ミニトマトのはちみつマリネ!はちみつ漬けの人気レシピ⇒オリーブオイルの黄金比率

ミニトマトのはちみつマリネ!はちみつ漬けの人気レシピ⇒オリーブオイルの黄金比率 ご飯
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はちみつとオリーブオイルで甘く、美味しいミニトマトのハニーマリネが夏に食べたい冷たいおかずで人気です

以前、テレビ番組のヒルナンデスで紹介されて以来、一般のご家庭で簡単にできると評判になりましたよね。今回は、簡単で覚えやすく作りやすい『はちみつ、オリーブオイルのミニトマトのマリネ』の作り方を紹介します。

はちみつ⇒ミニトマトのマリネの人気レシピ!黄金比率の分量を紹介!

はちみつを使ったミニトマトマリネは、ミニトマト12個にオリーブオイル:大さじ2、酢:大さじ2、はちみつ:大さじ2がマリネ液の黄金比率です

オリーブオイル、酢、ハチミツは『大さじ=1:1:1』に対して、ミニトマトの数は12個が目安になります

ミニトマトのはちみつマリネ!はちみつ漬けの人気レシピ⇒オリーブオイルの黄金比率
食材・調味料分量
ミニトマト12個
【マリネ液】
★オリーブオイル
(EVがおすすめ!)
大さじ2
★酢大さじ12
★はちみつ大さじ2
はちみつ:ミニトマトのマリネ液の作り方

マリネの素を使わずに自分で調味料から作る時は、オリーブオイルは「EV(エクストラ・ヴァージン)」がフレッシュなトマトと相性良く、おすすめです普通のオリーブオイルと違い一番搾りと味、風味の良いのがEVオリーブ油、加熱せずに食べる専用のタイプです

【はちみつ:ミニトマトのマリネの作り方】

【1】レシピの分量でマリネ液を作る

ミニトマトの湯むきはお湯で時間は何分?10秒以内⇒皮にシワがあったらお湯からあげるタイミング

【2】ミニトマトを湯むきする

ミニトマトの湯むきは5~10秒、お鍋の湯にくくらせると皮がむけます。ミニトマトの皮をむく方法はいくつかありますので『お湯:ミニトマトの湯むきの仕方』と『電子レンジ:簡単なミニトマトの皮むきの仕方』を参考にしてくださいね

【3】★マリネ液とあえる

【4】冷蔵庫:冷やすと美味しい

上記の【1】から【4】が、はちみつを使ったトマトマリネの作り方になります

マリネ液とミニトマトをあえてすぐに食べる事ができますが、季節が夏なら冷蔵庫で冷やしてからたべるのがおすすめです

ミニトマトは20分から30分を冷やすだけで十分に美味しいマリネになりますが、一晩冷蔵庫で漬け込みすると味がよくなじみます

プラスの調味料さっぱり味
レモン汁大さじ1
ミニトマトのアレンジレシピ

マリネ液を『レモン汁:大さじ1』をプラスすると、さっぱりした『はちみつレモンのトマトマリネ』になります。酸味アップのアレンジは、レモン汁がおすすめです

ココまでに、トマトマリネの簡単な作り方と人気のマリネ液の黄金比をばっちり紹介しました。次はトマトマリネを作ってからの保存方法と日持ち期間の目安です

ヒルナンデス紹介のミニトマトのはちみつ漬けとは?

