【わかめご飯】白だしと2合の人気レシピ!乾燥わかめと白だしの黄金比率を一挙大公開

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【わかめご飯】白だしと2合の人気レシピ!乾燥わかめと白だしの黄金比率を一挙大公開 ご飯
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わかめご飯をお米2合(2~3人分の分量)を白だしで作るレシピを紹介しています。米2合と白だしだけの調味料で美味しいワカメご飯が炊きあがります

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【白だし】わかめご飯の2合の人気レシピ!調味料を混ぜる黄金比率を紹介

お米2合と一緒に炊くだけのワカメご飯は、お米2合に、白だしは50mlの分量が人気レシピになります。乾燥わかめは大さじ3が適量、炊き上がったらお好みで、白いりごまをふりかけましょう

乾燥わかめを炊き込むと炊き上がったご飯の水分をほどよく吸収しています。夕飯の主食以外に、おにぎりにも向いています

【2合】わかめご飯を白だしと一緒に炊く3合の人気レシピ(白だしメーカ別のワカメご飯の作り方)
材料2合
乾燥わかめ大さじ2
★白だし50ml
☆白いりごま適量
【基本】わかめご飯と白だしの分量(2合用)

【2合白だし:わかめご飯の作り方】

【1】お米:研ぐ

【2】30分:お米を水につける

【3】10分:水気を切ってザルにあげる

わかめご飯用のお米は、炊飯器の機能に『炊き込みご飯モード』ンがある方は、【2】と【3】の箇所は不要(炊飯器の機能で対応)になります

一緒に炊く!お米のとぎ方:吸水時間は30分、ザルにあげて10分が目安

そのまま、お米を炊いても良いですが、ワカメご飯は『お米の吸水(30分)』と『水切り(10分)』をしておくと、ほっかほかの美味しいご飯に炊きがります

【4】乾燥わかめ:めん棒で細かくする

乾燥わかめをポリ袋に入れて、めん棒をコロコロして細かくします。細かくせずにワカメを一緒に炊くと大きくなって食べにくいです。小さいお子さんがいるご家庭は、子供がワカメを喉につまらせない工夫をしましょう

乾燥わかめをご飯と一緒に炊く方法:めん棒で細かく砕く

※ワカメを一緒に炊かない場合※

水戻しをしたワカメを包丁で食べやすい大きさにカットします。わかめを一緒に炊かず、ワカメだけ後入れで混ぜて作っても、美味しいワカメご飯になります

※塩蔵の生わかめの場合※

塩蔵の生わかめで作りたい方は、塩抜き後によく水気を切ってから使いましょう

【5】レシピ表の分量の★白だしを入れる

【6】メモリ分の水を入れる

わかめご飯を炊く時の水の量は、お米の分のメモリに合わせます。白だしを加えたからといって水の量を減らす必要:無(※別途解説:有※ヤマキの割烹白だしは水の分量の調整が必要)です

【7】炊飯器に入れて炊く

【8】炊いた後に5分~10分、蒸らす

【わかめご飯】白だしと2合の人気レシピ!乾燥わかめと白だしの黄金比率を一挙大公開

上記の【1】~【8】の手順が、白だしとお米2合を一緒に炊く、わかめご飯の作り方と炊き方になります

ご飯が炊き上がったら、適量の白いりごまを加えて混ぜてから食べましょう

白だしの作り方⇒簡単!プロのレシピと黄金比率!少量の白だしを解説!

自分で自家製の白だしを作りたい方向けに、プロが作る!手作り白だしの取り方を載せておきます。

白だしは昆布と、鰹節、旨味アップに乾燥椎茸を材料に、調味料は薄口醤油、みりんから簡単に作る事ができます

では、次に白だしメーカーごとにおすすめのワカメご飯を作る方法を紹介します!

【2合:わかめご飯】ヤマキの割烹白だしだけの人気レシピを紹介!

