ポテサラを作りたいけど、マヨネーズが足りない！少しでもカロリーオフに、マヨネーズなしのポテトサラダが作りたい時の激ウマな作り方を紹介します
【マヨネーズなし】ポテトサラダの作り方
マヨネーズがない、足りない時にポテサラができないと悩んだ結果、いくつか食べたところ、これが定番だと思えるのが、マヨネーズの代用にオリーブ油：レモン汁＝大さじ２：小さじ1＋1.2の割合で作った時でした
| 材料 | 分量 | その他 |
| じゃがいも | ２個 | 200g |
| ハム | 2枚 | – |
| きゅうり | 1/4本 | – |
| 玉ねぎ | 1/4個 | – |
| ★オリーブオイル | 大さじ2 | – |
| ★レモン汁 | 小さじ1+1/2 | – |
| ☆黒コショウ | ひとつまみ | 粗びき可 |
| ☆塩 | ひとつまみ | – |
マヨネーズがない時は、普段、キュウリ＋ゆで卵で作る方は卵は使わずに『炒めた玉ねぎ』を使うのが正解
味付けがオリーブオイル＋レモン汁とシンプルな味わいに、香ばしさがあるのと◎。定番具材は、ハムですが。香ばしさアップにベーコン：３～４枚にアレンジすると、もっと素敵な味です！
【マヨネーズ不使用】クリーミーなポテトサラダの作り方
マヨネーズ不使用のポテトサラダは、シンプル＋素朴な味で良いですが。濃厚さや甘味が欲しいのが本音。マヨネーズの代用にチーズを使うと、クリーミーな味わいになるレシピです
| 材料 | 分量 | その他 |
| じゃがいも | ２個 | 200g |
| ベーコン | 3～4枚 | – |
| ゆで卵 | 1個 | – |
| オリーブの実 | 2～3個 | – |
| ★オリーブオイル | 大さじ1 | – |
| ★白ワインビネガー | 小さじ1 | 代用⇒酢：小さじ1 |
| ★パルメザンチーズ | 大さじ1 | お手軽！ ⇒ピザ用チーズ |
| ☆黒コショウ | ひとつまみ | 粗びき可 |
| ☆塩 | ひとつまみ |
本格的で誕生日やお祝いの日⇒専用のポテトサラダのレシピ＾＾
マヨネーズ不使用の代わりに「パルメザンチーズ（代用は、ピザ用のチーズ）」＋酢の代わりに白ワインビネガーを使うのが、おすすめです
さっぱりしたマヨネーズなしのポテトサラダじゃ物足りない男子は、この味が正解です
【子供が好きなカレー味】ポテトサラダ（マヨネーズなし）
マヨネーズなしのポテトサラダは、シンプルな味か、濃厚クリームだけじゃありません。子供が好きな「カレー味」のポテサラ。このレシピもマヨネーズ不要でできます＾＾
| 材料 | 分量 |
| じゃがいも | 2個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| ★オリーブオイル | 大さじ2 |
| ★クリームチーズ | 1個 |
| ★カレー粉 | 小さじ1 |
| ★レモン汁 | 小さじ1/2 |
| ★砂糖 | 小さじ1/2 |
| ☆黒コショウ | ひとつまみ |
| ☆塩 | ひとつまみ |
カレー味のポテサラの具材は、シンプルにキュウリのみが作りやすいです
カレーに合うように玉ねぎ、人参を加えたい時は『玉ねぎ：1/4個』、「人参：1/4本」の量が丁度よいです。キュウリの使う量を調整して作ったらOKです
【じゃがいもの潰し方】ポテトサラダのテクニック
【１】じゃがいもの潰し方：マッシャーを使う
電子レンジを使わない⇒ポテトサラダの第一歩。ジャガイモの下ごしらえの方法です。ジャガイモは、皮をむき、芽を取り除く、その後。半分に切って５ｍｍほどにカットします。
中火で１０分を目安に、ジャガイモが柔らかくなったら水気を切って、潰す。この手順になります
※皮付きの場合は、３０～４０分が目安。時短で作る場合は、皮なしの方が早くできます
ポテトサラダの美味しさの秘訣は、じゃがいもの滑らかさ。ジャガイモを簡単に潰す方法は、マッシャーを使うのが失敗のない作り方です
【２】野菜・具材：きゅうり⇒薄切り、ハムを短冊切りに
【３】★を混ぜる
【４】☆塩・黒コショウを加える
この【１】～【４】のステップで、ポテトサラダを盛り付けて完成です
ハムをベーコンにアレンジで男子が好きな味に。他の具材を使う時は『人参：1/4本』と「玉ねぎ：1/4個」が適量なレシピです
【保存方法】ポテトサラダは冷蔵・冷凍できる？解凍方法は？
じゃがいもは、直射日光があたる場所で保管すると発芽して芽が出てくる野菜、冷凍すると解凍後にジャガイモの塊がジャリっとする。こんな特徴がありますよね
ポテトサラダは、潰したジャガイモであり、冷蔵・冷凍保存のどちらも可。冷蔵は２～３日、冷凍保存は２～４週間が日持ちの目安です
ポテサラは冷凍後、解凍方法は電子レンジが良い理由があるなど！失敗しないポテサラ弁当のテクニックをもう少しコチラで紹介。ジャガイモは傷みやすい野菜ですので、手作りや作り置きの賞味期限・消費期限が心配に。しっかりとした保存方法を知りたい方は、こちら。ポテトサラダの保存法を専用で！詳しく⇒徹底解説しています
ポテサラ以外！じゃがいもを使ったおかずは？
じゃがいもは、ナス科ナス属のイモ類の野菜！ビタミンC、マグネシウムが豊富⇒食べ応え十分で夕飯のボリュームアップ、がっつり食べる男子が好きなメニューが多いです
じゃがいもを使ったレシピ、作り置き。アレンジに興味ありましたら、こちらも。ジャガイモ情報が満載⇒生活の中で何かに役立つアイデアがいっぱいです
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