TV番組のヒルナンデスで紹介されたミニトマトのマリネのレシピには、モッツァレラチーズとはちみつが使われています

チェリータイプのころころしたモッツァレラチーズを10個と同じ数のミニトマトを使って、見栄えがおしゃれなマリネ風のはちみつ漬けになります

食材・調味料分量
ミニトマト10個
モッツァレラチーズ10個
生パセリ適量
【マリネ液】
★オリーブオイル
(EVがおすすめ!)
大さじ2
★酢大さじ1.5
★はちみつ大さじ1.5
ヒルナンデスのミニトマトのマリネ

マリネ液は混ぜるだけでなく、加熱をするという作り方です

【1】ミニトマトを湯むきする

【2】モッツァレラチーズの水気をきる

【3】★調味料でマリネ液を作る

【4】電子レンジ:★を600W⇒20秒

【5】食材とあえて2時間:冷蔵庫で冷やす

上記の【1】から【5】の作り方が、話題となったヒルナンデスのミニトマトのマリネの作り方になります

オリーブオイルを加熱しますので、エクストラヴァージンオイルである必要がないというお手軽なメリットがあります

はちみつのトマトマリネの時短レシピ!冷凍ミニトマトからマリネを作る方法を紹介!

蜂蜜とオリーブオイルのトマトマリネは買って来たばかりのフレッシュなミニトマトで作るのが定番レシピです。しかし、お忙しい方や家庭菜園でミニトマトが大量にある方は一旦、プリトマトを冷凍保存しましょう。

解凍後に時短でトマトマリネを作る方法を次に説明しますね

冷凍保存の方法賞味期限の目安
冷凍ミニトマト2週間~1ヵ月
ミニトマトのマリネの冷凍保存

【冷凍ミニトマトからマリネを作る方法】

【1】ミニトマトを冷凍する

ミニトマトの冷凍は冷凍用の密封袋の空気をよく抜き冷凍焼け対策をしましょう。冷凍ミニトマトは2週間から1ヵ月を冷凍できるため、長期保存にむいています

【2】凍ったままのミニトマトを水につける

凍ったままのミニトマトを水に浸すと簡単に皮がむけます

【3】★マリネ液とあえる

上記の【1】から【3】がトマトマリネを冷凍せず、冷凍したミニトマトからマリネを作る方法になります

ミニトマトのはちみつマリネの作り置きの日持ちは何日もつ?消費期限を解説!

ミニトマトを使ったはちみつ漬けやハニーマリネの作り置きは夏は3日以内、その他の季節は3日から4日が冷蔵庫で保管できる日持ち目安です。トマトマリネの作り置きは、マリネ液につけてミニトマトを一緒に保管します

トマトのマリネの日持ちと作り置き!冷蔵庫に保管中の賞味期限・消費期限切れを解説
冷蔵保管詳細
作り置き保管トマトマリネ
(はちみつ漬け)
3日以内
夏以外3~4日
備考マリネ液と一緒に保管
トマトマリネの作り置きと冷蔵庫の保管

※冷蔵庫の作り置き以外!トマトマリネの保存と日持ちを詳しく知りたい方は上記も良かったら参考にしてくださいね

トマトマリネはマリネ液と一緒に漬け置きにして保管しますので、常備菜にピッタリな作り置きです

ミニトマトは常温で保管すると、だんだんと劣化します。参考までに。ミニトマトは、常温25℃付近の夏場は2~3日が日持ちの目安です。夏場は傷みやすいので、保管方法に注意しましょう

野菜ミニトマト適正温度:10℃前後
常温2~3日常温:25℃
冷蔵庫7~10日冷蔵庫:2~5℃
野菜室7~10日野菜室:4~8℃
ミニトマトの保存方法と日持ち

また、ミニトマト夏野菜であり極端に低すぎる温度より、10度前後が保存に適した温度です。冷蔵庫の2~5度や野菜室の4~8度が一般的ですので、本来は野菜室の温度があっています

長期保存の際は、ジップロック袋をしっかり密封しましょう

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さて、今回はトマトマリネの作り方とレシピを紹介しました

トマトマリネは以前、テレビ番組のヒルナンデスで『はちみつ』を使ったハニーマリネが話題となり、夏に食べたい冷たいおかずとして人気になりました

作りやすいミニトマトのはちみつ漬けやマリネのレシピを覚えて、是非、作ってみてくださいね

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