揚げた後の唐揚げの保存方法と常温・冷蔵庫＋冷凍保存の日持ち期間＋賞味期限！

唐揚げが大量に余っている！揚げてからの唐揚げは保存できるの？何日くらい？と、夕飯・夜ご飯で残ってしまった時の唐揚げの保存方法＋保管期間の目安を知りたい人向けに、こうやったらいいよ！っておすすめのやり方を紹介します

揚げた後の唐揚げは常温→冷蔵庫・冷凍保存がベストな保存方法！

スーパーやお惣菜屋で購入、手作りのどちらも「当日中」に食べる事が前提であり、常温放置は傷み→腐ってしまう原因になります

常温の温度は２０度以下、夏は半日程度、冬で１日、翌日までが１つの目安です

しかし、すぐに食べる予定がなければ、油で揚げた後の唐揚げは「冷蔵庫保管」、もしくは、「冷凍保存」です。

どっちが良いかと言えば、冷凍保存が一番のおすすめな保存方法です

揚げてから！唐揚げの冷蔵庫保管！目安の日持ちは何日くらい？

揚げてからの唐揚げを冷蔵庫で保管するときは「保存容器：タッパー＋キッチンペーパーを下に敷く」という方法で、３日以内が賞味期限・消費期限の目安です。３日が冷蔵保管の期間ですが、３日目は食べられるという程度になっていますので、できれば翌日、２日以内に食べきる方が美味しいです

手作りの場合は、プラスチック製のタッパーを使います。揚げた後の唐揚げは「肉・衣→油が発生」しますので、タッパーの下にキッチンペーパー、敷き紙を置きます。コレで比較的、ニオイ移りと洗う時のベタベタ問題も解消です

市販の唐揚げの場合は、保存容器を変更！空気の入りやすいパックから保存容器にうつします

お惣菜・スーパーの唐揚げは「透明パック」に入ってますが、

こちらも密封がデキるタッパー保管に変更するのが正解の保存法です

揚げてから！唐揚げは冷凍保存が正解！目安は２週間から１か月！

揚げてからの唐揚げは冷蔵保管より冷凍保存が正解です。揚げた後の唐揚げは、２週間から１か月と長期保存がデキ、保存方法はジップロック（保存袋）がおすすめす。

冷凍唐揚げは、保存袋（ジップ付き）と保存容器（タッパー）のどちらでも保存ができますが、冷凍は「空気の量」によって長期保管の目安が変わってきます

冷凍焼けしやすい保存容器の場合は２週間、空気の量が少ない「ジップロック・保存袋（ジップ付き）」なら１か月が目安であり、保存袋に１食分毎に入れて保管が、次に食べるときの手間もなくなります

冷凍するときの温度は、-18度以下が推奨。一般の家庭用の冷蔵庫は冷凍室・冷凍庫の温度は最初から-18度前後になっていますので、ココの心配はあまりないです

ただし、冷凍後の「再冷凍」←解凍する、冷凍すると繰り返すのはダメだよ！と覚えておけば基本的に問題ないです

唐揚げの冷凍焼けを防止する方法とは？油落とし→粗熱が冷める！

一度、油で揚げた唐揚げは衣が酸化しやすい課題があり、冷凍保存する前に「油と水分をよくきる必要」があります

【１】油をよく落とす

【２】金属トレイの上で油を落とす

【３】粗熱がさめるのを待つ（３０分程度）

空気の量以外に、冷凍する前に「油をよく落とす＝酸化防止」になります。また、熱々の状態では水分が発生し、冷凍→冷凍焼けの原因になりますので、【１】から【３】のやり方で対処ができます

目安としては、トレイの上で油を落とす→敷き紙やキッチンペーパーの上で３０分程度、置いてから冷凍保存の準備をする。この方法が一番、簡単なやり方です

さて、ココまでに「揚げた後の唐揚げ」の常温から冷蔵庫保管、冷凍保存の方法＋賞味期限→日持ち目安を紹介しました

「次のページ」は、冷蔵・冷凍後の「美味しく！揚げたての唐揚げに戻す裏ワザ」です

電子レンジ編⇒唐揚げの温め方法！温め直しは電子レンジ→ふっくら唐揚げに！

揚げた後の唐揚げを冷蔵庫に保管→食べるときに「ふっくらした唐揚げ」に温めなおす方法は電子レンジを使います

レンジを使った「唐揚げの温め直し方」は、１度に５～６個がちょうどよい数です

電子レンジで温めなおす場合は「お皿→下にキッチンペーパーを敷く」とこの状態で「６００W：１分、５００W：１分３０秒」が時間の目安です

唐揚げを「ふっくら」させる裏ワザです。電子レンジの場合は、６００W１分を推奨しています。この半分の時間の「３０秒→裏返す」と、唐揚げを全体的に温めるののが「ふっくら→ジューシー唐揚げ」になるコツです

５００Wの場合は、約７５秒ごとに、裏返してくださいね！

トースター編⇒唐揚げの温め直し方は？

唐揚げのトースターを使った温め直し方は、アルミホイルの上に唐揚げをのせ、水を霧吹きしてから行うと、衣がカリカリになって美味しい唐揚げになります

冷蔵・冷凍した唐揚げを「衣をカリカリ」にしたい。ベチャっとするのを回避する方法になります。唐揚げの温め直しは「トースター＋下にアルミホイル＋軽く霧吹きで水」のこの３点の方法がベストです

トースターを使って唐揚げを温めなおすときは「アルミホイルを敷く」と、アルミホイルでお皿を作ります。

この冷蔵・冷凍した唐揚げは水分が抜けていますので、衣をカリカリ！カラッとさせる為に「霧吹き→１、２回」、水を吹きかけるのがポイントです

アルミホイルは電熱性が高く、補給した水分を上手に揚げ焼きのようにできます。簡単に唐揚げの衣がカリカリに、そして、中のお肉はジューシーです＾＾

保存した唐揚げの解凍→温め直しを２つ紹介しました。個人的には「電子レンジ：引き締まったムネ肉」、「トースター：ジューシー肉のもも肉」と肉の部位によって使い分けています。よかったら、ココも参考と目安にしてくださいね

唐揚げを揚げる前に保存したい時は？

唐揚げを油で揚げる前に、冷蔵庫や冷凍保存して作り置きができるのか。パン粉はつけたままで良いのかなど！

揚げる前の唐揚げは、常温より冷蔵保管⇒冷凍保存があった保存方法になります

食べる前日に唐揚げを先に作り置きしたい方は上記の「揚げる前の唐揚げの作り置き」を参考にしてくださいね

唐揚げのレシピと作り方⇒人気から定番の唐揚げとは？

唐揚げは定番のレシピが子供が喜ぶ味ですが、男子は「ジューシー唐揚げ：鶏もも肉」と「ひきしまった唐揚げ：鶏むね肉」に好みがあります

人気の味付けや下味冷凍の塩麹や明太子、変わり種を使ったアレンジした作り方が豊富です

唐揚げのバリエーションを増やしたい時に、いろんな唐揚げを紹介してます

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