栗ご飯の黄金比レシピ⇒人気の3合と2合の栗の炊き込みご飯の作り方を紹介

塩と酒だけの昔ながらのシンプルな栗ご飯！栗の炊き込みご飯が食べたい人向けに、簡単な黄金比レシピをわかりやすく説明します。

今回、紹介する栗ご飯のレシピに必要な材料は、栗：350gがお米やもち米３合の目安となる分量⇒1合炊きは栗：150g、2合：250gが丁度よい栗ご飯です。

ガッツリ大盛の栗ご飯なら、最大3合で400gが具沢山です

【１】栗の皮をむく

※皮つきを水につけて30分～1時間で栗の皮がむきやすくなります

【２】栗のアク抜きをする

※栗のアク抜きは、水につけて3～3時間が目安です

【３】栗を3等分に切るor切らない

栗を切って栗ご飯にする時は、三等分の大きさに切るのが推奨です

栗の食感がしっかりしたゴロゴロした栗ご飯が好きな人は、切らずに炊き込みます！

【４】★の調味料と栗を炊く

上記の【１】から【４】が、栗ご飯の作り方になります

もちもちした食感の栗ご飯は「お米１合＋もち米２合の合計：３合」が定番のお米ともち米の割合⇒完全にモチモチな栗おこわの時は『もち米：３合』で作るのが、おすすめです

では、次に栗ご飯の３～４人分の分量：お米３合と１～２人分の分量：お米２合にピッタリ合う栗の炊き込みご飯の黄金比レシピを紹介します

栗ご飯の塩・酒の昔ながらの味の黄金比率⇒お米３合・２合の栗の炊き込みご飯とは？

昔ながらの味の栗ご飯は、「塩」と「酒」の２つだけの調味料を黄金比率の割合で混ぜて炊飯器で炊くだけで出来上がります

※酒は料理酒で問題なしですが、安くてもいいので日本酒で作るとふっくらまろやかに栗ご飯が炊き上がります

栗ご飯の黄金比率は「塩：酒＝小さじ１：大さじ１」の割合です

軽量スプーンで説明すると「お米１合に対して、塩：小さじ1/2、酒：大さじ1/2」の分量が昔ながらの栗ご飯の味付けになります

栗ご飯が余った！炊飯器から移して保存！常温・冷蔵庫と冷凍保存の賞味期限は？

栗ご飯を炊きすぎてしまった！夕飯に余ってしまった時の保存方法はどうしたら良いか

炊飯器のままの保温は３時間が目安、５時間以上入れっぱなしはお米の水分が抜け固くなってしまします。また長時間：１２時間以上、栗ご飯を入れたままにして保管すると炊飯器の故障につながり、余った栗ご飯は炊飯器から移す必要：有です

栗ご飯は常温：３～５時間以内（桶、おひつ）、冷蔵庫：２～３日以内（ラップ＋タッパー保管）、冷凍保存が２週間～１カ月が日持ちする目安です

※もち米で作った栗ご飯も同様です

あまった栗ご飯の保存方法と日持ち目安⇒手作りの栗ご飯の賞味期限と消費期限切れをまとめた表になります

炊飯器の取扱説明書に「炊き込みご飯は冷蔵庫へ移す」とよく書いてありますが

そのまま、栗ご飯を冷蔵庫に入れると、お米のβ化⇒３～５時間で水分が抜けてカチカチになって食べれません。栗ご飯をラップしてタッパーに入れ２重にして冷蔵庫の保管で２～３日程度はもつといっても、せっかくの栗ご飯が硬くなって食べられなくなるので、推奨は１２時間ほどです

余った栗ご飯の長期保存は冷凍保存⇒お米が温かいままラップをして、よく空気を抜く⇒ジップロック袋で２重に包んで冷凍保存が一番長持ちして、温めなおしで美味しく食べる事ができます

栗ご飯以外⇒栗の炊き込みご飯の他の人気レシピや献立・付け合わせのおすすめは？

さて、今回は栗ご飯の美味しい作り方として、誰でも簡単！塩と酒と混ぜて、炊飯器で炊くだけの失敗しない黄金比率の割合、人気の昔ながらの栗の炊き込みご飯のレシピを紹介しました

栗ご飯の素や栗釜めしの素を使わず、手作りでホクホク美味しい和食のご飯は、実は簡単にできます！というお得な情報がお届けできたと思います

栗ご飯以外！具材をアレンジしたり、変わった食材で美味しい炊き込みご飯のおすすめを上記でもっと紹介中です。栗ご飯の日の献立のメインや和食のおかず、しっくり統一感がある汁物や副菜など！栗ご飯に合うおかずや付け合わせメニューがたっぷりあるので、よかったら参考にしてくださいね

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