たけのこご飯の黄金比レシピ!白だし+ほんだし⇒3合と2合の人気・簡単な作り方

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たけのこご飯の黄金比レシピ!白だし+ほんだし⇒3合と2合の人気・簡単な作り方 ご飯
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筍と人参、油揚げの炊き込みご飯!春に食べたい料理の「たけのこご飯」を手作りしたい方向けに、失敗なし⇒混ぜて炊くだけで美味しく炊きあがる味付けの黄金比のレシピ、ほんだし、白だし+プロ級の味のレシピを紹介します

たけのこご飯の3~4人分の分量:お米3合と1~2人分の分量:お米2合にピッタリ合う!たけのこご飯の素を使わず、たけのこご飯を手作りする簡単な作り方です

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たけのこご飯の味付け⇒お米3合・2合と醤油・みりん・酒の調味料の黄金比率は?

家にある調味料を混ぜて炊飯器で炊くだけ⇒たけのこご飯を手作りする時は、お米1合に対し『醤油:みりん:酒:砂糖=1:1:1:1+顆粒だし:小さじ1』の割合が黄金比率で失敗なしの作り方であり、簡単にたけのこご飯を作る人気レシピになります

3合2合1合
醤油大さじ3大さじ2大さじ1
みりん大さじ3大さじ2大さじ1
大さじ3大さじ2大さじ1
砂糖大さじ3大さじ2大さじ1
顆粒だし
(本だし)
小さじ3小さじ2小さじ1
3合分2合分1合分
たけのこご飯の黄金比率(お米3合・2合)

たけのこご飯の黄金比率の割合「醤油:みりん:酒:砂糖=1:1:1:1」を軽量スプーンで説明すると「お米1合に対して大さじ1」の分量、顆粒だし(和風だし、本だし)は小さじ1が基本のたけのこご飯の味付けです

たけのこご飯の味付けに使う醤油は「たまり醤油や濃口醤油より、薄口醤油」が、まろやかな味になります

3合⇒たけのこご飯の人気レシピは?白だしの分量はどのくらい?

たけのこご飯の基本の黄金比レシピをアレンジした和食料理屋のプロ級の味を、もう1つ紹介します

基本の黄金比のたけのこご飯が薄味だ!私はしっかり具材に味がある濃いめ、香ばしいたけのこご飯が食べたいのだっという方は下記のレシピが人気⇒醤油を多めの大さじ4、酒の量を大さじ1へ減らすと好みに合う味付けです

白だし⇒たけのこご飯の黄金比!人気レシピ(3合と2合の割合)
レシピ分量代用
3合
醤油大さじ4
みりん大さじ2
大さじ1
小さじ1/2小さじ1/3
顆粒だし
(本だし)
小さじ3白だし
小さじ3
3合分
たけのこご飯のプロ級の黄金比率

本だし⇒和風の顆粒だしを切らしてしまったときは『白だし』で代用ができます

白だしはメーカーによって分量が違い、たとえば、ヤマキの白だしだけで作るなら

お米1合に対して『白だし:25ml』と一緒に炊き込むだけで簡単にたけのこご飯が炊き上がります

今回のレシピは、醤油・みりんに白だしを追加する作り方となり、お米3合なら「白だし:小さじ3=45ml」が美味しい味付けになる分量です

お米3合⇒たけのこご飯と具材の黄金比率は?

たけのこご飯は3~4人分の分量のお米3合で作るのが、手作りで美味しい味だと言えます

では、次に、紹介した2つの味付け⇒お米3合分のたけのこご飯⇒基本・定番の黄金比率の味付けと人気のレシピのたけのこご飯に合う具材の分量が下記です

たけのこご飯分量アレンジ
お米米:3合米2合+もち米1合
人参1/2本
油揚げ1枚
たけのこご飯:3合に合う具材の量

たけのこご飯:お米3合の黄金比率と人気のレシピの味付けに合う具材の量を早見表にしました

お米3合、メイン具材:タケノコ1本(150g)とバランスが良い具材の組み合わせは「ゴボウ:人参:椎茸:油揚げ=1/4本:1/2本:油揚げ:1枚」の割合です

モチモチした食感のたけのこご飯は『お米3合⇒米2合+もち米1合』と、もち米を混ぜて作るのが正解です!

たけのこご飯が余った!炊飯器から移して保存!常温・冷蔵庫と冷凍保存の賞味期限は?

たけのこご飯を作りすぎてしまって、夕飯に余ってしまった時の保存方法はどうしたら良いか

炊飯器のままの保温は3時間が目安、5時間以上入れっぱなしはお米の水分が抜け固くなってしまします。また長時間:12時間以上、たけのこご飯を入れたままにして保管すると炊飯器の故障につながり、余ったたけのこご飯は炊飯器から移す必要:有です

たけのこご飯は常温:3~5時間以内(桶、おひつ)、冷蔵庫:2~3日以内(ラップ+タッパー保管)、冷凍保存が2週間~1カ月が日持ちする目安です

保存方法日持ち目安備考
炊飯器3時間以内12時間以上は故障の原因
常温3~5時間桶、おひつ
ラップ+涼しい場所
冷蔵庫2~3日以内
(推奨:12時間以内)
お米がカチカチになる
冷凍保存2週間~1ヵ月温かいままラップ
⇒長期保存:可
余ったたけのこご飯の保存方法と日持ち目安

炊飯器に残った!たけのこご飯の保存方法と日持ち目安⇒手作りのたけのこご飯の賞味期限と消費期限切れをまとめた表になります

炊飯器の取扱説明書に「炊き込みご飯は冷蔵庫へ移す」とよく書いてありますが

そのまま、たけのこご飯を冷蔵庫に入れると、お米のβ化⇒3~5時間で水分が抜けてカチカチになって食べれません

たけのこご飯の常温・冷蔵庫・冷凍保存と賞味期限れの目安と保存方法

たけのこご飯をラップしてタッパーに入れ2重にして冷蔵庫の保管で2~3日程度はもつといっても、せっかくのたけのこご飯が硬くなって食べられなくなるので、推奨は12時間ほどです

余ったたけのこご飯の長期保存は冷凍保存⇒お米が温かいままラップをして、よく空気を抜く⇒ジップロック袋で2重に包んで冷凍保存が一番長持ちして、温めなおしで美味しく食べる事ができます

たけのこご飯以外⇒炊き込みご飯の他の人気レシピや献立・付け合わせのおすすめは?

たけのこご飯の美味しい作り方として、誰でも簡単!調味料と混ぜて、炊飯器で炊くだけの失敗しない黄金比率の割合と、人気の白だし⇒たけのこご飯のレシピを紹介しました

たけのこご飯の素を使わず、手作りでホクホク美味しい和食のご飯は、実は簡単にできます!というお得な情報がお届けできたと思います

炊き込みご飯におすすめの人気レシピと具材!簡単な作り方+炊き込みご飯の素が多数
白だしの人気・簡単レシピ⇒ヤマサやヤマキの割烹白だし!キッコーマンは何に使う?

さて、今回は、白だしとほんだしを使った簡単!炊き込みご飯のレシピと作り方を紹介しました

たけのこご飯以外!具材をアレンジしたり、変わった食材で美味しい炊き込みご飯のおすすめを上記でもっと紹介中です。たけのこご飯の日の献立のメインや和食のおかず、しっくり統一感がある汁物や副菜など!たけのこご飯に合う付け合わせメニューがたっぷりあるので、よかったら参考にしてくださいね

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