ポテトサラダの常温・冷蔵庫・冷凍保存の日持ち期間+保存方法⇒賞味期限・消費期限

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ポテトサラダの常温・冷蔵庫・冷凍保存の日持ち期間+保存方法⇒賞味期限・消費期限 ご飯
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ポテトサラダが余った時。作り置きして冷蔵保管がしたい!

夕飯の時短やお弁当用のポテトサラダの冷凍保存の方法と、使ってOKな具材のリストをまとめました。ポテトサラダの保存法から日持ちの目安をしっかり紹介します。ポテサラ作りに困ったら、参考にしてくださいね

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ポテトサラダの冷蔵保管⇒日持ち目安はどのくらい?何日?

ポテトサラダを作り置きする時。買ってきたけど、夕飯で余ってしまった時に、冷蔵保管ができます。冷蔵は、保存容器⇒蓋をして2~3日が目安。手作りは賞味期限・消費期限が分からないと悩みがちですが、春・秋・冬の季節は3日以内、夏は2日が冷蔵できる目安です

具材別⇒ポテトサラダの保存方法=冷蔵庫の保管と作り置きの日持ち目安は?
冷蔵保存日持ち目安
(春・秋・冬)
日持ち目安
(夏)
ポテトサラダ2~3日2日
【具材別】
ハム、ウインナー2~3日2日
ベーコン2~3日2日
キュウリ3~4日3日
コーン3~4日3日
人参3~4日3日
ポテトサラダの日持ち目安(冷蔵)

ポテトサラダは、具材が野菜だけなら冷蔵3~4日。ハムやベーコンといった具材入りが2~3日の冷蔵目安です

作ってから、ポテトサラダが温かい⇒粗熱が冷めるのを待つ。あったかいと水分⇒食材の表面や容器の蓋の裏につき、ポテトサラダがはやく傷んでしまいます

ポテトサラダを冷蔵保管⇒作り置きする方法は?

ポテトサラダは、保存容器(タッパー等)の蓋をしっかりして冷蔵保管します。安全に保管する為に、タッパーをアルコール除菌(キッチン用)をしてキレイにしてからが正解です

作り置きと夕飯で余った時の保存容器:掃除、アルコール除菌のやり方

【1】手を洗う

【2】乾いた保存容器をアルコール除菌

【3】磨く順番は、容器の中→外の順

【4】次に、容器のフタを裏→表の順

【5】キッチンペーパーでふき取る

【6】粗熱の冷めたポテトサラダを容器に入れる

ポテトサラダの作り置きや残り物⇒冷蔵保管する前のタッパーのお掃除のやり方と手順です

キッチン用のスプレータイプのアルコール除菌を使い、タッパーの中⇒外。蓋の中(裏)⇒外(表)の順番できれいに。最後に、キッチンペーパーや布巾でふき取ります

【6】の部分が重要。あったかいポテトサラダは、タッパーの中で水分が発生⇒腐りやすくなる原因になってしまうので、粗熱がしっかり冷めてから容器に入れ、冷蔵庫に保管します

ポテトサラダは冷凍保存できる?⇒保存法と保存期間は?

ポテトサラダは、冷凍保存ができます。目安となる保存期間は2~3週間が目安。冷凍中に空気が少ない方が長く日持ちしますので、保存方法は【ジップロック(袋タイプ)】が、定番でおすすめ。より日持ちしやすいのが、真空圧縮袋をポンプで空気を完全に抜ききる方法です

余ったサラダ+作り置き用の冷凍保存の方法と日持ち期間の目安
冷凍保存空気なし
(ジップロック)
空気あり
(タッパー等)
ポテトサラダ3週間2週間
ポテトサラダの日持ち目安(冷凍)

ポテトサラダに使うジャガイモやハム、キュウリが冷凍できるのか。ポテトサラダの冷凍保存は、具材にいくつか注意点があります

ジャガイモはゴロゴロとした形があると冷凍不向き。しっかり潰してから冷凍になります

ポテトサラダ冷凍目安
じゃがいも3週間
(潰す必要:有)
ハム1ヵ月可
ウインナー1ヵ月可
ベーコン1ヵ月可
コーン1ヵ月可
キュウリ1ヵ月可
(水分が多い)
卵の黄身1ヵ月可
卵の白身×ぐにゃっとする
冷凍可!ポテトサラダに使う野菜と食材

ポテトサラダのよくある具材の一般的な冷凍の目安です。

冷凍ポテトサラダを作っり置きするときは、水分の多いキュウリが△。冷凍用にベストな具材は、ハム、ベーコン、ウインナー。野菜はコーン(とうもろこし)があっています

冷凍用は、日持ちするように『酢』を使い、マヨネーズを気持ち多めに入れるとジャガイモの表面がコーディングされ長持ちしやすくなります

さて、ここまでに。ポテトサラダの冷蔵・冷凍保存⇒余った時+作り置き用の安心な保存法を紹介しました。

次は、冷凍したポテトサラダ⇒解凍後に美味しくする方法と、もしも、常温放置してしまった時の傷み具合や腐った時の特徴・見分け方の一例です

ポテトサラダの解凍方法と温め直しは?

