夏にさっぱりした食べたいおかずと言えば、ミニトマトのマリネですよね
でも、いつも同じ味付けだとマンネリ化してしてしませんか。
今回は簡単にアレンジできる！ミニトマトのマリネを全部で３種類の作り方を紹介します
ミツカンのカンタン酢を使ってお手軽に、すぐに冷たい美味しい副菜ができあがります。ミニトマトの皮あり、皮なしのコロコロ丸いマリネなど！バリエーションの幅が広がります！
夏に冷たい料理が食べたい時に、使いまわして作ってみてくださいね
玉ねぎなし⇒カンタン酢のトマトマリネの人気・定番レシピ！
カンタン酢を使ったミニトマトマリネは、カンタン酢とオリーブオイル、レモン汁を使ったレシピが定番でおすすめです
カンタン酢のミニトマトマリネは、ミニトマト12個に、オリーブオイル：大さじ１／２、ミツカンのカンタン酢：大さじ２、レモン汁：小さじ１とあえて、３０分冷やしたら完成です
| 食材・調味料 | 分量 |
| ミニトマト | 12個 （最大15個ほど） |
| 【マリネ液】 | |
| ★オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ★カンタン酢 （ミツカンの定番の酢） | 大さじ2 |
| ★レモン汁 | 小さじ1 |
マリネの素を使わずに自分で調味料から作る時は、オリーブオイルは「EV（エクストラ・ヴァージン）」がフレッシュなトマトと相性良く、おすすめです普通のオリーブオイルと違い一番搾りと味、風味の良いのがEVオリーブ油、加熱せずに食べる専用のタイプです
【カンタン酢：マリネの作り方】
【１】レシピの分量でマリネ液を作る
【２】ミニトマトを湯むきする
ミニトマトの湯むきは5～10秒、お鍋の湯にくくらせると皮がむけます。ミニトマトの皮をむく方法はいくつかありますので『お湯：ミニトマトの湯むきの仕方』と『電子レンジ：簡単なミニトマトの皮むきの仕方』を参考にしてくださいね
※ミニトマトの湯むき、皮むきなしの作り方は、ミニトマトを半分にカットするのみです！
【３】★マリネ液とあえる
【４】冷蔵庫：３０分
上記の【１】から【４】が、カンタン酢の定番トマトマリネの作り方になります
塩・胡椒を使わず、さっぱりしたサラダ風のミニトマトのマリネです。味がよくなじむように、トマトマリネは３０分冷蔵庫に冷やしてから食べましょう。一晩冷蔵庫で漬け込みすると味がよくなじみます
玉ねぎあり⇒⇒カンタン酢のトマトマリネのアレンジレシピ！
玉ねぎを使ったミニトマトのマリネは、さっぱり味より香ばしい味をプラスするのがおすすめの作り方です。カンタン酢を使った玉ねぎありのマリネは、カンタン酢とゴマ油、生姜をみじん切りにしてたアレンジがおすすめです
カンタン酢のミニトマトマリネは、ミニトマト12個にごま油：大さじ１／２、ミツカンのカンタン酢：大さじ２、みじん切りにした生姜とあえて、３０分冷やしたら完成です
| 食材・調味料 | 分量 |
| ミニトマト | 12個 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個 |
| 【マリネ液】 | |
| ★ごま油 | 大さじ1/2 |
| ★カンタン酢 （ミツカン） | 大さじ2 |
| ★生姜（みじん切り） | 1/2個 |
【カンタン酢：玉ねぎあり⇒トマトマリネマリネの作り方】
【１】レシピの分量でマリネ液を作る
【２】玉ねぎを薄切りにする
【３】トマトのヘタを取り半分にカットする
【４】生姜をみじんぎりにする
【５】★マリネ液とあえる
【６】冷蔵庫：３０分
上記の【１】から【６】がカンタン酢のトマトマリネの作り方になります
生の玉ねぎは辛い事がありますよね。カンタン酢だけでは、酸味と辛みが強く、男子が苦手な味です。アレンジとして、玉ねぎの辛さを和らげるごま油をプラスしてマリネ液を作りましょう
