【ほんだし2合】濃いめと薄味たけのこご飯の定番レシピ！2合用の味付けと炊くだけ！

たけのこご飯を、濃いめ、薄味の味変アレンジをして作りたい方向けに、お米2合用のレシピを紹介します

米：2合と筍（たけのこ水煮：可）、ほんだし、醤油、酒の調味料を合わせた味付けの作り方になります

【お米：2合】たけのこご飯の『ほんだし』と一緒に炊くだけの定番レシピ！

薄味と濃いめの『たけのこご飯』の味付けは、ほんだしの量は変えずに『醤油の量を変更』して濃さを調整しましょう

薄味のたけのこご飯は、お米2合に、醤油：大さじ2、酒：大さじ1、ほんだし：小さじ1/2の分量が定番の味になります

薄い味では、納得しない！濃い味、しっかりした味のたけのこご飯が食べたい時は、お米2合に、醤油：大さじ1、酒：大さじ1、ほんだし：小さじ1/2をご飯と一緒に炊き込みましょう

【ほんだし2合用：たけのこご飯の作り方】

【1】お米を洗い30分：ザルの上にあげておく

2合用のお米を冷水で研ぎます。米を研いだ後は、30分浸水をさせてから、水気を切って10分、ザルの上に置きます

炊飯器のお米は研いだ後、浸水させた方が釜めしや土鍋で炊いたときのように、ふっくらしたご飯仕上がります

【2】たけのこ：アク抜きをする

【3】たけのこ：食べやすい大きさ切る

下ごしらえをした筍を薄切りや食べやすい大きさ（薄切り等）にカットします

【4】炊飯器：お米を入れる

【5】炊飯器：メモリ分の水を入れる

【6】★の調味料を入れる

【7】炊飯器：スイッチを押す

【8】炊き上がったら5分、蒸らす

炊き上がったら木の芽をお好みでご飯に盛り付けて食べましょう。木の芽は両手で『パン！と軽く１度叩く』と、香りがしっかりとするようになります

上記の【1】～【8】の手順が、2合用のたけのこご飯と、ほんだし、醤油、酒を使った作り方になります

たけのこご飯が余ったら？炊飯器から移して保存！常温・冷蔵庫と冷凍保存の賞味期限は？

たけのこご飯が余ったら、翌日までの保存方法はどうしたら良いか。お弁当用たけのこご飯の保存方法を紹介します

たけのこご飯を常温や炊飯器のままにしておくのは危険です。常温：３～５時間以内、冷蔵庫：1～2日以内（ラップ＋タッパー保管）、冷凍保存が２週間～１カ月が日持ちする目安です

たけのこご飯の保存方法と日持ち目安が知りたい方は、手作りのたけのこご飯の賞味期限と消費期限切れをまとめた表をご参考にしてください

そのまま、たけのこご飯を冷蔵庫に入れると、お米のβ化を起こして、３～５時間で水分が抜けてカチカチになって食べれません

たけのこご飯をラップしてタッパーに入れ２重にして冷蔵庫の保管で1～2日程度はもつといっても、せっかくのたけのこご飯が硬くなって食べられなくなるので、推奨は１２時間ほどです

余ったたけのこご飯の長期保存は冷凍保存⇒お米が温かいままラップをして、よく空気を抜く⇒ジップロック袋で２重に包んで冷凍保存が一番長持ちして、温めなおしで美味しく食べる事ができます

たけのこの人気レシピ特集！たけのこご飯のバリエーションが満載！

春からの旬の時期から美味しい筍。たけのこを使った料理や、たけのこご飯の味変をお考えの方向けに、人気レシピを紹介します

まずは、旬×旬の食材を使った『若竹ご飯』が、編集部が激選したおすすめの筍レシピです。

若竹ご飯とは、旬のタケノコと、生ワカメを一緒に炊く炊き込みご飯です。海のミネラルと山の筍パワーの組み合わせが、春の4月～5月の献立に素敵な主食になります

乾燥わかめを水戻しして作っても美味しいですよ！

たけのこご飯をプロの味で作りたい方は【１】の黄金比レシピがおすすめです。レシピの分量通りに、お米３合、２合用で作ってくださいね。

難しい合わせ調味料なし！簡単に、混ぜて炊くだけのたけのこご飯の作り方が上記になります。お使いの白だし、めんつゆの濃度別に、2倍、3倍、4培を使って、お米2合、3合でおいしい筍の炊き込みがご飯を簡単に作るレシピになります

たけのこご飯をアレンジしたい方向けの具材なら、やっぱり鶏肉と油揚げが相性抜群ですよね。そのほか、先にタケノコご飯の具材だけ煮詰めて、あとからご飯と混ぜる作り方など！作りやすいたけのこごはんを紹介しています

変わり種になりますが、たけのこご飯を『ごま油』で香りを良くして、味の素と一緒に炊くと激ウマな炊き込みご飯に仕上がります。味の素を混ぜるだけで簡単、そして、香ばしく旨い筍ご飯は春に1度は食べたくなる味です

たけのこご飯の変わり種は、土鍋で炊き込む筍の炊き込みご飯になります。昔ながらの陶器の土鍋でホクホクのたけのこご飯を作ってみましょう。土鍋のサイズ別に、米２合、３合の２種類の炊き方を参考にしてください

たけのこ以外の炊き込みご飯を作りたい。簡単な作り方の定番は合わせ調味料を自分で調整した作り方になります。各種調味料メーカー別、炊き込みご飯におすすめの具材、食材を一挙大公開中です

今回は、薄味と濃いめのたけのこご飯のレシピと、お米２合の炊き方を紹介しました

たけのこの炊き込みご飯の味調整は、しっかりした味に濃いめにするなら、ほんだしの量は変えずに、醤油の量を増量して、香ばしく炊き上がるように作るのが簡単な方法になります！

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