たけのこご飯を、味の素を使って作りたい方向けに、お米2合用のレシピを紹介します
米:2合と、タケノコを150g(水煮:可)、醤油、みりん、ごま油の調味料を合わせた味付けの作り方になります
【お米:2合】たけのこご飯の『味の素』の簡単レシピ!
味の素を味付けの調整にした、たけのこご飯は、お米2合に、醤油:小さじ2、みりん:大さじ2、ごま油:大さじ1の分量になります
お米にメモリ分の水を入れてから、醤油、みりん、ごま油の調味料を加えます。最後に味の素を7~8振を入れて軽く混ぜてから一緒に炊く簡単な作り方になります
炊飯器のたけのこご飯のお米は研いだ後、浸水させた方が釜めしや土鍋で炊いたときのように、ふっくらしたご飯仕上がります
たけのこご飯 | 米:2合 |
たけのこ | 150g |
★味の素 | 7~8振 |
★醤油 | 小さじ2 |
★みりん | 大さじ2 |
★ごま油 | 大さじ1 |
☆水の量 | 2合メモリ分 |
お好み:木の芽 | 適量 |
【味の素:たけのこご飯の作り方】
【1】お米を洗い30分:ザルの上にあげておく
2合用のお米を冷水で研ぎます。米を研いだ後は、30分浸水をさせてから、水気を切って10分、ザルの上に置きます
【2】たけのこ:下ごしらえをする
【3】たけのこ:食べやすい大きさ切る
下ごしらえをした筍を薄切りや食べやすい大きさ(薄切り等)にカットします
【4】炊飯器:お米を入れる
【5】炊飯器:メモリ分の水を入れる
【6】★の調味料を入れる
醤油、みりん、ごま油の順番で調味料を炊飯器に入れた後に、最後に『味の素:7~8振』します
【7】炊飯器:スイッチを押す
【8】炊き上がったら5分、蒸らす
炊き上がったら木の芽をお好みでご飯に盛り付けて食べましょう。木の芽は両手で『パン!と軽く1度叩く』と、香りがしっかりとするようになります
上記の【1】~【8】の手順が、味の素で味付けが簡単!たけのこご飯の作り方になります
たけのこご飯が余ったら?炊飯器から移して保存!常温・冷蔵庫と冷凍保存の賞味期限は?
たけのこご飯が余ったら、次の日までの保存方法はどうしたら良いか
たけのこご飯を、そのままにしておくのは危険です。常温:3~5時間以内、冷蔵庫:1~2日以内(ラップ+タッパー保管)、冷凍保存が2週間~1カ月が日持ちする目安です
保存方法 | 日持ち目安 | 備考 |
常温 | 3~5時間 | ラップ+涼しい場所 |
冷蔵庫 | 1~2日以内 (推奨:12時間以内) | お米がカチカチになる |
冷凍保存 | 2週間~1ヵ月 | 温かいままラップ ⇒長期保存:可 |
たけのこご飯の保存方法と日持ち目安が知りたい方は、手作りのたけのこご飯の賞味期限と消費期限切れをまとめた表をご参考にしてください
そのまま、たけのこご飯を冷蔵庫に入れると、お米のβ化を起こして、3~5時間で水分が抜けてカチカチになって食べれません
たけのこご飯をラップしてタッパーに入れ2重にして冷蔵庫の保管で1~2日程度はもつといっても、せっかくのたけのこご飯が硬くなって食べられなくなるので、推奨は12時間ほどです
余ったたけのこご飯の長期保存は冷凍保存⇒お米が温かいままラップをして、よく空気を抜く⇒ジップロック袋で2重に包んで冷凍保存が一番長持ちして、温めなおしで美味しく食べる事ができます
たけのこの人気レシピ特集!たけのこご飯のバリエーションが満載!
春からの旬の時期から美味しい筍。たけのこを使った料理や、たけのこご飯の味変をお考えの方向けに、人気レシピを紹介します
まずは、旬×旬の食材を使った『若竹ご飯』が、編集部が激選したおすすめの筍レシピです。
若竹ご飯とは、旬のタケノコと、生ワカメを一緒に炊く炊き込みご飯です。海のミネラルと山の筍パワーの組み合わせが、春の4月~5月の献立に素敵な主食になります
乾燥わかめを水戻しして作っても美味しいですよ!
調味料・具材 | 激選レシピ |
【1】白だし+ほんだし | たけのこご飯の黄金比レシピ |
たけのこご飯をプロの味で作りたい方は【1】の黄金比レシピがおすすめです。レシピの分量通りに、お米3合、2合用で作ってくださいね。
調味料 | 簡単レシピ |
【1】白だし | 白だしのたけのこご飯レシピ |
【2】めんつゆ (2倍・3倍用) | めんつゆ⇒3合・2合のたけのこご飯 |
【3】本つゆ (4倍:キッコーマン) | めんつゆ4倍⇒3合・2合のたけのこご飯 |
難しい合わせ調味料なし!簡単に、混ぜて炊くだけのたけのこご飯の作り方が上記になります。お使いの白だし、めんつゆの濃度別に、2倍、3倍、4培を使って、お米2合、3合でおいしい筍の炊き込みがご飯を簡単に作るレシピになります
具材と作り方 | アレンジレシピ |
【1】鶏肉+油揚げ | 鶏肉のたけのこご飯のレシピ |
【2】あと混ぜ | たけのこご飯の炊きこまないレシピ |
たけのこご飯をアレンジしたい方向けの具材なら、やっぱり鶏肉と油揚げが相性抜群ですよね。そのほか、先にタケノコご飯の具材だけ煮詰めて、あとからご飯と混ぜる作り方など!作りやすいたけのこごはんを紹介しています
たけのこの土鍋 | 土鍋たこのこご飯の炊き方 |
2合用 | 【土鍋2合】たけのこの炊き込みご飯 |
3合用 | 【土鍋3合】たけのこの炊き込みご飯 |
たけのこご飯の変わり種は、土鍋で炊き込む筍の炊き込みご飯になります。昔ながらの陶器の土鍋でホクホクのたけのこご飯を作ってみましょう。土鍋のサイズ別に、米2合、3合の2種類の炊き方を参考にしてください
たけのこ以外の炊き込みご飯を作りたい。簡単な作り方の定番は合わせ調味料を自分で調整した作り方になります。各種調味料メーカー別、炊き込みご飯におすすめの具材、食材を一挙大公開中です
さて、今回は、味の素で味付け調整が簡単!たけのこご飯をお米2合の人気レシピを紹介しました
油揚げなし、たけのこだけでも美味しくなるように『ごま油』が加えています。味が薄くなりがちな、たけのこご飯に、最後に『味の素』を7~8振したら『濃いめのしっかり味』のたけのこご飯が炊きあがります