【土鍋2合】たけのこの炊き込みご飯の人気レシピ！水の量と炊き方の時間は？

たけのこご飯を土鍋で作りたい方向けに、お米2合用の人気レシピと水の分量、加熱する時間のプロの炊き方を紹介します。土鍋で炊くときに、ピッタリな水の量、調味料の黄金比を是非、参考にしてください

【お米：2合】土鍋たけのこご飯の人気レシピ！味付けの黄金比率！

土鍋の炊き込みご飯に、たけのこを具材に炊き込むとは、お米２合に水の分量は400mlになります。土鍋で加熱する時間は、沸騰するまでが強火、その後に弱火に火力を下げて15分が丁度よく炊き上がる目安です

たけのこご飯	米：2合
たけのこ	150g
椎茸	2個
人参	1/3本
★醤油	大さじ2
★みりん	大さじ1
★酒	大さじ1
★水の量	400ml
お好み：木の芽	適量

【土鍋：たけのこご飯の作り方】

【１】お米を洗い30分：ザルの上にあげておく

土鍋2合用のお米を冷水で研ぎます。米を研いだ後は、30分浸水をさせてから、水気を切って10分、ザルの上に置きます

【２】たけのこ：食べやすい大きさ切る

下ごしらえをした筍を薄切りや食べやすい大きさにカットします

【３】椎茸：水戻し後にカットする

【４】土鍋：お米を入れる

【５】食材と★合わせ調味料を入れる

【6】強火：沸騰するまで

土鍋でたけのこご飯を作る時は、食材を全て土鍋いれて蓋をします

沸騰するまで強火で加熱をし、ポコポコと音がなりだしたら、弱火に火力を下げます

【7】弱火：15分

【8】炊き上がったら5分、蒸らす

【9】お好み：木の芽を盛り付ける

土鍋が炊き上がったら木の芽をお好みでご飯に盛り付けて食べましょう。木の芽は両手で『パン！と軽く１度叩く』と、香りがしっかりとするようになります

上記の【1】～【9】の手順が、土鍋で2合用たけのこご飯を炊く方法になります

土鍋ご飯は、炊飯器と違いメモリ分量がありません。2合のたけのこご飯の水の量は400ccが作りやすい分量になります

土鍋で炊き込みご飯を作ると、薄味になってしまう問題に遭遇！具材に味がしない！と、薄いタケノコご飯になってしまう事がありますよね

土鍋ご飯の味が薄いとお悩みの方は、具材をフライパンで先に炒めて『焼きたけのこ』にするのが解決策になります

たけのこご飯の具材に味が馴染まない！濃いめの味付けにする方法は『焼きタケノコ』が人気！

たけのこご飯を土鍋で作ると、具材の味が薄い。ご飯も思っている以上に薄味になりがちです。土鍋では味が馴染まない時の解決方法は、先に味付けをして焼きタケノコにする事です

醤油：大さじ1、みりん：大さじ1、酒：大さじ1の1:1:1の黄金比の割合で合わせ調味料（レシピ分量と別）を作ります

調味料	分量
★醤油	大さじ1
★みりん	大さじ1
★酒	大さじ1

【1】レシピ分量外：合わせ調味料

【2】フライパン：筍を合わせ調味料で煮詰める

【3】焼き色が付いたら完成

上記の【1】～【3】の方法で先にタケノコに味付けができ濃いめのしっかりします。お好みで、椎茸や人参を一緒に煮詰めると、他の具材にも味が馴染みます

【土鍋：2合】白だし！たけのこの炊き込みご飯の分量は？

合わせ調味料を使わずに、簡単に土鍋ご飯を作る方法は、白だしを使ったレシピが人気です。お米：2合用は、たけのこ：150gと一緒に、下記の分量で『白だし』と一緒に炊き込みます

白だしの種類	お米:2合用
たけのこ	150g
【★A】ヤマキ 割烹白だし	50ml
【★B】ミツカン プロが使う白だし	50ml
【★C】キッコーマン 香り白だし	70ml
水の量	400ml

