かしわ飯の本格・福岡の人気レシピ＋黄金比率⇒３合と鶏が合う簡単な味付けと作り方

かしわ飯の３～４人分の分量、お米３合と１～２人分の分量！お米２合にピッタリ合うかしわ飯の作り方を紹介します

かしわ飯の炊き込みご飯の素を使わず、手作りで簡単に作る方法を、混ぜて炊くだけで美味しく炊きあがる味付けの黄金比率の割合、福岡の人気のかしわ飯、あと混ぜのかしわ飯の作りやすい作り方のレシピを一挙大公開します

かしわ飯の味付け⇒お米３合・２合と醤油・みりん・酒の調味料の黄金比率は？

家にある調味料を混ぜて炊飯器で炊くだけ！鶏肉の炊き込みご飯、五目御飯である⇒かしわ飯を手作りする時は、お米１合に対し『醤油：みりん：酒＝１：１：１＋顆粒だし：小さじ１』の割合が黄金比率で失敗なしの作り方であり、簡単にかしわ飯を作る人気レシピになります

かしわ飯の黄金比率（お米３合・２合）

かしわ飯の黄金比率の割合「醤油：みりん：酒＝１：１：１」を軽量スプーンで説明すると「お米１合に対して大さじ１」の分量、顆粒だし（和風だし、本だし）は小さじ１が基本のかしわ飯の味付けです

かしわ飯の味付けに使う醤油は「たまり醤油や濃口醤油より、薄口醤油」が、まろやかな味になります

かしわ飯：３合に合う具材の量

お米３合分のかしわ飯⇒基本・定番の黄金比率の味付けに合う具材、ゴボウ、ニンジン、椎茸と油揚げの分量が上記です

かしわ飯は３～４人分の分量のお米３合で作るのが、手作りで美味しい味だと言えます

お米３合、メイン具材：鶏もも肉（120g）とバランスが良い具材の組み合わせは「ゴボウ：人参：椎茸：油揚げ＝1/4本：1/2本：椎茸3個：油揚げ：１枚」の割合です

かしわとは九州地方の鶏肉の呼び名のことであり、簡単にかしわ飯を説明すると炊き込みご飯の方言です

かしわ飯の発祥は九州の福岡と言われ、かしわ飯と炊き込みご飯の違いは「鶏肉（かしわ）が必須な具材」であることと、具材の人参やゴボウを一度、炒めてからご飯と一緒に炊き込む点です

福岡のかしわ飯：３合に合う具材の量

本格的な福岡のかしわ飯の人気レシピは、若鳥の肉を使わず、採卵期間を終えた古鶏(親鶏)の雌の鶏肉を使うのが「博多のかしわ飯の作り方」です

鶏肉は普通のかしわ飯より、多めの150gです！

干し椎茸３個は水で戻し、戻し汁を出汁として使うため、捨てずに残しておきましょう

お手軽に顆粒だしで簡単に代用するなら、「同じ九州福岡の有名な出汁屋⇒茅乃舎だし」を使うと激ウマです＾＾

福岡のかしわ飯の人気レシピ

福岡のかしわ飯の人気レシピは、お米３合に対して『醤油：みりん：酒＝各大さじ４』に、椎茸の戻し汁100m、砂糖：小さじ３と一緒に炊飯器で炊き上げます

かしわ飯は、普通の炊き込みご飯と違い「具材・食材を炒める⇒油揚げがきつね色になる迄に炒めて」から、レシピの分量の合わせ調味料と一緒に炊き込みます

※炒める時の油は「▲：サラダ油」、香ばしくて美味しいのは「◎：ゴマ油」です！

かしわ飯を時短で作りたい！鶏肉のおにぎりを大量に作りたい時は、炊いた後のご飯に「手作りかしわ飯のタレ（味付け）」を混ぜて、かしわ飯を作る方法があります

あと混ぜのかしわ飯は、１人暮らしの男子がすぐにできる簡単さと素早さがあり、「大量！かしわ飯のおにぎり」や「余ったご飯」に向いたレシピですが、炊き立てのご飯で作ると時短＋簡単で夕飯ですぐに食べれるメリットがあります！

かしわ飯のあと混ぜレシピ

【１】ご飯を３合炊く

【２】食べやすいサイズに食材をカットする

【３】ごま油：小さじ１をフライパンに敷く

【４】中火：しんなりするまで炒める

【５】★の合わせ調味料を入れる

【６】中火：７～８分⇒煮詰める

【７】ホクホクの炊き立てご飯と混ぜる

上記の【１】～【７】の作り方が「あと混ぜ！かしわ飯のレシピ」です

人参・ゴボウ、鶏肉をゴマ油で炒める⇒味付けの合わせ調味料と一緒に煮詰める⇒炊き立てご飯と混ぜるというのが「ご飯と一緒に炊かない！かしわ飯」のあと混ぜの作り方です

かしわ飯のあと混ぜレシピの分量は、九州の福岡のかしわ飯の濃いめのレシピが最適な分量⇒鶏肉を多めの具沢山にすると美味しいです！

かしわ飯を作りすぎてしまって、夕飯に余ってしまった時の保存方法はどうしたら良いか

炊飯器のままの保温は３時間が目安、５時間以上入れっぱなしはお米の水分が抜け固くなってしまします。また長時間：１２時間以上、かしわ飯を入れたままにして保管すると炊飯器の故障につながり、余ったかしわ飯は炊飯器から移す必要：有です

かしわ飯は常温：３～５時間以内（桶、おひつ）、冷蔵庫：２～３日以内（ラップ＋タッパー保管）、冷凍保存が２週間～１カ月が日持ちする目安です