ヤマキの割烹白だしだけで、わかめご飯を作るなら、お米3合に対して『白だし:750ml』と『360cc』の水の分量を一緒に炊き込むだけで簡単に、わかめご飯が炊き上がります

ヤマキの割烹白だしは、かつお節にこだわりがあり、旨味を最初に取り出した一番搾りです。まろやかな旨味が凝縮されており、ちょどよい塩加減のわかめご飯に仕上がります

ヤマキの白だし2合
乾燥わかめ大さじ2
★割烹白だし50ml
★水360cc
☆白いりごま適量
【ヤマキ】わかめご飯と割烹白だしの分量(2合用)

白だしの代表格のヤマキの割烹白だし以外をお使いの方は、次に紹介するミツカンとキッコーマンの白だしで、わかめご飯もおすすめの作り方です

【2合:わかめご飯】ミツカンのプロが使う白だしだけの人気レシピを紹介

わかめご飯を、ミツカンのプロが使う白だしの作り方は、お米2合の分量は50mlと2合分の水と一緒に炊いて出来上がりです。ミツカンの白だしのワカメご飯は、ご飯を炊く水の量はメモリ分になります

ミツカンの白だし2合
乾燥わかめ大さじ2
★プロが使う白だし50ml
☆白いりごま適量
【ミツカン】わかめご飯とプロが使う白だしの分量(2合用)

プロが使う白だしとは、鰹節以外に昆布、鶏ガラを加えてコクと旨味がある白だしです。鶏ガラは癖がなく、わかめご飯と一緒に炊いても、すっきりした味になります

【2合:わかめご飯】キッコーマンの香り白だしのだけの人気レシピを紹介

キッコーマンの香り白だしだけで、わかめご飯が作りたい。香り白だしと、わかめご飯のレシピは、お米2合の分量は70mlと2合分の水と一緒に炊いて出来上がりです

キッコーマンの白だし2合
乾燥わかめ大さじ2
★香り白だし70ml
☆白いりごま適量
【ミツカン】わかめご飯と香り白だしの分量(2合用)

香り白だしとは、色味と旨味にこだわりがあります。ぱっと見て分かりずらいですが、透明色になる工夫がしてあり、ご飯と一緒に炊き込んでも食材とお米に色味があまりつかず、奇麗な色合いに仕上がります

わかめご飯が余ったら?常温・炊飯器!冷蔵庫と冷凍保存の日持ちは?

余ったワカメご飯を冷蔵庫に保管するとお米がカチカチになり、パサパサになって食べられなくなってしまいます。冷蔵保管するとしても12時間が目途であり、わかめご飯が余ったら冷凍保存が長期保管ができておすすめです

わかめご飯は冷凍できる?冷凍保存の仕方と賞味期限!日持ち目安と解凍方法
保存方法日持ち目安備考
冷凍保存2週間~1ヵ月おすすめ度:★★★
急速冷凍2週間~1ヵ月おすすめ度:★★★★★
わかめご飯の冷凍保存の賞味期限は?

お弁当用に、おにぎりにしても良し。突然、わかめご飯が食べたくなった時用に冷雨等ストックしておきましょう

わかめご飯の常温・炊飯器・冷蔵庫保管の日持ちと消費期限!翌日・次の日の保存方法
保存方法日持ち目安備考
炊飯器保管3~5時間おすすめ度:★
長時間は炊飯器の故障の原因
常温保管3~5時間おすすめ度:★★
高温多湿を避ける
冷蔵保管2~3日以内
(推奨:12時間以内)
おすすめ度:★★
お米がパサパサになる
わかめご飯の保存の仕方と日持ち目安は?

わかめご飯が余った時の保存方法を特設ページで解説しています。炊飯器の中で何時間くらいもつ?常温で次の日や翌日まで保存できるのか。残ったわかめご飯の保存法の詳細を確認してくださいね

【2合】わかめご飯を白だしと一緒に炊く3合の人気レシピ(白だしメーカ別のワカメご飯の作り方)

さて、今回は、お米2合と白だしだけを一緒に炊き込む!わかめご飯の作り方を白だしのメーカー別レシピ分量を紹介しました

わかめご飯を炊き込む時に、白だしのメーカーの違いで分量が分からず、レシピをお探しの方は、ヤマキ割烹白だし、香り白だし(キッコーマン)、ミツカンのプロが使う白だしとワカメご飯の黄金比率の割合を参考にして作ってみてくださいね

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