです

冷凍チキンライスは次に紹介する電子レンジで解凍する方法がおすすめになります

冷凍チキンライスの解凍方法！電子レンジで何分？温め直し方法を紹介！

冷凍したチキンライスの温め方は、１回のレンチンではお米がつぶれてしまう事があります

６００Wの電子レンジ：１分３０秒、チキンライスを軽くほぐした後に、再度１分：電子レンジで加熱をします

合計２回のレンチンの２分３０秒でチキンライスを美味しく解凍ができます

【１】ラップのまま１回目のレンチンをする

※アルミホイル包みの方はアルミホイルを外します

【２】軽くご飯をほぐす

【３】２回目のレンチンをする

上記が、600W以外の電子レンジの解凍目安：チキンライスの解凍は電子レンジ何分なのかをまとめた早見表になります

電子レンジで加熱してみて、微妙に解凍できていない時は20秒、その後に、10秒とレンチンする時間を減らし丁度いい解凍頃に調整してくださいね

しかし、冷凍チキンライスをレンチンするとパサパサ感がそれでもする！と困っている方は大さじ１の水を霧吹きしてから温めるとふっくらします

また、あまり長く冷凍保存をしすぎたチキンライスは酒：大さじ１を、軽く吹きかけてからレンチンすると、風味がよくなります

※お酒に入っているアルコールは電子レンジの熱で飛ぶため、変な味にはなりません

【電子レンジ以外】チキンライスの解凍方法と温め直し方のおすすめは？

電子レンジが故障中や家に電子レンジがなくて、冷凍チキンライスが解凍できない時は鍋やフライパンで蒸す事で解凍ができます

電子レンジ以外の解凍方法をお探しの方は下記の手順で冷凍チキンライスを解凍できます

【冷凍チキンライスの蒸し方：解凍方法】

【１】ラップを外す

【２】鍋・フライパンに冷凍チキンライスを入れる

【３】水を加える

※ご飯１杯分：100ccの水の分量が目安です

【４】蓋をする＝蒸す

【５】様子を見てご飯をゆっくり崩す

上記の【１】から【５】がレンジ以外の冷凍チキンライスを解凍する方法になります

蒸して、チキンライスを解凍する方法は、味が変わりやすい為、電子レンジが壊れて本当に困ったときの緊急手段になります

チキンライスは炊飯器、常温保管、冷蔵庫の保管ができますが、美味しさを維持して長期保存ができるのが冷凍保存です

チキンライスが余ったら？保存の仕方を徹底比較！常温や冷蔵保管は？

上記が、チキンライスの保存方法と日持ちする期間を比較した表になります

チキンライスの冷凍保存は平たくラップに包んで２週間～１か月以内が日持ちする賞味期限の目安です

表を見ると結論を言えば、翌日・次の日まで保管するとしても、チキンライスは冷凍保存がおすすめの保存の仕方になり、急速冷凍：有の方がより適した保存方法になります

さて、今回は、余ったらチキンライスは冷凍保存ができるのか。傷みやすいチキンライスの冷凍保存の仕方と日持ちする消費期限の目安を解説しました

チキンライスは常温や冷蔵保管ができない訳ではありませんが、炊いた後のチキンライスは翌日に食べるとしても一旦、冷凍保存しましょう

電子レンジやフライパンで炊きたての時のように、ほくほく美味しく解凍できますので、大量に作りすぎた時は少量で余った時に是非、活用していただければと思います

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