ごぼうサラダの常温・冷蔵庫・冷凍保存の日持ち期間＋賞味期限と保存方法

スーパーのお惣菜コーナーにあるゴボウサラダとは、よくある具材は人参とゴボウを使い、マヨネーズと塩・醤油で味付けした和え物に近いサラダですよね

今回は、買ってきたごゴボウサラダが食べられる目安。手作りしたり、作り置きするときの『ごぼうサラダ』の保存法＋日持ち期間を紹介します

ごぼうサラダの冷蔵保管⇒日持ち目安はどのくらい？何日？

ごぼうサラダを作り置きする時。買ってきたけど、夕飯で余ってしまった時に、冷蔵保管ができます。冷蔵は、保存容器⇒蓋をして２～３日が目安。手作りは賞味期限・消費期限が分からないと悩みがちですが、春・秋・冬の季節は３日以内、夏は２日が冷蔵できる目安です

作ってから、ごぼうサラダが温かい⇒粗熱が冷めるのを待つ。あったかいと水分⇒食材の表面や容器の蓋の裏につき、ごぼうサラダがはやく傷んでしまいます

ごぼうサラダの冷蔵保管・作り置きの方法は？

ごぼうサラダは、保存容器（タッパー等）の蓋をしっかりして冷蔵保管ができます。安全に保管する為に、タッパーをアルコール除菌（キッチン用）をしてキレイにしてからが正解です

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】磨く順番は、容器の中→外の順

【４】次に、容器のフタを裏→表の順

【５】キッチンペーパーでふき取る

【６】粗熱の冷めたごぼうサラダを容器に入れる

ごぼうサラダの作り置きや残り物⇒冷蔵保管する前のタッパーのお掃除のやり方と手順です

キッチン用のスプレータイプのアルコール除菌を使い、タッパーの中⇒外。蓋の中（裏）⇒外（表）の順番できれいに。最後に、キッチンペーパーや布巾でふき取ります

【６】の部分が重要。あったかいごぼうサラダは、タッパーの中で水分が発生⇒腐りやすくなる原因になってしまうので、粗熱がしっかり冷めてから容器に入れ、冷蔵庫に保管します

ごぼうサラダは冷凍保存できる？⇒保存法と保存期間は？

ごぼうサラダは、冷凍保存ができ、目安となる保存期間は２週間～１カ月が目安。冷凍中に空気が少ない方が長く日持ちしますので、保存方法は【ジップロック（袋タイプ）】が、定番でおすすめ。より日持ちしやすいのが、真空圧縮袋をポンプで空気を完全に抜ききる方法です

ごぼうサラダのよくある具材の一般的な冷凍の目安です。

ゴボウは冷凍ができる野菜。ニンジンは形が大きいと冷凍に向いていませんが、千切り⇒小さいサイズなら冷凍しても問題なしです

ちょっとだけ日持ちで気を付ける点は『いつもより、マヨネーズを多め』＋『酢』をレシピに加えると長持ちするごぼうサラダができます

さて、ここまでに。ごぼうサラダの冷蔵・冷凍保存⇒余った時＋作り置き用の安心な保存法を紹介しました。

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