【天ぷら粉の代用】片栗粉の天ぷら粉の作り方を紹介！人気の天ぷら衣レシピ

天ぷら粉がなく天ぷらが揚げれないと

お悩みの方向けに、片栗粉と水を使った即席の天ぷら粉の作り方を紹介します

片栗粉の天ぷら粉の作り方

片栗粉を使うと、天ぷら衣の食感がカリカリとなって美味しく揚がります。天ぷら粉のレシピの中で、片栗粉の代用は、食べ応えがある食感好き人気があります

また、小麦粉アレルギーの方で天ぷらが食べられない方は、成分のグルテンが原因ですよね

片栗粉はグルテンがなく、グルテンフリーの為、アレルギーにお困りの方が食べられる天ぷらです

衣の仕上がりに心配ないように、簡単な黄金比率の割合付きでレシピを一挙大公開します

片栗粉の天ぷら粉の代用レシピ！人気のカリカリな天ぷら衣の作り方

天ぷら粉の代用に、片栗粉と水、卵の3つの材料の天ぷら粉のレシピ分量がコチラになります

2～3人前の天ぷら用は、片栗粉：75g、水：75cc、卵が1個です。

失敗なく、天ぷらの衣がサクサクに揚がる黄金比率として

『片栗粉：水＝1：1』の割合の天ぷら粉をオススメしております！

片栗粉のてんぷら粉の分量

【片栗粉の代用レシピ：天ぷら粉の作り方】

【1】冷水を用意する

天ぷら粉用の水は、ギリギリまで冷蔵庫で冷やしておきましょう、水がぬるいと天ぷらがカラっと揚がらないです。冷やすと粘り気の原因となるグルテンが少なく、サクサクに揚がります

【2】ボウル：卵を割って混ぜる

ボウルに卵を割って入れて、★天ぷら粉の材料（片栗粉）を入れます

天ぷらをカリカリとっした衣にする為に、素早く、片栗粉を軽くかき混ぜます

混ぜすぎ防止	菜箸を使う
混ぜすぎ防止	目安：泡が少しある程度

天ぷら粉は混ぜすぎ注意

あまりグルグルと混ぜすぎると失敗の素です。極端な混ぜすぎ防止に『菜箸』を使いましょう

天ぷら粉の卵は、黄身と白身の両方使うのが基本ですが、『卵1個分の白身だけ』にすると、天ぷらの衣にサクサク感が際立ちます。もしよかったら、試して味比べしてみてください

卵の代用	分量
マヨネーズ	大さじ2

天ぷら衣と卵の代用レシピ

その他、卵を天ぷら衣に使いたくない方は、上記のマヨネーズで代用ができます

卵1個分の代用は『マヨネーズ：大さじ2』が丁度良い分量です

【3】完成

【1】～【3】が、片栗粉の天ぷら粉の作り方になります

目で見て『さらりとした感じ』がしたら、ベストな天ぷら粉の状態。天ぷら粉ができたら、具材をささっとくぐらせて、後は油で揚げたら天ぷらが出来上がりです

天ぷら衣の作り方はわかったけど、天ぷらの揚げ方をもう少し知りたい方は『天ぷらをカラっと揚げる揚げ方』と『天ぷらを揚げる順番（野菜・きのこ・魚介）』の２つを合わせて活用するのがオススメです

片栗粉で代用した天ぷら粉は、海老天ぷらがの衣がカリカリとした食感に仕上がります。海老以外の海鮮なら身が柔らかいイカ、野菜ならカボチャが、片栗粉天ぷら衣に合う具材で特におすすめです

【片栗粉の衣】天ぷらに合う具

片栗粉を使った天ぷら粉の違いは、食感が唐揚げや竜田揚げのような衣となって『カリカリした食感』になる点です

どちらかと言えば、身のあるイカや、食べ応えのあるカボチャ、蓮根など！根野菜の天ぷらが美味しくなります

天ぷら粉の代用に、片栗粉を使った人気レシピを紹介しました

天ぷら粉がないと困った時に、片栗粉と水で天ぷら粉を手作りが簡単にできます。カリカリ衣になるコツを盛り込んでいます！

天ぷら粉がないだけでなく、卵なしもない！卵を使いたくない方は、マヨネーズ『大さじ1』を代わりに使うとカラっと揚がります

片栗粉と水の分量は75gと75ccの1:1が黄金比率の割合で失敗なしです

天ぷら粉なしで困った時は『片栗粉の天ぷら粉』で代用がカリカリ、そしてカラっとしてオススメになります！是非、挑戦してみてください