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市販・お惣菜のスパゲティサラダは買ってきた当日、もしくは翌日まで賞味期限⇒消費期限のどちらかで記載があります
しかし、日持ちが分からないのは、手作りのスパサラの場合です。きゅうり、ツナ、茹で卵とマヨネーズで作ったスパゲティサラダはどのくらいもつのか。スパサラの日持ち期間と保存法を知りたい人向けに、スパゲティサラダの目安を説明しますね
乾燥パスタ麺と茹でたスパゲティはどのくらいもつ?何日?

種類 | 茹でる前 | 茹でた後 |
スパゲティ麺 | 賞味期限 1~2年 | 冷蔵:2~3日 冷凍:2~4週間 |
まずはスパゲティサラダに使う乾燥パスタの日持ち期間です
乾燥パスタであるスパゲティの麺は約1~2年の賞味期限があります。
茹でた場合は、パスタ麺も生パスタも冷蔵2~3日、冷凍は2~4週間です。生パスタだけ、茹でた後は味が落ちやすいので期間内でも早めに使うのが正解です
スパゲティサラダの冷蔵保管⇒日持ち目安はどのくらい?何日?
スパゲティサラダを作り置きする時。買ってきたけど、夕飯で余ってしまった時に、冷蔵保管ができます。冷蔵は、保存容器⇒蓋をして2~3日が目安。手作りスパゲティサラダは賞味期限・消費期限が分からないと悩みがちですが、春・秋・冬の季節は3日以内、夏は2日が冷蔵できる目安です
冷蔵保存 | 日持ち目安 (春・秋・冬) | 日持ち目安 (夏) |
スパサラ | 2~3日 | 2日 |
スパゲティサラダは、卵を使っているので日持ちに心配になりますよね。3日以内が冷蔵の目安ですが、作ってから翌日までの食べるのを心がけましょう

手作りの時は、スパゲティサラダの水分が日持ちに関係します。『茹でた後⇒ザルでよく水を切る必』のがポイント。
また、少しでも水分抜けや食べた時の食感をよくするために「茹でる時⇒塩を少々(1リットルに小さじ1)」いれると、パスタ麺の表面が引き締まって、日持ちも味も良くなります
塩の量は水の量の1%が理想ですが、1リットルに小さじ1と少な目でも入れた方が正解です
作り置きや翌日のお弁当用に多めに、スパサラを作るときは、レシピに「からし:少々」入れると少しだけ日持ちの心配がなくなります
スパゲティサラダの冷蔵保管方法と保存期間の目安は?
スパゲティサラダは、保存容器(タッパー等)の蓋をしっかりして冷蔵保管します。安全に保管する為に、スパサラを入れるタッパーをアルコール除菌(キッチン用)をしてキレイにしてからが正解です

【1】手を洗う
【2】乾いた保存容器をアルコール除菌
【3】磨く順番は、容器の中→外の順
【4】次に、容器のフタを裏→表の順
【5】キッチンペーパーでふき取る
【6】粗熱の冷めたスパゲティサラダを保管
スパゲティサラダの作り置きや残り物⇒冷蔵保管する前のタッパーのお掃除のやり方と手順です
キッチン用のスプレータイプのアルコール除菌を使い、タッパーの中⇒外。蓋の中(裏)⇒外(表)の順番できれいに。最後に、キッチンペーパーや布巾でふき取ります
【6】の部分が重要。茹でたてのスパゲティサラダは、タッパーの中で水分が発生⇒腐りやすくなる原因になってしまうので、粗熱がしっかり冷めてから容器に入れ、冷蔵庫に保管します
スパゲティサラダは冷凍保存できる?⇒保存法と保存期間は?
スパゲティサラダは、具材によって冷凍保存が向き不向きがあります。キュウリ、ツナを使った冷凍スパゲティサラダの保存期間は2週間~1カ月が目安。卵は茹でた白身が冷凍にむいていません
冷凍中に空気が少ない方が長く日持ちしますので、保存方法は【ジップロック(袋タイプ)】が、定番でおすすめ。より日持ちしやすいのが、真空圧縮袋をポンプで空気を完全に抜ききる方法です

冷凍保存 | 空気なし (ジップロック) | 空気あり (タッパー等) |
パスタサラダ | 1カ月 | 2週間 |
スパゲティサラダに使う茹でたパスタ、マヨネーズ、卵やキュウリが冷凍できるのか。スパゲティサラダの冷凍保存は具材によって違いありです

スパゲティサラダのよくある具材の一般的な冷凍の目安と冷凍OK、NGをまとめました。
サラダに使う野菜⇒キュウリや人参、とうもろこし、茹でたパスタは問題なし。冷凍の注意点は、ゆで卵とマヨネーズです。
スパゲティサラダ | 冷凍 | 目安 |
茹でたパスタ | 〇 | 2週間~1ヵ月 |
ハム | 〇 | 1ヵ月可 |
ツナ (シーチキン) | 〇 | 2週間~1ヵ月 (油分をよく切る) |
キュウリ | 〇 | 1ヵ月可 |
コーン | 〇 | 1ヵ月可 |
人参 | 〇 | 1ヵ月可 |
マヨネーズ | △ | 解凍方法 ⇒自然解凍なら |
卵の黄身 | △ | 1ヵ月可 (好みがある) |
卵の白身 | × | ぐにゃっとする |
マヨネーズは冷凍⇒解凍後に油分が分離する為、メーカーは冷凍を推奨していません。特に電子レンジ解凍がひどく、分離する為、マヨネーズを使っているなら、解凍方法は自然解凍です
スパゲティサラダの冷凍でいないレシピは『ゆでたまご』。茹でた卵は『黄身(黄卵)=冷凍可』ですが、白身は冷凍すると「食感⇒ぐにゃぐにゃ」になり、まずくて食べれません
さて、ここまでにスパゲティサラダの冷蔵・冷凍保存⇒余った時+作り置き用の安心な保存法を紹介しました。
「次のページ」は、冷凍したスパゲティサラダ⇒解凍後に美味しくする方法と、もしも、常温放置してしまった時の傷み具合や腐った時の特徴・見分け方の一例です