ヤマキ（割烹白だし）とミツカン（プロが使う白だし）は、50ml。キッコーマンの香り白だしは70mlが、土鍋で炊き込みご飯を作る時に失敗がない味付けになります

また、自分で自家製の白だしを作りたい方は、プロが作る白だしの取り方を載せておきますね。

白だしは昆布と、鰹節、旨味アップに乾燥椎茸を材料に、調味料は薄口醤油、みりんから簡単に作る事ができます

土鍋ご飯が余った！炊飯器から移して保存！常温・冷蔵庫と冷凍保存の賞味期限は？

土鍋ご飯を作りすぎてしまって、夕飯に余ってしまった時の保存方法はどうしたら良いか

たけのこご飯を土鍋のままにしておくのは危険です。常温：３～５時間以内、冷蔵庫：1～2日以内（ラップ＋タッパー保管）、冷凍保存が２週間～１カ月が日持ちする目安です

保存方法	日持ち目安	備考
常温	3～5時間	ラップ＋涼しい場所
冷蔵庫	1～2日以内 （推奨：12時間以内）	お米がカチカチになる
冷凍保存	2週間～1ヵ月	温かいままラップ ⇒長期保存：可

土鍋のたけのこご飯の保存方法と日持ち目安が知りたい方は、手作りのたけのこご飯の賞味期限と消費期限切れをまとめた表をご参考にしてください

そのまま、たけのこご飯を冷蔵庫に入れると、お米のβ化を起こして、３～５時間で水分が抜けてカチカチになって食べれません

たけのこご飯をラップしてタッパーに入れ２重にして冷蔵庫の保管で1～2日程度はもつといっても、せっかくのたけのこご飯が硬くなって食べられなくなるので、推奨は１２時間ほどです

余ったたけのこご飯の長期保存は冷凍保存⇒お米が温かいままラップをして、よく空気を抜く⇒ジップロック袋で２重に包んで冷凍保存が一番長持ちして、温めなおしで美味しく食べる事ができます

【土鍋以外】たけのこの炊き込みご飯の人気レシピ特集！

調味料・具材	激選レシピ
【1】白だし＋ほんだし	たけのこご飯の黄金比レシピ

たけのこご飯をプロの味で作りたい方は【１】の黄金比レシピがおすすめです。レシピの分量通りに、お米３合、２合用で作ってくださいね。

調味料	簡単レシピ
【1】白だし	白だしのたけのこご飯レシピ
【2】めんつゆ （2倍・3倍用）	めんつゆ⇒3合・2合のたけのこご飯
【3】本つゆ （4倍：キッコーマン）	めんつゆ4倍⇒3合・2合のたけのこご飯

難しい合わせ調味料なし！簡単に、混ぜて炊くだけのたけのこご飯の作り方が上記になります。お使いの白だし、めんつゆの濃度別に、2倍、3倍、4培を使って、お米2合、3合でおいしい筍の炊き込みがご飯を簡単に作るレシピになります

具材と作り方	アレンジレシピ
【1】鶏肉＋油揚げ	鶏肉のたけのこご飯のレシピ
【2】あと混ぜ	たけのこご飯の炊きこまないレシピ

たけのこご飯をアレンジしたい方向けの具材なら、やっぱり鶏肉と油揚げが相性抜群ですよね。そのほか、先にタケノコご飯の具材だけ煮詰めて、あとからご飯と混ぜる作り方など！作りやすいたけのこごはんを紹介しています

たけのこ以外の炊き込みご飯を作りたい。簡単な作り方の定番は合わせ調味料を自分で調整した作り方になります。各種調味料メーカー別、炊き込みご飯におすすめの具材、食材を一挙大公開中です

さて、今回は、土鍋で作る！たけのこご飯をお米2合の人気レシピと炊き方のコツを紹介しました

2合用なら、たけのこご飯を土鍋で炊くときの水の量は400cc、炊き込み時間は15分が失敗なしの作り方になります。炊飯器じゃないから、土鍋ご飯ができないとお悩みの時に、参考にしてください