ココまでに、トマトマリネの簡単な作り方と人気のマリネ液の黄金比をばっちり紹介しました。次はトマトマリネを作ってからの保存方法と日持ち期間の目安です
トマトマリネの時短レシピ！冷凍ミニトマトからマリネを作る方法を紹介！
ミニトマトのマリネは買って来たばかりのフレッシュなミニトマトで作るのが定番レシピです。しかし、お忙しい方や家庭菜園でミニトマトが大量にある方は一旦、プリトマトを冷凍保存しましょう。
解凍後に時短でトマトマリネを作る方法を次に説明しますね
| 冷凍保存の方法 | 賞味期限の目安 |
| 冷凍ミニトマト | 2週間～1ヵ月 |
【冷凍ミニトマトからマリネを作る方法】
【１】ミニトマトを冷凍する
ミニトマトの冷凍は冷凍用の密封袋の空気をよく抜き冷凍焼け対策をしましょう。冷凍ミニトマトは２週間から１ヵ月を冷凍できるため、長期保存にむいています
【２】凍ったままのミニトマトを水につける
凍ったままのミニトマトを水に浸すと簡単に皮がむけます
【３】★マリネ液とあえる
上記の【１】から【３】がトマトマリネを冷凍せず、冷凍したミニトマトからマリネを作る方法になります
トマトマリネの作り置きの日持ちは何日もつ？消費期限を解説！
トマトマリネの作り置きは夏は３日以内、その他の季節は３日から４日が冷蔵庫で保管できる日持ち目安です。トマトマリネの作り置きは、マリネ液につけてミニトマトを一緒に保管します
| 冷蔵保管 | 詳細 |
| 作り置き保管 | トマトマリネ |
| 夏 | 3日以内 |
| 夏以外 | 3～4日 |
| 注意 | サーモンマリネ 冷蔵庫：２日以内 |
| 備考 | マリネ液と一緒に保管 |
※冷蔵庫の作り置き以外！トマトマリネの保存と日持ちを詳しく知りたい方は上記も良かったら参考にしてくださいね
トマトマリネはマリネ液と一緒に漬け置きにして保管しますので、常備菜にピッタリな作り置きです
ミニトマトは常温で保管すると、だんだんと劣化します。参考までに。ミニトマトは、常温25℃付近の夏場は2～3日が日持ちの目安です。夏場はサーモンのトマトマリネは傷みやすいので、２日以内に食べきりましょう
| 野菜 | ミニトマト | 適正温度：10℃前後 |
| 常温 | 2～3日 | 常温：25℃ |
| 冷蔵庫 | 7～10日 | 冷蔵庫：2～5℃ |
| 野菜室 | 7～10日 | 野菜室：4～8℃ |
また、ミニトマト夏野菜であり極端に低すぎる温度より、１０度前後が保存に適した温度です。冷蔵庫の2～5度や野菜室の４～8度が一般的ですので、本来は野菜室の温度があっています
長期保存の際は、ジップロック袋をしっかり密封しましょう
マリネ以外！ミニトマトの簡単おかずと人気の副菜やスープは？
マリネ以外のトマトを使ったレシピや夕飯用の簡単おかずなど！人気レシピ１位に輝いたことがあるトマトの副菜やスープの情報をお探しの方は、こちら。トマトの効果的な食べ方＋栄養のリコピンをたっぷり摂取するトマト料理の作り方をたっぷり紹介しています
ミニトマトの湯むきなしで皮まで美味しいマリネがあります。野菜は皮に栄養があり、オリーブオイルとトマトを一緒に食べると、βカロテンとリコピンの吸収率が良くなります
プロ絶品のミニトマトであり、栄養と美容に適した作り方です！
はちみつとオリーブオイルの甘くてさっぱりした味のミニトマトのマリネのレシピがこちらです
夏に食べたい冷たいおかずになり、レモン汁を加えると暑くて夕飯が食べれない人がガッツリ食べられる副菜になります
トマト缶や生トマトを使ったレシピの定番から簡単＋人気レシピが大集合！。作り置きメニューやすぐ食べられるトマトのサイドメニューの定番がたっぷり⇒食べたいものがたっぷりあります
さて、今回は、カンタン酢を使ったトマトマリネの作り方を全部で２つのレシピを紹介しました
トマトマリネは冷蔵庫で作り置きが夏は３日以内、春・秋・冬は３～４日が日持ちの目安です。サーモン入りでマリネを作る時は日以内に食べきりましょう
