【ひじき】水に戻したひじきの日持ちと保存方法！冷凍保存と冷蔵庫保管の賞味期限は？

乾燥ひじきは1年から2年の賞味期限があります。真空はパックは未開封なら比較的長く、日持ちをしますよね。

しかし、乾燥ひじきを誤って大量に戻してしまった。煮物を作るのに量が多すぎた時はどうしたらいいのでしょうか。

乾燥ひじきを一度、水で戻して余ってしまったら、冷蔵庫や冷凍保存ができるのか。作り置きや長期保管は何日くらい日持ちするのかが心配になりますよね

水に戻したひじきの保存方法と賞味期限をお探しの方の為に、乾物店のプロに保存の仕方と日持ち目安を聞いてきました

【冷蔵保管】ひじきを水に戻した後の保存方法と賞味期限の日持ちは？

ひじきを水で戻した後、余ったら冷蔵庫に２日～３日の保管ができます。５日以内に傷む可能性がある為、賞味期限ではなく、消費期限となり、３日を過ぎたら、水戻したひじきは食べるのが危険になります

【水戻し後】ひじきの冷蔵庫の保存方法

【ひじき：冷蔵庫保管の方法】

【1】ひじき：水気をよく切る

水戻したひじきを保存する時は、水につけたままの保管ではなく、ザルの上にのせて水気をよく切ります

水気を切らずに保管すると、歯ごたえがなくなってしまいます。ひじきの水戻し時間は20分が目安です

【2】タッパー：蓋をして冷蔵する

以上の【1】から【2】が、水にもどしたひじきの冷蔵庫の保存方法になります。冷蔵できますが、ひじきがくっつきやすいので、1食分ごとに『ラップ包み』してタッパー保管が、後々、便利です

また、生ひじきや水戻ししたひじきは、２～３日以内しかもちません。戻してから、翌日に使うのなら冷蔵保管で問題ありませんが、冷凍保存の方がより長持ちします。なるべく、戻したひじきは冷凍保存しましょう

ひじきを水で戻した後、余ったら冷凍庫で３週間から１ヵ月の冷凍保存ができます。ひじきの煮物やひじきご飯に使いやすいように、ジップロック袋に入れ平たく冷凍保存がおすすめの保存の仕方です

【水戻し後】ひじきの冷蔵庫の保存方法

【ひじき：冷凍保存の方法】

【1】ひじき：水気をよく切る

【2】ラップ包み後：保存袋に密封

上記の【1】から【2】が、水にもどしたひじきの冷凍保存の方法になります。

ひじきを水に戻すと、水分量が増加しゆっくり冷凍すると冷凍焼けを起こす事があります

しっかり水気を切ったあと、金属トレイや冷蔵庫の急速冷凍機能を活用して、素早く内部まで冷凍しましょう

水戻した乾燥ひじきの保存期間と保存方法は以上になります。次は、ひじきは水に戻すと何倍くらいになる？重さは何グラムに大きくなるのか。水戻ししすぎないように、使えるテクニックの知恵袋を紹介します

ひじきを水につけると重量比が10倍近くあります。乾燥ひじきは水に戻すと8～10倍となり、15グラムが120～150グラムの重さになります

種類	重さ	水戻し後	戻し率
乾燥ひじき	15グラム	120～150グラム	8～10倍

ひじきの水戻しは何倍？何グラム？

ひじきは水戻しすると、20分ほどの時間で水分を吸収して大きくなり重くなります。作り置きや夕飯の煮物の具材にする時に、上記の早見表を量を参考にしてください

さて、今回は、ひじきを水に戻したら、何日くらい日持ちするのか。水で戻したひじき、生ひじきの保存方法を説明しました

未開封の水戻し不要のひじきなら、記載の賞味期限通りの保管で問題ないですが、水に戻した乾燥ひじきは、奇麗な保存容器に入れて冷蔵庫に２日～３日内が消費期限の目安になります。

水に戻しすぎたり、思ったより大量になったひじきは、冷凍保存で３週間～１ヵ月の保存期間と賞味期限があります。

使い道が決まるまで、一旦、冷凍するのが『水で戻したひじきの賢い保存法』です。作り置きや水にもどしてしまったから、どうしたら良いか困った時に活用してくださいね