生ハムとカプレーゼのレシピ!盛り付けは薔薇!超簡単おもてなし料理のメインの肉!

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生ハムとカプレーゼのレシピ!盛り付けは薔薇!超簡単おもてなし料理のメインの肉! ご飯
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今回は、誕生日やクリスマス、バレンタインなど!おしゃれな夕飯を彼氏に手作りしたい女子向けに、男子が好きなおもてなし料理を紹介します

おもてなし料理に超簡単なメニューは、赤・白・緑色が素敵なカプレーゼがおすすめです

カプレーゼは盛り付け方が簡単な上、見た目がおしゃれです。生ハムを花や薔薇の形にする方法やもっと簡単な盛り付けの並べ方など!おもてなし料理専用のカプレーゼの作り方を一挙大公開します

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カプレーゼの生ハムのレシピ!おもてなしの日に大活躍の超簡単料理を紹介!

誕生日やクリスマスに好評なメニューは、生ハムを使ったカプレーゼが超簡単おもてなし料理になります、サラダがメインの肉に勝る!おしゃれでかわいい盛り付け方は薔薇の花を生ハムで作ってみましょう

まずは、カプレーゼのレシピ分量から説明します

生ハム入りのカプレーゼの作り方は、トマト1個、モッツアレラチーズ100gに『生ハム:25g』が材料になります

カプレーゼ用のドレッシングは『塩:少々(小さじ1/4)、黒こしょう:小さじ1/4、オリーブオイル:大さじ2』を混ぜるだけで簡単に作ることができます

【材料・調味料】分量
トマト1個
モッツアレラチーズ100g
バジル適量
生ハム25g
★塩少々
★黒こしょう小さじ1/4
★オリーブ油
(EV推奨)
大さじ2
生ハム入りカプレーゼのレシピ分量

【カプレーゼの作り方】

【1】トマトを8mmの半月切りにする

トマトを洗って最初は半分に切ります。次に、8mmの幅で薄く均等に半月切りです

【2】モッツアレラチーズを同じサイズにカットする

市販のモッツアレラチーズは袋をあけると水に浸かっていますので、ザルにあげてよく水気を切ってからカットしましょう

おもてなし料理用のカプレーゼの見栄えをよく作る方法は『トマト』『モッツアレラチーズ』を同じ幅でカットすることです。お皿に盛り付けた時に、簡単に見栄えがよくなるので、必ず切り方に注意しましょう

【3】★調味料と混ぜる

★の調味料でカプレーゼのドレッシングを作るときは『塩⇒黒こしょう⇒オリーブオイル』のように『固体⇒液体の調味料の順番』で混ぜましょう

美味しさを引き立てる為に、カプレーゼを作った後に冷蔵庫で30分ほど冷やしましょう

上記の【1】~【3】が、生ハムのカプレーゼの作り方になります

おもてなしの日のカプレーゼはドレッシングがシンプルな味付けがおすすめです

他にメインの肉や魚を作ると思いますので、前菜やサラダはさっぱりした味が邪魔をしません

カプレーゼの生ハムの盛り付け方!生ハムで薔薇の花を作る簡単な方法を紹介!

カプレーゼの盛り付け方は、トマトとモツラレラチーズの間にバジル、生ハムを挟んで並べるとおしゃれに見えます。特別な日は、お皿の中央に薔薇の花を生ハムをで作ってみましょう

カプレーゼの生ハムの盛り付け方:薔薇の花を作る!超簡単おもてなし料理の作り方

生ハムがくるくる巻かれたバラの花を盛り付けるとおしゃれでおもてなし料理にピッタリですよね

ただ、巻いただけだけで出来そうに見えますが、2~3枚の生ハムを使います

【生ハム:薔薇の花の作り方】

【1】1枚目:生ハムを広げる

【2】三角形の円錐ができるように巻く

円錐(えんすい)の形は『手巻き寿司の海苔を斜めに巻く形』をイメージすると作りやすいです

【3】1枚目:円錐ができたら立てて置く

【4】2、3枚目:生ハムを広げる

【5】1/3を横に折る

2~3枚の生ハムを横に広げて、下1/3くらいの箇所で折ります。

【6】2、3枚目:円錐の生ハムに巻き付ける

上記の【1】から【6】が、生ハムで薔薇の花を作る方法になります

薔薇の花ができたら、丸くトマト、モツラレラチーズ、バジルを並べたお皿の真ん中に盛り付けたら、超簡単おもてなし料理のカプレーゼが出来上がりです!

手先が器用でなくても、慣れると簡単にできますが、もっと簡単なおしゃれな盛り付け方を次に紹介します!

