マッシュポテトの作り置き⇒常温・冷蔵・冷凍保存の日持ち期間＋保存方法と賞味期限

ふかした！潰したジャガイモが余った！マッシュポテトは作り置きができるの？と保存法をお探しの方向けに、手作りマッシュポテトの冷蔵・冷凍保存の方法＋日持ち期間をしっかり説明します

じゃがいもは傷みやすく、冷凍保存が不向きと小難しい事がありますが。はマッシュポテト作り方と保存法によって冷蔵・冷凍ができます

マッシュポテトの冷蔵保管⇒日持ち目安はどのくらい？何日？

マッシュポテトを作り置きする時。買ってきたけど、夕飯で余ってしまった時に、冷蔵保管ができます。冷蔵の安は、保存容器⇒蓋をして２～３日が目安。手作りは賞味期限・消費期限が分からないと悩みがちですが、春・秋・冬の季節は３日以内、夏は２日が冷蔵できる目安です

マッシュポテトは、見た目からして日持ちに心配になる事も。実際、他の野菜と比べて加熱後のジャガイモは日持ちしないです

しかし、ちゃんときれいな容器を使い、しっかりと保存したら冷蔵２～３日は保存ができる範囲。多少、冷蔵庫のドアの開け閉めが多いご家庭で２日が目途です

作ってまもない⇒マッシュポテトが温かい⇒粗熱が冷めるのを待つ。あったかいと水分⇒食材の表面や容器の蓋の裏につき、マッシュポテトがはやく傷んでしまいます

作り置き用のマッシュポテト⇒長持ちするレシピは？

マッシュポテトの長持ちの秘訣は、水分を少なめに作る事です

作り置き用なら、具材にお肉。ハムやベーコンを入れると傷みやすくなります。作り方、レシピのポイントは、ただ茹でて潰すより。茹でた後、こふき芋にしてから。少しでも水分量を少なくするのがポイントです

マッシュポテトにバターや生クリームを使うと同じく水分量が増え傷みやすくなります。

そのため、マッシュポテトの作り置きは食べるときに「バター、生クリーム」を使うっと。普通の作り方と逆にする方が長持ちします

マッシュポテトを安全に冷蔵保管する方法は？

作った後のマッシュポテトは、保存容器（タッパー等※平たくジップロック袋も可）の蓋をしっかりして冷蔵保管します。安全に保管する為に、タッパーをアルコール除菌（キッチン用）をしてキレイにしてからが正解です

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】磨く順番は、容器の中→外の順

【４】次に、容器のフタを裏→表の順

【５】キッチンペーパーでふき取る

【６】粗熱の冷めたマッシュポテトを容器に入れる

マッシュポテトの作り置きや残り物⇒冷蔵保管する前のタッパーのお掃除のやり方と手順です

キッチン用のスプレータイプのアルコール除菌を使い、タッパーの中⇒外。蓋の中（裏）⇒外（表）の順番できれいに。最後に、キッチンペーパーや布巾でふき取ります

【６】の部分が重要。あったかいマッシュポテトは、タッパーの中で水分が発生⇒腐りやすくなる原因になってしまうので、粗熱がしっかり冷めてから容器に入れ、冷蔵庫に保管します

ふかし芋が余った！潰してコロッケの具材にしたい

ふかしたジャガイモが余ってしまった。こんな時にマッシュポテトにしたり、コロッケの具材用に冷蔵保管することができます。コロッケ用の時は、衣をつけずタネだけ保管。１個１個ラップで包み、トレイを２重ラップして冷蔵庫に入れる。この方法は２日以内が目安、コロッケの日の前日の夜ならタネだけ保存ができます

マッシュポテトは冷凍保存できる？⇒保存法と保存期間は？

マッシュポテトは、冷凍保存ができ、目安となる保存期間は２週間～１カ月が目安。冷凍中に空気が少ない方が長く日持ちしますので、保存方法は【ジップロック（袋タイプ）】が、定番でおすすめ。より日持ちしやすいのが、真空圧縮袋をポンプで空気を完全に抜ききる方法です

マッシュポテトに使うジャガイモは冷凍できるのか。ジャガイモの保管に適した最適温度は、５度ですが、冷凍できない訳ではないです

ただし、ジャガイモはゴロゴロした形のある状態での冷凍は不向き。マッシュポテトのように潰した後でなければ、冷凍できません。冷凍するとボソボソのジャガイモになってしまうからです

さて、ここまでにマッシュポテトの冷蔵・冷凍保存⇒余った時＋作り置き用の安心な保存法を紹介しました。

「次のページ」は、冷凍したマッシュポテト⇒解凍後に美味しくする方法と、もしも、常温放置してしまった時の傷み具合や腐った時の特徴・見分け方の一例です