料理のひと手間!野菜や魚の下ごしらえのやり方を基本から応用⇒作り置きや冷凍保存の全てを徹底紹介。洗う、皮をむく、茹でる、戻すといった調理前に食材を美味しくする!初心者が簡単に⇒初めてからプロの方の自分流の方法の見直しとして比較!野菜のアク抜き+難しいアスパラガスやゴーヤ、ゴボウなど!変わった食材を満載でコツを一挙大公開します

あさりの砂抜きができない!あさりが開かない原因はコレ!簡単な解決方法を紹介!
あさりが開かないから砂抜きができない!あさりが開かない時の簡単な解決方法を紹介します。あさりの砂抜きができない理由は塩分濃度と塩の量、水温の間違い、2つ目がアサリが死んでる事が主な原因です。生きてるアサリが貝を開かないだけなら、50度のお湯を用意!ヒートショックで強制的に砂抜きが可能です

【時短】あさりは50度洗いで砂抜きが時短できる!失敗しないアサリの砂抜き方法
あさりの砂抜きを時短する方法を徹底解説。塩なしの50度のお湯で簡単!アサリの砂抜きの50度洗いを紹介。通常2時間、潮干狩りのアサリなら6時間の砂抜きが20分の短時間で可能!砂抜きしても貝殻が開かないのは死んでる?50度以上のお湯が失敗の原因!50度以上はヒートショック以上のダメージ有。アサリが死んでしまいます

【砂抜き】あさりの砂抜きがペットボトル500mlで簡単!下処理と下ごしらえを解説
あさりの砂抜きの簡単な方法!500mlのペットボトルと蓋だけで水と塩の量の計算が不要。500mlの水とキャップ2杯分の塩を混ぜる⇒ザルの上に重ねず並べた『あさり』を常温:2時間で完了。あさりの砂抜きができない!砂抜きの下処理と下ごしらえに困った時の解説のヒント!アサリの砂出しの豆知識を徹底的に解説します

【めざしの焼き方】グリルとトースター!フライパンと電子レンジde簡単な串焼きを比較
めざしの焼き方をグリル、トースター、電子レンジとフライパンを徹底比較!焼きめざしの美味しい食べ方の魚焼きグリルの両面焼きvs片面焼きグリル、めざし串の焼き方を大公開!めざしのガスコンロとIHグリル焼き時間は何分?オリーブオイルやアルミホイルの使い方!焼き目刺しの頭は食べるべきか。節分いわしや柊鰯の飾りの知恵袋が満載です

【くちなしの実】栗きんとんの色付け方法!クチナシ以外の代用調味料とは?
くちなしの実とは?栗きんとんの色付けは『くちなしの実』が必要!栗きんとんが黄金色になる!クチナシ以外の代用調味料:サフラン、ターメリック、栗の甘露煮のシロップを解説。くちなしの実はスーパーのどこのコーナーに売ってる?ダイソーや100均にある?など。クチナシの実が無く困った時やくちなしの実の使い道を紹介します

簡単!数の子の塩抜き方法!基本の下処理の時間と時短の塩抜きは何時間?
数の子(かずのこ)の塩抜きを簡単にしたい!基本・王道の下処理の時間+時短3時間でスピーディーに塩抜きする方法と目安の時間、水の量・温度、塩加減を徹底紹介。塩抜き後の数の子の冷蔵庫保管の日持ちと美味しく保存するテクニックを初心者にもわかりやすく!なぜ真水でなく塩水で塩抜きする必要があるのかなど!詳しく教えちゃいます

唐揚げに味が染みない時の解決策!鶏肉に早く味を染み込ませる方法と作り方!
唐揚げの味が薄くて唐揚げが下手と言わせない!唐揚げに味が染みない時の解決レシピと、鶏肉に早く味を染み込ませる方法を徹底解説。多少の手間はかかるけど、絶対失敗しない唐揚げの作り方とは?唐揚げのタレを加熱、隠し味に味の素のどちらかで濃い唐揚げになります

唐揚げが黒くなる原因はコレ!失敗しないキツネ色になる揚げ方を解説!
唐揚げがきつね色にならない問題の解決のヒント!唐揚げが黒くなる原因は醤油、みりんの砂糖の焦げ。失敗しない唐揚げの揚げ方は「肉に味付けする時間」が成功の鍵!揚げ時間や油の問題じゃない→成功する唐揚げの作り方を初心者・料理が苦手な男子もデキる簡単な方法で教えちゃいます

基本の唐揚げの作り方と失敗しない唐揚げの揚げ方を徹底解説!下味と漬け込みの基礎
唐揚げの基本の作り方⇒カリカリ、ジューシーの失敗しない唐揚げの揚げ方を徹底解説!唐揚げの基本の下味、唐揚げ粉の付け方、小麦粉と片栗粉の黄金比など!初心者や男子が作って失敗なしのプロの技を一挙大公開。基本の揚げ方と黒くならない揚げ時間と二度揚げの温度、衣が白くなる問題を解決!日本一美味しい唐揚げの知恵袋、レシピが満載です

小麦粉と片栗粉の天ぷら粉の作り方!天ぷら粉に片栗粉を混ぜるなら1:1が黄金比率
天ぷら粉の代用に『小麦粉と片栗粉』を使った人気レシピを紹介。天ぷら粉がない時に、サクサク衣になる天ぷら粉の作り方とコツが満載。卵なしはマヨネーズ『大さじ1』代用に正解。水の分量200ccに小麦粉75gと片栗粉75gの1:1が黄金比率の割合で失敗なしです。市販の天ぷら粉を買う必要なしの黄金比率の天ぷら粉を一挙大公開します