生ハムとアボカドのカプレーゼの作り方⇒盛り付け方を丸く円形にする

生ハムとアボカドを使ったカプレーゼをおしゃれに盛り付ける方法を説明します。生ハムで薔薇の花を作るときは、中央に生ハムを並べましょう

生ハムの薔薇の花ができない!と困った時は、シンプルに赤色のトマト、白色のモツラレラチーズ、緑色のアボカドを順番に盛り付けます

カプレーゼの簡単レシピ:生ハムとアボカドのカプレーゼの作り方と盛り付け方法
【材料・調味料】分量
トマト1個
アボカド1個
モッツアレラチーズ100g
バジル適量
その他:ベビーリーフ等適量
生ハム25g
★塩少々
★黒こしょう小さじ1/4
★オリーブ油
(EV推奨)
大さじ2
アボカド:生ハム入りカプレーゼのレシピ分量

生ハムとアボカドのカプレーゼのレシピの分量は上記です

作り方は先に記載した方法と手順は同じになります。スライスしたアボカドを、丸くお皿にトマトとモツラレラチーズと一緒に並べましょう

お皿の真ん中に、生ハムを盛り付けても良し!生ハムなしなら、ベビーリーフやバジルで代用ができます

カプレーゼがまずい!男子が好きな料理とは?

カプレーゼを作ると、男性からまずい!と言われる事がありますよね

理由は『体を動かす仕事』や『運動をする男子』は、塩気の少ない料理や味の薄いメニューが、体が望んでいないからです

代表的な有名な事例を紹介すると、戦国武将の織田信長は京都の高級料理が嫌いだったと逸話が残っています

武士のように体をよく使う信長みたいな人は、やっぱり「京都の薄味」が合わず、家臣にめちゃくちゃ文句を言っていたという内容です

同じ理屈で、カプレーゼは『モッツアレラチーズ』に塩気が足りません

美味しくない理由は、モッツアレラチーズに塩気が足りないのが原因です。美味しいカプレーゼの作り方とは、塩から最初にモッツアレラチーズにかけ、水分の多いトマトで味が薄まるのを防止する事を第一優先しましょう

レシピの手順【3】にて、最初に調味料は塩から混ぜるとしているのは、カプレーゼを美味しく作るためです。

カプレーゼを作ると美味しくない2つ目の理由は、カプレーゼの温度です

カプレーゼを作る前に食材のトマトやアボカド、モッツアレラチーズを冷やしてから作る方法がありますが、食べる直前まで冷やしておくのがおすすめです

カプレーゼに合うチーズ:水牛のモッツアレラチーズとは?
種類味の違い特徴
水牛のモッツアレラチーズ濃厚
マイルドな甘味
脂肪が多く
栄養満点
乳牛のモッツアレラチーズいつもの味脂肪が少なく
弾力性がある
モッツアレラチーズの種類

その他、3つ目の理由として、乳牛のモッツアレラチーズは塩気が少なく、味が薄いです

カプレーゼをより美味しく!本格的な食材にこだわる方は水牛のモッツアレラチーズを使ってみましょう

本場イタリアでは、イタリア南部のカンパーニア地方で水牛が飼育され、カプレーゼによく使われます。日本は乳牛が多く飼育され、水牛は沖縄以外にほとんどいませんが、希に水牛チーズを作る職人さんが水牛のモッツアレラチーズを販売しています。

カプレーゼに合うオリーブオイルの種類は?EVとの違いは?

おもてなしの日のカプレーゼは、いつもよりワンランク上のEVオリーブオイルを使いましょう

カプレーゼのオリーブにおすすめされる『EVオリーブオイル』や『EXV』とは、エクストラ・ヴァージン(Extra Virgin)という意味であり、加熱するよりサラダやフレッシュな料理に合うオリーブオイルです

レシピ本にEV推奨と記載があるのは、なぜなのか。普通のオリーブオイルとEVがどう違うのか

カプレーゼにEVを使う理由を簡単に説明すると、EVオリーブオイルとは『酸度が0.8以下の高品質』なため、加熱するのはもったいからです

オリーブ油の種類タイプ(酸度)使い道
EVオリーブオイル超高品質
(0.8以下)
サラダ用ドレッシング
フレッシュな野菜と相性抜群
オーディナリーバージン高品質
(3.3以下)
同上
ランパンテバージン高品質
(3.3以上)
同上
バージン高品質
(0.2以下)
同上
普通のオリーブオイル定番
(1%)
加熱料理
例.アヒージョ、洋食の炒め物の油
オリーブオイルとEVの違い

オリーブオイルとは、オリーブの実を収穫⇒完熟させる⇒何度も果実から油を搾って抽出します。

結論を言うと、EVオリーブオイルじゃなければ絶対にダメ!ではないです。

しかし、最初に絞った一番搾りの方が品質が高く、なるべく加熱用オリーブオイルより、パンにつけても美味しいEVやドレッシングに使うオリーブオイルの方が良いという事になります

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生ハムとカプレーゼのレシピ!盛り付けは薔薇!超簡単おもてなし料理のメインの肉!

さて、今回は、誕生日やおもてなしの日に簡単におしゃれでかわいい料理ができる!カプレーゼの作り方を紹介しました

カプレーゼは生ハムを広げて、三角形の円錐を作って周りに巻くと簡単に薔薇の花になります。

生ハムはアボカドと相性がよく、おもてなしの日ならクリスマスがピッタリなカラーリングの食材です!薔薇の花を生ハムで作るのが難しい!と思った時は『トマト、アボカド、モツラレラチーズを順番に並べて盛り付け』をしましょう

赤、白、緑の3色の色が丸いお皿の上で、おしゃれなカプレーゼに見えますよ

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