絶品！ミニトマトマリネの湯むきなしレシピ！プロの皮付きプチトマトマリネの作り方

ミニトマトの皮まで美味しい皮付きのミニトマトマリネが作りたい！湯むきなしで簡単にプロの絶品！ミニトマトマリネの作り方とレシピの分量を紹介します。

ミニトマトにマリネ液の味が馴染まず味が薄いとお悩みの方に、朗報な嬉しいレシピになります

トマトマリネの材料は、ミニトマト：１２個で２～３人分の分量になります。トマトマリネの食材と次に紹介するマリネ液をあえて混ぜるだけで完成の簡単なレシピですが、味は絶品です

湯むきなし⇒ミニトマトのマリネのプロの絶品レシピを紹介！

トマトマリネは、ミニトマト12個にオリーブオイル：大さじ１、酢：大さじ１、レモン汁：大さじ１、砂糖：小さじ１/２、塩・黒コショウを小さじ1/4をあえてマリネ液を作ります

皮付きのミニトマトを湯むきなしで作って美味しい絶品のプロのレシピになります

酢をシワロインビネーガーに、塩をハーブソルトにするとより香りが良く、ワンランプアップの味になります

プロのミニトマトマリネ液の作り方

マリネの素を使わずに自分で調味料から作る時は、オリーブオイルは「EV（エクストラ・ヴァージン）」がフレッシュなトマトと相性良く、おすすめです普通のオリーブオイルと違い一番搾りと味、風味の良いのがEVオリーブ油、加熱せずに食べる専用のタイプです

【ミニトマトのマリネの作り方：プロの絶品レシピ】

【１】レシピの分量でマリネ液を作る

【２】ミニトマトを半分にカットする

湯むきなしで美味しいトマトマリネを作るには、マリネ液とミニトマトがよくなじむように半分にカットします

【３】★マリネ液とあえる

【４】冷蔵庫：一晩漬けが理想

上記の【１】から【４】がプロが作るミニトマトのマリネの作り方になります。レシピを分量通りに、オリーブオイルはなるべく、EVタイプを使ってくださいね

マリネ液と半分に切ったミニトマトをあえてすぐに食べる事ができますが、冷蔵庫で冷やしてからたべるのがおすすめです

ミニトマトのマリネは２０分から３０分を冷蔵庫で冷やすだけで十分に美味しいマリネですが、皮付きの湯むきなしのミニトマトです。一晩冷蔵庫で漬け込みすると味がよくなじみます

ココまでに、トマトマリネの簡単な作り方とプロのマリネ液をばっちり紹介しました。次はミニトマトのマリネを作ってからの保存方法と日持ち期間の目安です

ミニトマトのマリネは買って来たばかりのフレッシュなミニトマトで作るのが定番レシピです。しかし、お忙しい方や家庭菜園でミニトマトが大量にある方は一旦、プリトマトを冷凍保存しましょう。

解凍後に時短でトマトマリネを作る方法を次に説明しますね

冷凍保存の方法	賞味期限の目安
冷凍ミニトマト	2週間～1ヵ月

ミニトマトのネの冷凍保存

【冷凍ミニトマトからマリネを作る方法】

【１】ミニトマトを冷凍する

ミニトマトの冷凍は冷凍用の密封袋の空気をよく抜き冷凍焼け対策をしましょう。冷凍ミニトマトは２週間から１ヵ月を冷凍できるため、長期保存にむいています

【２】凍ったままのミニトマトを水につける

凍ったままのミニトマトを水に浸すと簡単に皮がむけます

【３】★マリネ液とあえる

上記の【１】から【３】がトマトマリネを冷凍せず、冷凍したミニトマトからマリネを作る方法になります

トマトマリネの作り置きは夏は３日以内、その他の季節は３日から４日が冷蔵庫で保管できる日持ち目安です。トマトマリネの作り置きは、マリネ液につけてミニトマトを一緒に保管します

トマトマリネの作り置きと冷蔵庫の保管

※冷蔵庫の作り置き以外！トマトマリネの保存と日持ちを詳しく知りたい方は上記も良かったら参考にしてくださいね

トマトマリネはマリネ液と一緒に漬け置きにして保管しますので、常備菜にピッタリな作り置きです

ミニトマトは常温で保管すると、だんだんと劣化します。参考までに。ミニトマトは、常温25℃付近の夏場は2～3日が日持ちの目安です。夏場は傷みやすいので、保管方法に注意しましょう

ミニトマトの保存方法と日持ち

また、ミニトマト夏野菜であり極端に低すぎる温度より、１０度前後が保存に適した温度です。冷蔵庫の2～5度や野菜室の４～8度が一般的ですので、本来は野菜室の温度があっています

長期保存の際は、ジップロック袋をしっかり密封しましょう