定番の味！人参のバターグラッセの人気レシピ！作り置きの簡単・基本の作り方

定番の味で失敗なしのバターグラッセが作りたい時、基本のレシピがわからない！とお悩みの方向けのシンプルに、コレが王道の人参のグラッセだ！と言える味のレシピを紹介します

洋食献立の日、夜ご飯のもう一品に。１週間の平日の作り置きのおかずに最適です

基本・定番の味のレシピを一挙大公開⇒自分の作り方とココが違うのかと。見比べたり、普通の家庭的な味を再現したい時に、是非、作ってみてくださいね

＜基本＋応用の味＞人参のバターグラッセの作り方＋人気レシピ！

定番・基本のバターグラッセのレシピ

基本の人参グラッセは、バター、砂糖・塩、水＋人参１本と材料はこのくらいの分量です。バターを大さじ１にしていますが「有塩バター20g」で代用する時は『塩』は使わなくてOKです

レシピの分量は、人参１本に対して『バター：砂糖＝１：１』の割合が黄金比率です。覚えやすく、作りやすい分量なのでコレで作ってみてくださいね

バターグラッセの応用レシピ

バターグラッセの応用レシピ。人参のグラッセは、極端なアレンジより「隠し味的な方法」が作り方として正解です。基本のレシピに、ローリエ１枚、レモン汁を少々、加える。この工夫だけで、バターグラッセがお店の味のように美味しくなります＾＾

【１】人参をカットする

人参の切り方は輪切りが定番。ハンバーグやステーキの日は「角がコロコロ⇒スティック型」にすると特別感があります。人参を厚めに、半分に切り⇒十字に４つに。角を面とりしたら完成。この切り方が、にんじんのシャトー切りです

【２】鍋⇒★を入れ中火で沸騰させる

【３】人参を入れる

【４】蓋をする⇒弱火：１０分

【５】汁気がなくなったら完成

【１】～【５】のステップで、人参グラッセが完成。鍋を使って簡単に作ることができます。人参の量が少し、多い時は『水：人参が浸かる程度』に調整してください

出来上がった後。人参のバターグラッセは、少し冷蔵庫で冷やすと「人参の甘味」がアップします。ワンランクアップの作り方として、ひと手間入れるのが正解です

５～８分でできるバターグラッセの作り方です。ニンジンのバターグラッセを電子レンジで時短で作る方法は、ボウルに人参を入れ、ふんわりラップで加熱する。こんな作り方になります。

ハンバーグの日は、メインの準備が大変だ。夜、仕事の帰りが遅いからすぐに食べられるおかずが欲しい。このお悩みの方は、レンジで加熱が作り方としてあっています

人参グラッセを作ったけど、夜ご飯で余って残ってしまった。平日の副菜・付け合わせとして作り置きしたい。この２つの場合の保存方法は、冷蔵庫保管で３～４日が目安です。保存容器に密封保管＋しっかり蓋をしたら保管できます

人参はセリ科の野菜。スーパーや産直で買えるニンジンは、五寸ニンジンや金時ニンジン、黄色い金美など。種類が豊富⇒どの人参も鉄、ビタミンＣ、β-カロテンといった栄養素がたっぷりです。人参について、もっとよく知りたい。人参を使ったレシピ、作り置きに興味ありましたら、こちらも。人参情報が満載です