人参の甘味が美味しく子供が喜ぶ人参グラッセの作り方です
お弁当のおかず、夕飯のステーキやハンバーグの日の簡単メニューです。初めて作る初心者にわかりやすく、失敗なしの人参グラッセの黄金比のレシピを一挙大公開します
子供が好きな人参グラッセの材料は?人気レシピは?
材料 | 分量 | g(グラム) |
人参 | 1本 | 200g |
★有塩バター | 大さじ1 | – |
★砂糖 | 大さじ1 | – |
★水 | 3/4カップ | 150cc |
子供が喜ぶ甘くバターの香りがする人参グラッセは、バター、砂糖、水+人参1本と材料はシンプル。
有塩バターを大さじ1にしていますが「バター10g+塩小さじ1」で代用ができます
レシピの分量は、人参1本(約200g)に対して『有塩バター:砂糖=1:1』の割合が黄金比率です。覚えやすく、作りやすい分量なのでコレで作ってみてくださいね
人参グラッセの作り方⇒切り方と煮る時間の目安
【1】人参をカットする
人参の切り方は輪切りが定番。ハンバーグやステーキの日は「角がコロコロ⇒スティック型」にすると特別感があります。人参を厚めに、半分に切り⇒十字に4つに。角を面とりしたら完成。この切り方が、にんじんのシャトー切りです
【2】鍋⇒★を入れ中火で沸騰させる
【3】人参を入れる
【4】蓋をする⇒弱火:10分
【5】汁気がなくなったら完成
【1】~【5】のステップで、人参グラッセが完成。鍋を使って簡単に作ることができます。人参の量が少し、多い時は『水:人参が浸かる程度』に調整してください
人参グラッセが余った時+作り置きは冷蔵庫保管:3~4日
人参グラッセを作ったけど、夜ご飯で余って残ってしまった。平日の副菜・付け合わせとして作り置きしたい。この2つの場合の保存方法は、冷蔵庫保管で3~4日が目安です。保存容器に密封保管+しっかり蓋をしたら保管できます
その他の人参の人気レシピや豆知識・雑学は?
人参とはセリ科の野菜。日本国内では、五寸ニンジンや金時ニンジン、黄色い金美など。種類が豊富⇒どの人参も鉄、ビタミンC、β-カロテンといった栄養素がたっぷりです。
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