キャロットラペの人気レシピ＋定番の味＝黄金比率⇒白ワインビネガーでプロの味！

洋風献立に合う白ワインビネガーを使った本格キャロット・ラペのレシピを紹介します。

本格だけど、お手軽に。白ワインビネガーの分量次第で簡単に、いつものラペより美味しくなり、砂糖不要の酸味のある味です。ハンバーグやステーキに合う一品になります！

キャロットラペの人気レシピ！プロ・本格の黄金比率はコレ！

作りやすい分量

白ワインビネガーを使ったキャロットラペの作り方です

黄金比率はオリーブオイル：白ワインビネガー：レモン汁＝２：１：１の割合です。マスタードを入れるがポイントです

砂糖やハチミツが入っていないので、粒マスタードは味がなじみにくく、粒なしのマスタードが推奨です

電子レンジを使わないキャロットラペの作り方は、人参を千切りにします。ボウルに入れ、水気を切って合わせ調味料と合える。この方法が基本の作り方です

【１】人参をカットする

人参を千切りにする方法は、４～５ｃｍに三等分に切った後⇒繊維にそって薄く切る。最後に棒状にカットして『せん切り人参』ができます

しかし、上手に千切りができない！とお悩みの方は、キャロットラペの時は簡単。ピーラーでスライスが手軽にできて作りやすいです

人参しりしり用の「しりしり器」や、おろし器がある方は、この調理具の方がもっと簡単。スライサーより薄くならず、適度な大きさが食べやすい！キャロットラペの一番のおすすめな切り方です

【２】ボウル⇒塩をふって揉む

【３】１０分置く⇒水が出る⇒絞る

人参の千切りができたら、ボウルに移します。☆の塩を振ってモミモミします。そのあと、１０分待つと人参から水が出てくるので、この水をギューっと！絞ります

【４】合わせ調味料【★】を加える

この【１】～【４】のステップで、本格的なキャロットラペの出来上がり。器に盛り付けて完成です！

調理時間１５分あれば、ハンバーグや洋食の日の簡単な付け合わせに。慣れるとパパっとできるようになるので、是非、美味しいキャロットラペを作ってくださいね

美味しいキャロットラペを作り置きしたい。作ったけど、夕飯で余って残ってしまった。平日の副菜・付け合わせに。キャロットラペは、冷蔵庫保管で３～４日が目安です。保存容器に密封保管＋しっかり蓋をして保存です

思った以上に常温で長く放置してしまった！傷みは大丈夫？とご心配な方は、コチラでキャロットラペの詳しい保存法と日持ち期間を解説しています。良かったらご参考にしてくださいね

人参は西洋人参があり年中、手に入る食材。国産の旬の時期は４月～５月と、秋から冬にかけてです。旬の人参は甘味もあり、野菜嫌いの子供が食べやすいって特徴ありです！

その他、人参について、もっとよく知りたい。人参を使ったレシピ、作り置きに興味ありましたら、こちらも。人参情報が満載⇒生活の中で何かに役立つアイデアがいっぱいです