ポテトサラダの常温・冷蔵庫・冷凍保存の日持ち期間＋保存方法⇒賞味期限・消費期限

ポテトサラダが余った時。作り置きして冷蔵保管がしたい！

夕飯の時短やお弁当用のポテトサラダの冷凍保存の方法と、使ってOKな具材のリストをまとめました。ポテトサラダの保存法から日持ちの目安をしっかり紹介。ポテサラ作りに困ったら、参考にしてくださいね

ポテトサラダの冷蔵保管⇒日持ち目安はどのくらい？何日？

ポテトサラダを作り置きする時。買ってきたけど、夕飯で余ってしまった時に、冷蔵保管ができます。冷蔵は、保存容器⇒蓋をして２～３日が目安。手作りは賞味期限・消費期限が分からないと悩みがちですが、春・秋・冬の季節は３日以内、夏は２日が冷蔵できる目安です

ポテトサラダは、具材が野菜だけなら冷蔵３～４日。ハムやベーコンといった具材入りが２～３日の冷蔵目安です

作ってから、ポテトサラダが温かい⇒粗熱が冷めるのを待つ。あったかいと水分⇒食材の表面や容器の蓋の裏につき、ポテトサラダがはやく傷んでしまいます

ポテトサラダを冷蔵保管⇒作り置きする方法は？

ポテトサラダは、保存容器（タッパー等）の蓋をしっかりして冷蔵保管します。安全に保管する為に、タッパーをアルコール除菌（キッチン用）をしてキレイにしてからが正解です

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】磨く順番は、容器の中→外の順

【４】次に、容器のフタを裏→表の順

【５】キッチンペーパーでふき取る

【６】粗熱の冷めたポテトサラダを容器に入れる

ポテトサラダの作り置きや残り物⇒冷蔵保管する前のタッパーのお掃除のやり方と手順です

キッチン用のスプレータイプのアルコール除菌を使い、タッパーの中⇒外。蓋の中（裏）⇒外（表）の順番できれいに。最後に、キッチンペーパーや布巾でふき取ります

【６】の部分が重要。あったかいポテトサラダは、タッパーの中で水分が発生⇒腐りやすくなる原因になってしまうので、粗熱がしっかり冷めてから容器に入れ、冷蔵庫に保管します

ポテトサラダは冷凍保存できる？⇒保存法と保存期間は？

ポテトサラダは、冷凍保存ができます。目安となる保存期間は２～３週間が目安。冷凍中に空気が少ない方が長く日持ちしますので、保存方法は【ジップロック（袋タイプ）】が、定番でおすすめ。より日持ちしやすいのが、真空圧縮袋をポンプで空気を完全に抜ききる方法です

ポテトサラダに使うジャガイモやハム、キュウリが冷凍できるのか。ポテトサラダの冷凍保存は、具材にいくつか注意点があります

ジャガイモはゴロゴロとした形があると冷凍不向き。しっかり潰してから冷凍になります

ポテトサラダのよくある具材の一般的な冷凍の目安です。

冷凍ポテトサラダを作っり置きするときは、水分の多いキュウリが△。冷凍用にベストな具材は、ハム、ベーコン、ウインナー。野菜はコーン（とうもろこし）があっています

冷凍用は、日持ちするように『酢』を使い、マヨネーズを気持ち多めに入れるとジャガイモの表面がコーディングされ長持ちしやすくなります

さて、ここまでに。ポテトサラダの冷蔵・冷凍保存⇒余った時＋作り置き用の安心な保存法を紹介しました。

次は、冷凍したポテトサラダ⇒解凍後に美味しくする方法と、もしも、常温放置してしまった時の傷み具合や腐った時の特徴・見分け方の一例です

ポテトサラダの解凍方法と温め直しは？

冷凍したポテトサラダは、自然解凍（常温・冷蔵）と電子レンジを使う方法があります。おすすめは電子レンジです

冷凍したポテトサラダは、自然解凍よりも電子レンジがおすすめ。１００ｇ⇒１食分ごとなら、電子レンジで３０～４０秒が解凍の目安です

冷凍⇒ポテトサラダはお弁当のおかずにできる？

冷凍したポテトサラダは、常温で自然解凍が可。凍ったまま、お弁当に入れ保冷剤代わりになる！と思われがちですが、朝、電子レンジで加熱してからお弁当のおかずにするのが正しいです

お弁当用なら、おかずカップで、小分けに１食分ごとに。おかずカップで保存⇒朝、レンジで１カップ３０～４０秒温め直しするのが正解。紙やアルミのカップより、シリコン製のおかずカップの方が使いやすく、他のおかずとくっつかないです

ポテトサラダの常温放置：目安となる時間は？

ポテトサラダに使うジャガイモは、温度２０度未満の涼しく、暗い場所で保管する野菜です。ジャガイモは加熱すると傷みやすく、長い時間⇒常温放置はNG、推奨する保管の温度は１０度以下になる冷蔵庫が適切な保管方法です

スーパーで購入。お惣菜や手作りしたポテトサラダは、常温⇒「当日中」、長くても翌日までです。夏場はラップやタッパー保管⇒乾燥を避けても、半日程度が１つの目途です

ポテトサラダは正しい保存法を活用したら、夏以外の春、秋、冬といった時期は当日中なら食べられます。市販のポテサラ⇒お惣菜の賞味期限・消費期限は１～２日の商品が多いです

しかし、夏場や６月頃からの２０度を越える温度の季節になると当日より短く「半日程度」、長くても６時間以内が目途の１つ。

菌が大繁殖を起こす２８度と言われますが、２５度以上からは、１時間程度。高温になると「１０～１５分で菌が発芽」と傷みやすくなるので、温度の高い場所、部屋は３時間でもかなり危ないラインです

腐ったポテトサラダの特徴・見た目、見分け方は？

保管中のポテトサラダが腐りかけているのか。傷んでしまったのか。食べてみて「作った時と味が全然違う⇒すっぱい」など。口に入れての判別はNGです。分からない時は「①臭い」と「②色」、「③見た目」でまず、判断をします

ポテトサラダは、腐りかけから傷んでしまった時。傷み始めると「ポテサラ⇒酸っぱい臭い」、「マヨネーズ⇒油っぽい臭い」がします

色が「作った時の白色⇒茶色、黒色」と変色しているポテトサラダは食べられなくなっています

見た目で分かりやすいのは「ポテトサラダ」、表面が「ぬるっとする＝ヌメリがある場合」は安全ではないです

ポテサラ以外のサラダを作りたい＋もっと知りたい！

さて、今回はポテトサラダの保存法と日持ち期間を、常温から冷蔵・冷凍保存。作り置きのテクニックを紹介しました

サラダはポテトサラダ以外に活躍の幅が広い付け合わせ。簡単おかずになる！具材のしっかりしたメニューから話題の人気レシピが多数。もっと知りたいサラダのアイデア、為になる豆知識をこちらでたっぷりお届けいしています。よかったら、参考にしてくださいね