こんにゃく⇒れんこんきんぴらの子供に人気レシピ！殿堂のレンコンきんぴらの作り方

子供が喜ぶ和食の一品を作りたいのなら、シャキシャキ食感に『こんにゃくの弾力性』を加えた面白食感の『こんにゃく入りのれんこんきんぴら』が栄養士おすすめのレシピです。

食物繊維が豊富できんぴらに合う野菜がレンコン、子供が食べやすいのが『コンニャク』です。きんぴらゴボウをアレンジしたい方も是非、作ってみてくださいね

こんにゃく⇒れんこんきんぴらの作りやすい分量は？

れんこんきんぴらに使う材料は「レンコン１本は約３５０ｇ、１節では150g」が一般的な本数とグラム数の関係です

レンコン単品の『れんこんきんぴら』なら、150gが作りやすいですが、こんにゃく入りは『こんにゃく：100g（1/3枚）』を加えて作ると丁度良い分量になります

れんこんきんぴらは、３人分までなら、れんこん１節が丁度よく、こんにゃく、人参＋れんこんなら『れんこん：3/2節、人参：1/3本、こんにゃく：1/3枚』が、作りやすい分量です

１人前の分量は「７５ｇ」がベストですが、男子なら90gぐらいまで量が１食で食べやすい分量です。

蓮根単品で作りたい方は表の左、人参も一緒に具材にしたい方は表の右です。材料を150gに合わせると、れんこんきんぴらは作りやすい分量になります

こんにゃく！れんこんきんぴらの殿堂の子供が喜ぶレシピを紹介

子供が喜ぶ殿堂の『こんにゃく入り⇒れんこんきんぴら』は、薄口醤油、砂糖、みりん、酒の合わせ調味料で作ります

『れんこんきんぴらの味付け』は、１～３人分の分量まで、同じ分量で対応した内容でレシピを下記にまとめました

子供が好きな味のレシピの為、材料に鷹の爪を除いています。醤油は薄口より濃口醤油がおすすめです

子供が鷹の爪を食べられる年齢になったら『鷹の爪：少々（ひとつまみ）』の分量でピリ辛な味付けにしてみましょう

れんこんきんぴらにコンニャクの食感だけでなく、ピリっと辛い味がアクセントになります

こんにゃく⇒れんこんきんぴらの子供が好きな味のレシピ！簡単な作り方を解説！

【１】れんこんを輪切りする

※いちょう切りにするとこどもが食べやすいです

【２】中火→ごま油で炒める

※こんにゃく、れんこんを炒めます

【３】しんなりする→水50ccを入れる

【４】合わせ調味料【★】煮汁と絡める

【５】蓋をして汁気がなくなったら完成

上記の【１】から【５】が、こんにゃく入りの『れんこんきんぴら』の作り方の手順です

れんこんを食べやすい大きさに輪切りにして「ゴマ油で炒める→水を加える→煮蓋を落とす→汁がなくなったら完成」です

れんこんきんぴらが残ったら？作り置きは冷蔵庫保管は３～４日以内！

『きんぴられんこん』を作りすぎてしまって、晩御飯に余ってしまったら冷蔵庫に保管しましょう

れんこんきんぴらは平日の副菜・付け合わせとして作り置きができます。冷蔵庫保管で３～４日が作ってから目安、保存容器に密封保管＋しっかり蓋をして保管しましょう

さて、今回は子供に人気の殿堂の味で作る『こんにゃく、れんこんきんぴらの作り方』を紹介しました

レンコンと、こんにゃくを使って作りたい分量がわからず、困った時用にバランスの良いレシピ分量をわかりやすく簡単にしました

１食分は、こんにゃく入りれんこんきんぴらは、レンコン：150g、こんにゃく：100gが２～３人の丁度良い分量になります。

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