白だし⇒ミニトマトマリネの丸ごとレシピ！すぐできる簡単な夏の冷たい料理のおかず

仕事が忙しくて夜ご飯を作る気になれない！簡単で美味しい夏の夕飯メニューにおすすめのレシピを紹介します。

白だしとオリーブオイルを混ぜてマリネ液を作るだけ！まるごとミニトマトのマリネなら、すぐできる料理です！

まるごとプチトマト⇒白だしのトマトマリネの作り方を紹介！

すぐできるミニトマトのマリネは、ミニトマト12個に対して、白だし：大さじ２、オリーブオイル：大さじ２、レモン汁：大さじ２、砂糖：小さじ１/２をあえてマリネ液を作ります

白だしとミニトマトのマリネ液の作り方

白だしのミニトマトのマリネは作り方が簡単で、白だしとオリーブオイル、レモン汁、砂糖を混ぜるだけでマリネ液ができます

【白だし：ミニトマトのマリネの作り方】

【１】レシピの分量でマリネ液を作る

【２】ミニトマトを湯むきする

ミニトマトの湯むきは5～10秒、お鍋の湯にくくらせると皮がむけます

ミニトマトの皮をむく方法はいくつかあります

『お湯：ミニトマトの湯むきの仕方』と『電子レンジ：簡単なミニトマトの皮むきの仕方』を参考にしてくださいね。時短ですぐ作りたい時は、電子レンジでミニトマトの皮むきがおすすめです

【３】★マリネ液とあえる

【４】冷蔵庫：20分

上記の【１】から【４】が白だしとミニトマトのマリネの作り方になります

加熱なしで美味しくマリネ液が簡単にできるのが、白だしのいいところです。ミニトマトは湯むきするとマリネ液が馴染みやすく、あえてから最後に冷蔵庫に冷やしましょう

ココまでに、トマトマリネの簡単な作り方と、すぐできる人気のマリネ液の黄金比をばっちり紹介しました。次はトマトマリネを作ってからの保存方法と日持ち期間の目安です

トマトマリネは買って来たばかりのフレッシュなミニトマトで作るのが定番レシピです。しかし、お忙しい方や家庭菜園でミニトマトが大量にある方は一旦、プリトマトを冷凍保存しましょう。

解凍後に時短でトマトマリネを作る方法を次に説明しますね

冷凍保存の方法	賞味期限の目安
冷凍ミニトマト	2週間～1ヵ月

ミニトマトのマリネの冷凍保存

【冷凍ミニトマトからマリネを作る方法】

【１】ミニトマトを冷凍する

ミニトマトの冷凍は冷凍用の密封袋の空気をよく抜き冷凍焼け対策をしましょう。冷凍ミニトマトは２週間から１ヵ月を冷凍できるため、長期保存にむいています

【２】凍ったままのミニトマトを水につける

凍ったままのミニトマトを水に浸すと簡単に皮がむけます

【３】★マリネ液とあえる

上記の【１】から【３】がトマトマリネを冷凍せず、冷凍したミニトマトからマリネを作る方法になります

トマトマリネの作り置きは夏は３日以内、その他の季節は３日から４日が冷蔵庫で保管できる日持ち目安です。トマトマリネの作り置きは、マリネ液につけてミニトマトを一緒に保管します

トマトマリネの作り置きと冷蔵庫の保管

※冷蔵庫の作り置き以外！トマトマリネの保存と日持ちを詳しく知りたい方は上記も良かったら参考にしてくださいね

トマトマリネはマリネ液と一緒に漬け置きにして保管しますので、常備菜にピッタリな作り置きです

ミニトマトは常温で保管すると、だんだんと劣化します。参考までに。ミニトマトは、常温25℃付近の夏場は2～3日が日持ちの目安です。夏場は傷みやすいので、保管方法に注意しましょう

ミニトマトの保存方法と日持ち

また、ミニトマト夏野菜であり極端に低すぎる温度より、１０度前後が保存に適した温度です。冷蔵庫の2～5度や野菜室の４～8度が一般的ですので、本来は野菜室の温度があっています

長期保存の際は、ジップロック袋をしっかり密封しましょう