【人参】れんこんきんぴらの作り方！簡単バリエーションアップのレシピ

人参とレンコンを使った『れんこんきんぴら』の作り方と、簡単レシピの分量を紹介。レンコンだけでは、栄養バランスが良くないと感じた時に、食感が加わってバリエーションアップになるレシピです

【人参】れんこんきんぴらの作りやすい分量は？

れんこんきんぴらに使う材料は１節：150gが作りやすい分量です。人参を加える時は、れんこんを150g⇒100gにし、人参を50gの合わせた150gで作るのがおすすめです

材料の割合	れんこん	人参
れんこん	１節：150g	–
人参入り	2/3節：100g	1/3本：50g

１人前の分量は「７５ｇ」がベストですが、男子なら90gぐらいまで量が１食で食べやすい分量です

れんこんきんぴらは、３人分までなら、れんこん１節が丁度よく、人参＋れんこんなら『れんこん：3/2節、人参：1/3本』が作りやすい分量です

【参れんこんきんぴらの材料】人気レシピと黄金比率の割合

人参のれんこんきんぴらの作り方は『人参：50g、れんこん：100g』の150gが黄金比の作りやすい分量だと説明しました

次は、れんこんと人参の分量に合う味付け、合わせ調味料の分量です

材料	分量	その他
れんこん	2/3節	100g
人参	1/3本	50g
いりごま	少々	ひとつまみ
ごま油	大さじ1/2	炒める用
水	50cc
鷹の爪	少々	ひとつまみ
★濃口醤油	大さじ1	–
★砂糖	大さじ1	–
★みりん	大さじ1/2
★酒	大さじ1/2

きんぴらを炒める時は、サラダ油より『ごま油』が風味があり、おすすめです。もっと香ばしく、いい香りのれんこんきんぴらにしたい時は、炒め終わった後、最後に、ごま油を大さじ１程度で味調整するとより美味しくなります

【簡単】人参れんこんきんぴらの作り方

【１】れんこんを輪切りする

※人参：1mm幅の千切りが食べやすいです

【２】中火→ごま油で炒める

※れんこん、人参を炒めます

【３】しんなりする→水50ccを入れる

【４】合わせ調味料【★】煮汁と絡める

【５】蓋をして汁気がなくなったら完成

上記の【１】から【５】が人参の『れんこんきんぴら』の作り方の手順です

れんこんを食べやすい大きさに輪切りにして「ゴマ油で炒める→水を加える→煮蓋を落とす→汁がなくなったら完成」です

【保存方法】人参れんこんきんぴらが余ったら？日持ちはどのくらい？

れんこんきんぴらは平日の副菜・付け合わせとして作り置きができます。冷蔵庫保管で３～４日が作ってから目安、保存容器に密封保管して蓋をして保管しましょう

『きんぴられんこん』を作りすぎてしまって、晩御飯に余ってしまったら冷蔵庫に保管しましょう

【調味料別】レンコンきんぴらのレシピ特集

レンコンきんぴらは、めんつゆ、合わせ調味料で作るレシピが多くあります。めんつゆの希釈別の分量と醤油、砂糖、みりん、ごま油、酒の作り方を特集化しました

めんつゆで味付けする場合は希釈倍率を間違えると、味が薄くも濃くもなります。家にある『めんつゆ』とレシピが異なる場合に対応した希釈別の作り方です

調味料	めんつゆ倍率別
基本	レンコンきんぴら（醤油・砂糖・みりん）
2～4倍	レンコンきんぴら（2倍・3倍・4倍用）
5倍	レンコンきんぴら（めんつゆ5倍）

※一般的な2倍のめんつゆ（ヤマキ）、ミツカンに多い3倍、4倍はキッコーマンの本つゆです※

具	ボリュームアップのレシピ
野菜	レンコンきんぴら（人参）
変わり種	レンコンきんぴら（こんにゃく）

レンコンきんぴらのボリュームアップに使える食材をまとめました。野菜なら人参、歯ごたえのアレンジなら『こんにゃく』がおすすめです

レンコンきんぴらは鍋を使わず、ふんわりラップをして電子レンジでも作れます。仕事帰りが遅い方や時短レシピをお探しの方は、こちらの作り方が合っています

電子レンジ	ふんわりラップ
基本	レンコンきんぴら（合わせ調味料）
希釈別	レンコンきんぴら（めんつゆ）

※簡単に、シャキシャキした食感になります※

さて、今回は、れんこん以外に人参をプラスしたアレンジの『れんこんきんぴらの作り方』を紹介しました。レンコンだけのきんぴらは、見栄えが殺風景ですが、オレンジ色の人参が加わると食卓が華やかになります

和食の献立に付け合わせやすく、常備菜になる簡単なメニューですので、是非、人参のれんこんきんぴらを作ってみてくださいね