冷凍したポテトサラダは、自然解凍(常温・冷蔵)と電子レンジを使う方法があります。おすすめは電子レンジです

ポテトサラダ解凍時間美味しさ
常温:自然解凍1時間~2時間
冷蔵庫:自然解凍6~8時間
電子レンジ600W:30~40秒
ポテトサラダの解凍方法(冷凍)

冷凍したポテトサラダは、自然解凍よりも電子レンジがおすすめ。100g⇒1食分ごとなら、電子レンジで30~40秒が解凍の目安です

冷凍⇒ポテトサラダはお弁当のおかずにできる?

冷凍したポテトサラダは、常温で自然解凍が可。凍ったまま、お弁当に入れ保冷剤代わりになる!と思われがちですが、朝、電子レンジで加熱してからお弁当のおかずにするのが正しいです

お弁当用の保存法⇒冷凍おかず用のシリコン製カップ

お弁当用なら、おかずカップで、小分けに1食分ごとに。おかずカップで保存⇒朝、レンジで1カップ30~40秒温め直しするのが正解。紙やアルミのカップより、シリコン製のおかずカップの方が使いやすく、他のおかずとくっつかないです

ポテトサラダの常温放置:目安となる時間は?

ポテトサラダに使うジャガイモは、温度20度未満の涼しく、暗い場所で保管する野菜です。ジャガイモは加熱すると傷みやすく、長い時間⇒常温放置はNG、推奨する保管の温度は10度以下になる冷蔵庫が適切な保管方法です

常温春・秋
ポテトサラダ当日~翌日当日半日程度
密封必要必要必要
ポテトサラダの日持ち目安(常温)

スーパーで購入。お惣菜や手作りしたポテトサラダは、常温⇒「当日中」、長くても翌日までです。夏場はラップやタッパー保管⇒乾燥を避けても、半日程度が1つの目途です

市販・お惣菜のポテトサラダの日持ち目安⇒常温・冷蔵庫の保管と冷凍保存の消費期限
ポテトサラダ常温の危険度
6月~中:★★★
大:★★★★
ポテトサラダと夏の常温放置

ポテトサラダは正しい保存法を活用したら、夏以外の春、秋、冬といった時期は当日中なら食べられます。市販のポテサラ⇒お惣菜の賞味期限・消費期限は1~2日の商品が多いです

しかし、夏場や6月頃からの20度を越える温度の季節になると当日より短く「半日程度」、長くても6時間以内が目途の1つ。

菌が大繁殖を起こす28度と言われますが、25度以上からは、1時間程度。高温になると「10~15分で菌が発芽」と傷みやすくなるので、温度の高い場所、部屋は3時間でもかなり危ないラインです

腐ったポテトサラダの特徴・見た目、見分け方は?

保管中のポテトサラダが腐りかけているのか。傷んでしまったのか。食べてみて「作った時と味が全然違う⇒すっぱい」など。口に入れての判別はNGです。分からない時は「①臭い」と「②色」、「③見た目」でまず、判断をします

ポテトサラダ目安傷んだ場合
臭い×酸っぱい
×白⇒灰色
見た目×カビ
見た目×表面:ヌメリ
傷んだポテサラの特徴

ポテトサラダは、腐りかけから傷んでしまった時。傷み始めると「ポテサラ⇒酸っぱい臭い」、「マヨネーズ⇒油っぽい臭い」がします

色が「作った時の白色⇒茶色、黒色」と変色しているポテトサラダは食べられなくなっています

見た目で分かりやすいのは「ポテトサラダ」、表面が「ぬるっとする=ヌメリがある場合」は安全ではないです

ポテサラ以外のサラダを作りたい+もっと知りたい!

サラダの作り方+人気レシピ!サラダに合う献立・スープや知りたい情報が満載

さて、今回はポテトサラダの保存法と日持ち期間を、常温から冷蔵・冷凍保存。作り置きのテクニックを紹介しました

サラダはポテトサラダ以外に活躍の幅が広い付け合わせ。簡単おかずになる!具材のしっかりしたメニューから話題の人気レシピが多数。もっと知りたいサラダのアイデア、為になる豆知識をこちらでたっぷりお届けいしています。よかったら、参考にしてくださいね

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