わかめの水戻し時間は何分？重さは何倍になる？乾燥わかめと塩蔵わかめの戻し方！

乾燥わかめは、水に戻すと大きくなって増えますよね。今回は、乾燥わかめの水戻しをしたら、重さは何倍になるおか。水戻しの時間は何分くらいが良いのか。わかめの下ごしらえと下処理の方法を説明します

【戻し方】乾燥ワカメは水に浸けたら何倍の重さになる？時間は何分？

乾燥わかめを水に戻す時間は5分が基本になります、わかめを水に浸けると5分で12倍になり、10gが120グラムの重さになります

わかめの戻し率（重さと倍率表）

【乾燥わかめ：戻し方】

【1】ボウル：水を入れる

【2】5分：水につける

上記の【1】から【2】が、乾燥わかめの水の戻し方になります。乾燥ワカメは12倍に大きくなり、普段、使うサイズの乾燥ワカメ10gは、120gの重さです

特別なテクニックは必要ありませんが、わかめは長くても10分以内、10分以上、水に戻しすぎるとアルギン酸が溶け出し、ワカメの表面がぬるぬるになります。30分放置してしまうと、粘りが強く、食べても大丈夫なのか心配になるレベルです

わかめの水戻しは、短時間の5分が適切な時間になります

塩蔵わかめを水に戻す時間は、10分になります、塩を軽く落としてから、水に浸けると10分で1.5倍になり、100gが150グラムの重さになります

わかめの戻し率（重さと倍率表）

【塩蔵わかめ：戻し方】

【1】塩を軽く落とす

【2】ボウル：水を入れる

【3】途中：こすり洗いをする

塩蔵わかめは、塩が落とし切れない事がある為、水に浸けてから途中でこすり洗いをします。こすり洗い後は水を交換しましょう

【4】合計10分：水につける

上記の【1】から【4】が、塩蔵わかめの水の戻し方になります。

思った以上に、わかめを大量に水戻ししてしまった。戻したわかめを使いきれない時は、冷蔵保管、もしくは、冷凍保存ができます

わかめを水で戻した後、冷蔵庫に保管が出来ます。水に戻したら、わかめは２日～３日が日持ちする目安になります。わかめは水戻し後に３週間から１ヵ月の冷凍保存ができます。３日以上、冷蔵庫に保管する場合は、冷凍保存をしましょう

【水戻し後】わかめの保存方法

【1】わかめ：水気をよく切る

【2】保存容器に保管

上記の【1】から【2】が、水にもどしたワカメの作り置き用の保存方法になります。戻したワカメの冷蔵庫の保管、冷凍保存のもう少し具体的なやり方は『水で戻したわかめの賞味期限』で詳細を解説しています

さて、今回は、わかめを水に戻したら、重さは何倍になるのか。水戻しの時間と戻し方を説明しました

乾燥わかめを水に浸す時間は5分、重さは12倍になります。1乾燥わかめ10gが120グラムに増えます！